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大果咖啡日记
5月前
😍1分钟浅烘意式萃取不翻车✅新手四招学会👏 浅烘咖啡豆好好喝! 分享几个自己反复试错总结的萃取小细节 新手跟着做基本不踩坑 1. 粉量多放1-2g 2. 研磨度调细 3. 水温稍微拉高2度左右 4. 粉液比1:2-1:2.5 真的是自己慢慢摸索出来的办法,新手照着做基本不会翻车,不用再浪费豆子试错啦~赶快回去试试 #自制咖啡 #咖啡萃取技巧 #浅烘焙咖啡豆 #咖啡知识 #真实生活分享官
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嘉豪咖啡学院-刘老师
4月前
你觉得一杯咖啡要用多少咖啡豆呢#拉萨咖啡培训 #咖啡培训学校 #零基础咖啡培训 #咖啡原料供应商 #咖啡知识
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何哥精品咖啡设备
11月前
伽利略Q18省豆调试方法,26克咖啡豆调试好磨豆机 #咖啡 #二手咖啡机 #伽利略磨豆机 #伽利略Q18 #教程
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摸鱼咖啡(3万开店)
9月前
跟着网友学咖啡系列~烤箱也可以烘焙咖啡豆。数据都写在旁白里了。赶紧收藏吧!#咖啡豆烘焙 #咖啡豆 补充一下,一爆开始的时候要每隔15秒左右开门1秒放一下烟,不然就烤称烟熏豆了,一股烟糊味完全被吸进豆子里了。不懂的就留言问我
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小杰咖啡研习社
1月前
你今喝了吗#摩卡壶 煮 #咖啡 #咖啡豆
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yi杯热美式i(三亚咖啡培训)
10月前
三亚咖啡培训|浓缩咖啡萃取数据 简单参数 中深度新鲜咖啡豆为例 粉液比为一比二(参考比例) 咖啡粉量: 看粉碗大小,粉磨的越细,可以加的越多,流速慢 流速快是粉少了,或者粉粗了 相同萃取时间: 粉液比越高,咖啡浓度越低,例如1:20(10g粉200g液) 粉液比越低、咖啡浓度越高,例如1:1(10g粉10g液)相同比例: 时间越久浓度越高,萃取率越高 时间越短浓度越低,萃取率越低 高浓低萃: 低比例,快速萃取(1:1,20s)低浓高萃: 大比例,小水流缓慢注水(1:20,5分钟) #三亚咖啡培训 #海南咖啡培训 #三木海咖啡学院 #咖啡教学 #浓缩咖啡
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大咖来了
7月前
一包咖啡豆可以做多少杯美式咖啡#美式咖啡 #冰美式 #咖啡成本 #美式咖啡成本
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咖啡阿文
10月前
所以咖啡豆的研磨刻度到底在哪? #学咖啡 #咖啡研磨 #咖啡培训 @抖音小助手
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每天两杯.
9月前
2 个实用的冰美式制作参数|咖啡小白直接用 文字版总结 浅烘豆 1:5【例如咖啡液 30 克,水 150 克】;深烘豆 1:6 如果你不喜欢满杯冰,放 100 克冰块就好了 - 还有个小细节,冰杯一定要大!350ml-400ml最好! - 咖啡机【百胜图03s】报【每天两杯】有减~ #冰美式 #咖啡配方 #咖啡知识 #咖啡机 #家庭咖啡馆
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磨豆浆的宇师傅
4月前
万能冲煮法?小白也能一键入门! 基础参数: 建议用12-15g咖啡豆 研磨度使用比杯测稍粗#2-10格 粉水比控制在1:12-15之间 采用固定三段式: 第一段闷蒸,用粉量3-5倍的水|快速浸湿所有粉,等待30秒。 第二段注入约100g水(粉量的5-6倍)。 在外围大水流画10圈,再回到中心小水流画10圈。 ps:第二段大水流充分激发酸甜物质,中心画圈增强支撑感 第三段用小水流,中心定点注入剩余水量。 ps:提升醇厚度与余韵,同时避免杂味。 简单好记,出品稳定,你也不妨试试看。#手冲咖啡 #咖啡 #成都咖啡 #温江咖啡
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大果咖啡日记
1月前
咖啡豆囤太多不新鲜还能喝吗❗4招拯救风味,省大了🔥 原本想扔掉的放了3个月的咖啡豆居然被救活了哈哈❗ 秒省好几大包豆💰 1. 提升粉量1-2克 2. 调细研磨度(约1格) 3. 缩小萃取粉液比 从平时的1:2调整到1:1.5左右 也就是18克粉 只要25克左右 4. 美式缩小水的比例 比如25克液 1:6的水 约150克 回家试试吧 #咖啡 #今日咖啡因已到账 #咖啡豆不新鲜 #咖啡油脂 #咖啡文学大赛
