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觅食厨房3年前
对方正与你发起“芝士”共项~带你从温浓浓的芝士是怎样诞生的~#芝士就是力量 #芝士份子 #抖音美食创作人
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我叫阿Li2年前
每日一个冷知识-芝士是怎么制作的？
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甄知灼见1年前
芝士为什么会拉丝 芝士拉丝主要是因为其中的蛋白质和脂肪在加热时发生的变化。以下是具体原因： 1.**蛋白质结构** 芝士中的主要蛋白质是酪蛋白，加热时，酪蛋白分子间的键会断裂，变得松散，形成长链结构，从而产生拉丝效果。 2. **脂肪作用** 芝士中的脂肪在加热时融化，润滑蛋白质链，使它们更容易滑动和拉伸，进一步增强拉丝效果。 3. **水分影响** 适量的水分有助于蛋白质链的移动和拉伸，但水分过多或过少都会影响拉丝效果。 4. **芝士种类** 不同芝士的拉丝能力不同，马苏里拉芝士因蛋白质和脂肪含量适中，拉丝效果最好。 总结来说，芝士拉丝是蛋白质、脂肪和水分在加热时共同作用的结果。#真材实料 #治愈系美食 #vlog日常
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小九来了2年前
芝士是什么材料做的？芝士奇妙乐园！揭示芝士独特制作的方法 #芝士控 #芝士
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辰溪第一家街头牛排(网红店)官方号11月前
#青春造起来 芝士的功劳，这主要归功于“马苏里拉芝士”这种芝士加热融化后具有极好的延展性，当你拿起一块披萨🍕时，芝士就会形成诱人的、长长的丝状连接，咬一口下去 哇塞太好吃啦😋#高考后当然要大吃一顿了 #高考后的第一顿大餐来了 #高考结束#毕业季
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爱淘·物逅（爱淘先生）3年前
专业独角知识：芝士皮是怎么来的#文玩 #收藏
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晓懂懂4年前
#在家做美食 #科普 #纪录片 #涨知识 @DOU+小助手 披萨的芝士为什么能够拉丝？
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奶酪肉铺3年前
你知道大孔芝士里的孔洞怎么来的吗？#每天跟我涨知识 #芝士 #起司 #奶酪 #科普 #大孔芝士 #芝士就是力量
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芝士工厂4月前
马苏里拉芝士为什么会拉丝？#芝士#马苏里拉芝士碎#芝士拉丝#披萨#烘培
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可熊私房官方号2月前
看，那芝士在高温下形成0.3mm黄金拉丝层，奥利奥碎的颗粒感恰好平衡甜腻。🔥焦香与芋泥奶香在口腔构建立体味觉矩阵，碳水与脂肪的相遇从不是简单叠加。它是一场味蕾的享受#漳州 #漳州美食 #漳州美食攻略 #芋泥 #披萨
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与君同行（小元）10月前
马苏里拉芝士碎:是一种经过切碎处理的传统奶酪，以其出色的拉丝效果和温和奶香闻名，是制作披萨、焗饭、芝士火锅等美食的常用原料。 1. 芝士碎加热后融化均匀，能形成经典的“芝士拉丝”效果，尤其适合披萨、芝士焗面等。 2. 口感柔软，带有清淡的奶香和微酸味，咸度较低，适合搭配其他食材而不抢味。 #马苏里拉芝士 #芝士百搭
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火天大有5天前
芝士榴莲：将榴莲肉与芝士结合，通过烤箱高温烘烤，使芝士融化拉丝、榴莲香气充分释放，形成外焦里糯。核心不要赌，，不赌。#榴莲打开的方式 #自己动手剥榴莲 #榴莲怎么剥开 #开榴莲技巧 #徒手剥榴莲
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美食知识寅1年前
芝士制作之旅#爱生活爱美食 #美食 #美食分享 #抖音美食推荐官#治愈系美食 #每日美食分享
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烘豆师日记8月前
#自制咖啡#咖啡生活 发明这种咖啡制作方法的人真的神了，微波炉芝士🧀️咖啡，真的绝了#咖啡日常
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JERRY超爱吃奶酪2周前
分享几种让味蕾沦陷的奶酪，你爱吃哪个呢， #科普#奇怪的知识增加了#奶酪#芝士
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思维咖啡1年前
