青花源1年前
新荣记 新荣记:从大排档到国际美食传奇 在美食的浩瀚宇宙中,新荣记宛如一颗冉冉升起的璀璨星辰,演绎着从海鲜大排档到国际美食传奇的精彩篇章。 故事始于 1995 年,张勇在浙江台州临海市摆起一家海鲜大排档。那时,它以“天价”闻名,人均过百的消费在上世纪九十年代堪称奢侈。但它贵得有理,张勇对食材极为挑剔,只选最新鲜优质的海鲜,大厨精湛的手艺将海鲜的鲜甜展现得淋漓尽致,吸引众多食客甘愿掏腰包。 随着时间推移,新荣记开启品牌延伸的大冒险。旗下荣记火锅热情似火,荣府宴优雅精致,芙蓉无双和京季各有千秋,共同构成美食大家族。其分店如雨后春笋般遍布北京、上海等各地,凭借实力与特色赢得当地食客喜爱。 海外首店东京店的诞生更是一场漫长而艰难的征程。2021 年签约后,历经两年多精心筹备,投资 15 亿日元,终于在 2024 年 2 月 28 日正式开业。当日本食客品尝到那些精致美味的海鲜菜品时,中国海鲜文化的魅力得以绽放。 新荣记的故事还远未结束,未来充满无限可能。它如一艘在美食海洋中航行的巨轮,将继续乘风破浪。或许不久后,我们能在更多国家和城市看到它的身影,它会把中国美食文化传播到世界角落。同时,它也会不断创新,结合各地美食特色,推出新颖菜品,就像充满创意的美食魔法师,给人们带来更多惊喜。新荣记的传奇,还在继续书写。#海鲜 #饮食文化 #烹饪 #青花源 #美食
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青花源1年前
新荣记米其林摘星 在餐饮界,有这样一颗耀眼的明星,它让米其林评委疯狂打call,让富豪们心甘情愿一掷千金,它就是新荣记。 新荣记的故事始于1995年浙江临海街头的一家海鲜排档。创始人张勇这位银行出身的跨界选手,以独特的经营之道开启了逆袭之路。开业便砸18万建活鲜鱼池,高价聘请粤菜师傅,还请鲍鱼大王当顾问。凭借着对食材的执着和对品质的追求,它从一家大排档逐渐成为江浙沪美食圈的隐藏BOSS。2016年解锁米其林副本,2019年北京宝格丽店摘下中国大陆首个三星,新源南路店更是连续四年稳坐三星王座。 截至2025年,新荣记堪称“摘星狂魔”。53颗米其林星星、旗下10家店贡献15颗星、72颗黑珍珠钻石,这些辉煌战绩让同行望尘莫及。其成都分店以“用台州菜理解四川麻辣”的跨菜系操作,空降米其林二星,惊艳众人。 新荣记贵到离谱却天天爆满,奥秘在于它对食材、服务和菜品的极致追求。它是食材界的灭霸,东海野生大黄鱼、高价菌菇、大量松露,让每道菜都身价不菲。每家店都是定制化高定秀,从餐具到装修,无不彰显奢华。而菜名如诺兰电影般新奇,每道菜都是一场感官盛宴。 然而,2024年的性价比消费浪潮给高端餐饮带来冲击。但新荣记迅速调整策略,推出398元工作日午市套餐,发展副牌矩阵,面对危机也能快速处理。 站在2025年回看,新荣记早已超越餐厅的范畴,它是中国精致餐饮的活体教科书, #米其林餐厅 #黑珍珠餐厅 #官府菜 #历史 #青花源
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临海新荣记,让临海美食文化站在世界之巅! 从临海小馆到世界餐桌:新荣记的美食传奇 在浙江临海的街巷里,藏着一家改写美食版图的传奇餐厅——临海新荣记。它不只是一家饭馆,更是让临海美食文化冲破地域局限,迈向世界之巅的“造梦者”。 走进新荣记,最先打动食客的,是那扑面而来的烟火气与家的温馨。店内装修不追求浮夸的奢华,却在质朴中处处透着对细节的执着。木质桌椅、暖黄灯光,还有墙上挂着的临海老照片,每一处元素都在诉说着这座小城的悠悠岁月,让每一位食客都能在熟悉又亲切的氛围里,静享美食带来的愉悦。 说起菜品,新荣记对食材的把控近乎苛刻。为了寻觅最鲜美的食材,团队深入临海的各个角落,与当地渔民、农户建立紧密合作。清晨,当第一缕阳光洒在渔港,新荣记的采购人员就已在码头等候,只为将刚上岸的生猛海鲜收入囊中。像那肉质鲜嫩、膏黄满溢的东海大黄鱼,从海里到餐桌,不过短短数小时,完美保留了大海馈赠的原汁原味。又如本地散养的黑猪肉,凭借其紧实的肉质、醇厚的肉香,成为新荣记招牌红烧肉的不二之选,每一口都饱含着土地的醇厚与温情。 烹饪技法上,新荣记在传承临海传统厨艺的基础上大胆创新。台州特色的麦饼,在新荣记厨师的巧手下,被赋予了新的灵魂。传统麦饼搭配新鲜海苔与酥脆猪油渣,一口咬下,麦香、海苔香、肉香交织在一起,层次丰富得让人惊艳。还有那道经典的沙蒜豆面,在遵循传统做法的同时,新荣记精准调整了沙蒜与豆面的比例,让汤汁更加浓稠鲜香,豆面充分吸收沙蒜的鲜美,成为食客必点的招牌佳肴。 多年来,新荣记凭借对美食的热爱与坚守,屡获殊荣。米其林指南多次为其点亮星星,这不仅是对新荣记菜品品质的高度认可,更是让临海美食在国际美食舞台上大放异彩。世界各地的美食爱好者慕名而来,只为品尝一口地道的临海味道,感受这座小城独特的美食文化魅力。如今,新荣记已然成为临海的美食名片,让临海美食文化跨越山海,走向世界之巅,成为全球食客舌尖上的难忘记忆 。
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