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没派头的卜卜鸡🐔
2月前
放了好久的陈豆,该怎么冲不会苦酸涩? 一下子咖啡豆买太多 喝不完风味又流失大半 老陈豆避免苦涩的方法 参数都在视频里了
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老刘探东平
7月前
摩卡壶放多少咖啡豆,放多少咖啡豆最好#摩卡壶 #摩卡壶煮咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #上热搜 #咖啡
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甄甄爱喝咖啡
3周前
三步教你调节出黄金油脂丨不限咖啡豆 新机到手要调研磨刻度,换了豆子还要调研磨刻度。豆子放的时间久了还要调研磨刻度。每次调节总要浪费好多豆子才能萃取出黄金油脂?今天1分钟教会你如何快速调节。#百胜图V1AP #咖啡日常 #咖啡知识#咖啡参数
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小宇宙林阳
2月前
磨豆机的豆仓里需要多放点咖啡豆吗? #咖啡 #磨豆机 #咖啡日常 #对比评测
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Mojoの猫咖
3月前
咖啡豆买回来到底该放哪? #咖啡豆储存 #咖啡豆 #咖啡豆养豆
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尹师傅(喜欢咖啡版)
2月前
用一整墙100包豆子,一次教会新手怎么选咖啡豆! #意式咖啡 #手冲咖啡 #咖啡豆推荐 #家庭咖啡角 #咖啡教程
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小杰咖啡研习社
4天前
摩卡壶煮咖啡 摩卡壶煮咖啡每次用多少咖啡豆,很简单#摩卡壶煮咖啡#摩卡壶#咖啡#在家做咖啡
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李同学的咖啡日记
4月前
豆子不新鲜|试试这一招 halo宝子们,我们上一期有分享过这个浅烘培手冲参数 (15g粉 1:16 杯测略细研磨 92度 三段式萃取2min) 如果咱们豆子没来得及喝 放久了 可以试试把参数变成这样噢 (17g粉 1:15 杯测研磨 92度 三段式萃取2min) 一定试试,你会有不一样的感觉~ #咖啡萃取 #手冲咖啡 #手冲咖啡教学 #手冲 #在家做咖啡
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咖啡师纪善生
1月前
这杯咖啡我放了12个小时。冷萃咖啡其实真的很简单。 不需要什么复杂设备, 咖啡粉 + 冷水就够了。 豆子选择中浅烘焙, 手冲左右的研磨度。 按大概 1:12的比例, 混合之后放进冰箱。 等 8 到 12 个小时, 过滤出来就可以喝了。 口感会更顺滑一点, 花果香明显。 夏天基本都会备一瓶。 #咖啡师日常 #咖啡日常 #自制咖啡 #冷萃咖啡 #冷萃咖啡制作
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张张咖啡日常
1周前
手冲咖啡速成冲煮教学:咖啡出品不输咖啡店 称15-20g咖啡豆 研磨度类似白砂糖粗细 冲煮水温:92度(烘焙度深就适当降低水温) 滤杯推荐新手使用快流速锥形滤杯 粉水比用1:15,三段式冲煮法 第一段,绕圈注入粉量两倍的水量,闷蒸三十秒 第二段,绕圈注入粉量八倍的水量,加大扰流 第三段,定点注入最后五倍的水量,等待滴滤 这就是容错率超高的三段式冲煮法,大多数咖啡豆都能使用,大家都学会了吗? #咖啡 #咖啡日常 #手冲咖啡 #手冲咖啡日常 #咖啡教学
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安琳咖啡创始人
6月前
买咖啡豆总踩坑?记住这几个包装信息,闭眼买都好喝! “咖啡小白必看!买咖啡豆别只看包装! 今天教你避开咖啡选购的坑👇 认准【烘焙日期】【产地信息】【处理方式】 像这袋Aeleen Coffee,信息标得明明白白才靠谱~ 下次买豆直接对照这三点,闭眼入不踩雷#咖啡知识 #安琳咖啡 #ackona咖啡 #咖啡豆 #咖啡知识
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小希的咖啡
4天前
咖啡豆要放冰箱吗#咖啡 #咖啡豆 #手冲咖啡 #摩卡壶 #咖啡日常
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Sofia的LUMOS咖啡
3月前