芝士简史 芝士的起源可以追溯到公元前8000年至公元前6000年的新石器时代，最初出现在中东地区。当时，人们发现动物乳汁在温暖环境中会自然发酵凝结，形成固体块状物，这就是最原始的芝士。 如今，芝士已成为全球性食品，每年产量约220亿公斤。不同地区的芝士因制作工艺、原料和发酵时间的差异，呈现出丰富多样的风味和质地。 芝士不仅是一种食物，更是人类饮食文化的重要组成部分，承载着不同地区的传统与创新。#科普 #科普知识 #芝士 #人类文明
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辰星探世界2年前
没见过这么精明的厂长，把喝不完的牛奶，收购回来做成芝士的劳斯莱斯，瞬间让其身价直翻十倍#纯天然无添加 #制作过程 #芝士#抖音美食推荐官 #芝士控 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音小助手
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星期三先生-24年前
110纪录片瑞士奶酪美食芝士扑克奶酪工厂芝士生产过程科普
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满妈在这里吖💓5月前
🔥爆浆芝士红薯🍠饼—糯叽叽0失败 糖化的红薯非常甜，芝士一口就化。刷蛋黄液后烤出来后，外皮行程形成一层脆壳，非常香！做法简单快手，一出炉全家都抢着吃🤤#美食 #每日分享 #粉丝一千万上热门入口 #抖音美食创作者 #新鲜出炉
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主厨贝贝4月前
脆壳芝士吐司｜拉丝暴击 🔥 一个技巧，让普通吐司升级为主厨级美味！ 揭秘让吐司外层形成金黄酥脆“帕玛森盔甲”的秘诀，内里则是三种芝士与火腿的拉丝狂欢～ ✨ 核心技巧解析 ✅ 脆壳秘诀：吐司外侧抹蛋黄酱，再压实帕玛森芝士碎，下锅后形成完美脆壳。 ✅ 芝士组合：高达的浓香 + 埃曼塔尔的醇厚 + 马苏里拉的拉丝，风味与口感兼备。 ✅ 煎制关键：小火慢煎并加盖，利用蒸汽促进内部芝士均匀融化。 里面我放了： 🧀 Gouda 🧀 Emmental 🧀 新鲜马苏里拉 🥓 法式熟火腿 🔔 家庭变化指南 • 芝士选择：可用车达、布里等任何易融芝士替代。 • 肉类变化：火腿可换为培根、萨拉米或鸡胸肉。 • 素食版：取消火腿，加入炒蘑菇或菠菜。 👇 互动话题：你心中最完美的吐司，必须加什么？ #芝士吐司 #帕玛森脆壳 #快手早餐 #拉丝美食 #治愈系料理 @主厨贝贝的味道
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天天开饭啦3年前
『天天冷知识』芝士是一种发源于意大利的食品
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芝士讲故事3月前
146.星系和大尺度结构是如何形成的 #十万个为什么#三分钟小故事#科普#天文科普
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瑞慕官方旗舰店1年前
居然有人说瑞慕奶酪里的洞是人工挖出来的？？？ #大孔奶酪 #瑞慕 #瑞慕天然原制奶酪 #芝士就是力量 #奶酪
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洋葱追剧4年前
探访奶酪工厂，蓝纹奶酪是怎样制作的？ #奶酪 #芝士 #纪录片 #美食 #蓝纹奶酪 #甜品
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上海味庆健康食品原料1年前
芝士粉，好 “ 芝 ” 味！ 芝士粉，在烹饪中，芝士粉用途广泛。比如制作披萨时撒上，烘烤后能形成香浓拉丝层；用于意面，可让酱汁更浓稠、风味更丰富；制作面包，能增添独特芝士香，提升口感。因其粉末状特性，使用方便，易与食材混合均匀。今天让我们一起走进芝士粉的世界吧！#上海味庆 #芝士粉 #健康食品原料 #食品原料 #干货分享
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酬道阆苑-辛三瑀10月前
今天我们一起涨知识！共同学习了解！！！#道家文化 #涨知识 #传统文化 #知识分享#芝士就是力量
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腾飞铭记奶酪工坊1年前
奶酪分类大揭秘-下：七大类别让你秒变“芝士”达人！ #奶酪分类 #山姆奶酪 #蓝纹奶酪 #奶酪知识 #美食家的朋友圈
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阿汤叔裱花培训1年前
轻芝士蛋糕爆顶蘑菇顶是怎么回事#轻芝士蛋糕做法 #芝士蛋糕蘑菇顶 #西点烘焙培训 #西点学校 #布欧诺西点培训学校
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挨科普芝士1月前
#冷知识科普 #宇宙知识科普
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haollee烘焙艺术3年前
#烘焙知识 马斯卡彭芝士可以自己做吗？做提拉米苏必备基础知识 Mascarpone cheese sharing #提拉米苏 #芝士蛋糕 @抖音美食达人助手
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武汉钴锭3月前
#每天跟我涨知识 #医学影像 一起涨芝士#一般人不告诉他
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不夜侯4004天前
【奎八】用大腿肉形成两面包夹芝士！ #奎八 #SEVENTEEN
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白熊造物社3年前
奶酪cheese制作流程#奶酪#芝士 #制作方法 #知识科普
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颜老师披萨2年前
今天介绍一下蓝纹芝士！ #美食分享 #披萨 #芝士就是力量 #芝士 #法国
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幻星.1月前
长芝士了#冷知识科普 #Minecraft #如何把棉花变成棉花糖 #无敌少侠 #我的世界
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上好披萨店官方号7月前
芝士拉丝越强并不一定越好，拉丝效果与奶酪品质无直接关联，过长的拉丝可能意味着添加了过多添加剂。 ●拉丝原理:拉丝是马苏里拉奶酪的特性，其水分含量 为50- -60%，蛋白质形成弹性网状结构，高温融化后延展性强。 ●拉丝强的劣势:能拉半米长的拉丝效果通常是卡拉胶、明胶等添加剂的功劳，而非奶酪本身品质的体现。 ●拉丝弱的劣势:拉丝弱的奶酪通常配料表干净，奶味纯正，没有胶质感。 选择奶酪时，应关注其配料表是否简单、是否为天然奶酪，以及是否符合具体烹饪需求，而非单纯追求拉丝效果。 #芝士拉丝 #披萨 #美食
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闲人阿sir9月前
喜欢吃芝士的朋友看过来，以后还敢吃吗？#制作过程 #美食 #科普 #涨知识 #高手在民间
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耳火2周前
#极度舒适 #科普知识 生活小芝士
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🧀奶酪搬运工小小草玉1周前
埃蒙塔尔大孔芝士，通体淡黄圆润，自带天然超大蜂窝孔洞，口感紧实细腻，入口清甜柔和，满满的坚果奶香，咸度低还百搭好吃！ 加热后成奶酪酱～ 糯糯叽叽还拉丝 草玉用来代替麻薯～ 做一顿健康美味的早餐开启工作日倒计时啦 #奶酪 #美食 #拉丝的芝士 #治愈系食物
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花芸甜烘焙1月前
芝士小甜品制作过程#甜品 #芝士蛋糕 #蛋糕定制
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仔门食堂1年前
为什么要用喷枪烤芝士？北站附近仔门食堂美食科普一下#芝士烧做法 #美食 #附近美食 #日料 #料理
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彩虹推荐3年前
#奶酪 #奶酪制作过程 #涨知识 #科普 #芝士 #美食 #无糖 #奶酪棒
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彩虹推荐3年前
#奶酪 #奶酪制作过程 #涨知识 #科普 #芝士 #美食 #无糖 #奶酪棒
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彩虹推荐3年前
#奶酪 #奶酪制作过程 #涨知识 #科普 #芝士 #美食 #无糖 #奶酪棒
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芝士熊（沈阳大熊）1月前
西塔美食街的由来 沈阳大熊讲芝士·逛#西塔
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科学星工坊2周前
科学小实验第1705期——芝士粘合剂 #科学小实验 #亲子实验 #在家做实验 #物理启蒙 #小实验大道理
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芝士懂王1周前
主人你好，我是你的尿液，不要再忽视我了！#科普 #知识科普 #尿液 #人体奥秘 #健康科普
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科普芝士6月前
#解压 #科普 #科普一下 #科普知识
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星期三先生-23年前
150这里不仅生产海鲜味奶酪还生产辣味奶酪奶酪芝士纪录片超
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星期三先生-24年前
150这里不仅生产海鲜味奶酪还生产辣味奶酪奶酪芝士纪录片超
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🧀奶酪搬运工小小草玉10月前
家人们谁懂啊！瑞士大孔芝士简直是懒癌星人本命—— “这玩意儿煎蛋根本不用放盐！ 100g才1.2g钠，比我前男友画的饼还清淡！ 瑞士大孔奶酪那孔大得跟奶酪界的“显眼包”似的， 远看像蜂窝，近看每个孔都像在跟你卖萌！ 为啥长这样？ 简单说就是奶酪发酵时， 菌种这“调皮鬼”在里头疯狂“干饭”——大口吃乳酸， 然后“噗噗”吐二氧化碳。 这些气在软软的奶酪里没处跑， 就憋出一个个大气泡。 再加上以前做奶酪会混进干草屑， 成了气泡的“老巢”， 慢慢就变成了现在这些标志性大孔， 主打一个“天生不羁爱冒泡”！ “看这拉丝！原来大孔奶酪也可以拉丝哟～ 虽然不敌马苏里拉芝士～ 敲重点：看下蛋白质含量， 蛋白质含量约是等量牛奶8倍啊喂！ 相当于喝8盒奶才抵得上这一口——” 现在立刻掏出手机算：你1kg体重该吃0.8-1.2g蛋白！比如我这100斤身板，每天得啃……emmm 大家来算算 而且大孔芝士很好融化诶，没一会儿就从积木的形状变成葛优瘫啦～ 就这样，虽然我懒，可是也要健康的养生哦，原制奶酪是我的最佳选择！ 别忘了，等到冬天瑞士大孔可以做瑞士奶酪火锅哟#在家做美食 #美食 #奶酪 #原制奶酪 #vlog十亿流量扶持计划
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科学星工坊3月前
科学小实验第1417期——海苔芝士片 #科学小实验 #亲子实验 #在家做实验 #物理启蒙 #小实验大道理
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芝士就是力量1月前
大师：这波谁来了都得释怀吧 #2012 #世界末日 #电影 #娱乐
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苏二食色记2月前
金黄芝士#美食分享#妈呀太香了 #治愈系美食
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伯韬说4年前
探访奶酪工厂：一块要1000美元，制作需要1年时间 #纪录片 #美食 #奶酪 #芝士 #超级工厂 #小吃
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心理芝士1月前
第20集：马太效应 #人生感悟#创作灵感#情绪短片#情感 #马太效应
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商场如战场1年前
意大利帕玛森芝士 #科普一下 #食品安全 #美食制作
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在气候生产潜力下服务于粮食生产1年前
#冰雹 #气象灾害 #农业
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雾里芝士🧀1年前
电磁波调幅 #物理动画
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果粒多多多2月前
一口下去，蒜香浓郁 芝士拉丝，德肠弹牙 外皮酥脆，内里柔软 好吃的停不下来 材料（可做一条450g/两条250g） 面团部分 高筋面粉250g 奶粉10g 白沙糖25g 鸡蛋1个 冰水100g 酵母粉3g 盐3g 黄油20g 蒜香黄油酱 黄油40g 蒜末15g 葱花15g 盐1g #烘焙日记 #吐司的N种做法 #面包机和面 #蒜香吐司#抖音美食创作人
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芝士就是力量8月前
比找到外星人更可怕的是找不到外星人 #外星人 #kbc空洞 #宇宙
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美食原产地风味3周前
平平无奇的土豆，在甘肃人手里，它却化腐朽为神奇，制作成了当地 的特色美食，洋芋搅团，入口绵密弹韧，酸爽咸香#甘肃美食 #洋芋搅团 #土豆 #地方特色美食
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科普芝士6月前
#科普#科普知识#有趣的视频#人类减速带
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铁西原创森2月前
洋气中大童春秋款时尚时髦炸街小女孩皮夹克上衣 #女童皮衣外套 #洋气中大童外套 #时尚时髦穿搭 #皮夹克上衣外套 #童装 @DOU+上热门
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