保姆级跟练|再也不会浪费豆子了! 新机调试没方向?原来做萃取方案最重要的是它!一个视频解决新机调试时遇到的问题!#咖啡拉花 #家用咖啡机 #意式咖啡 #咖啡角 #咖啡
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王力咖啡食品和设备专家
3月前
咖啡豆烘焙过程,你知道适合的温度吗 #咖啡设备 #咖啡知识 #咖啡烘焙 #戴奇 #咖啡日常
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瑞萌咖妃
5月前
瑞幸咖啡豆报损多少克!开始空放报损三种咖啡豆,意式42,耶加21,深烘21。#每日分享 #瑞幸 #抖音生活小窍门 #十二月 #瑞萌咖妃
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Bincoo国际咖啡评鉴师Makayla
3月前
咖啡技巧:放了5个月的豆子怎么冲更好喝? #拯救陈豆 #咖啡技巧 #手冲咖啡 #咖啡豆 #Bincoo
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猫这儿咖啡
1年前
手冲咖啡该用多少克咖啡豆#咖啡师日常 #咖啡拉花 #咖啡 #咖啡教学
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熊孩子只喝一口☀️
3周前
研磨度到底调多少现在成了咖啡佬的终身疑惑 #咖啡推荐 #咖啡日常 #家用咖啡机 #咖啡机推荐 #咖啡调试
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李李咖啡生活
1周前
为什么你买的咖啡豆,放几天就香气全无,喝着又苦又涩? 其实根本不是豆子不好,是你从一开始就保存错了!这个方法简单好用,不用在买别的器具,就能够延长咖啡豆的保质期,大家记得点赞收藏 ,快去给家里的咖啡豆保鲜吧!#咖啡豆保存 #咖啡新手教程 #居家喝咖啡 #手冲咖啡 #咖啡干货
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我是胡叔叔
7月前
咖啡豆放久了,如何救出油脂#我是胡叔叔 #每天五杯浓缩 #咖啡豆 #咖啡萃取 #咖啡萃取不出油脂怎么办
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艾文咖啡
2周前
咖啡豆需要放冰箱吗#咖啡 #咖啡豆 #咖啡拉花 #咖啡日常 #精品咖啡
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沈大炮
5月前
50元1公斤咖啡豆 评测 性价比咖啡豆推荐#咖啡豆
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爱喝咖啡的林同学
1月前
家用机流速调节|看完这条再也不浪费豆子 别再瞎调研磨了!流速快慢、怎么调、出液多少,一次讲清。新手照着做,不浪费豆、不伤机器,一次找准流速。 #家用咖啡 #意式萃取 #咖啡流速 #磨豆机调节 #新手咖啡教程
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蓝茂咖啡
1周前
手冲咖啡总翻车?记住5个核心变量+三段式冲煮,1:16水粉比+92℃水温,新手也能稳定冲出酸甜平衡、尾韵干净的精品咖啡!#咖啡#咖啡豆#手冲咖啡 #蓝茂咖啡#咖啡日常
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行走的咖啡豆
3周前
车尾箱咖啡 18克 三段式参数分享 营业版#手冲咖啡 #今天喝咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡 #咖啡车
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咖语.🤖
1月前
给大家推荐一个小技巧,以后买了很多咖啡豆喝不完的话,可以分装成几小袋然后密封起来冷冻储存,可以放很久,大家可以试一下#vlog十亿流量扶持计划 #还有这种操作 #把知识装进脑袋 #咖啡师日常 #上热搜
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行走的咖啡豆
4月前
手冲咖啡不迷路闷蒸水量要多少?#手冲咖啡 #咖啡教学 #咖啡培训 #咖啡 #咖啡日常
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Jason俊明
7月前
一杯咖啡,所以到底用多少克豆子?#咖啡店 #咖啡师
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袁涵林
1年前
冲煮总是剩下几克豆子怎么办之小粉量冲煮 咖啡豆放久了怎么做更好喝#手冲咖啡的简易做法 #咖啡饮品做法 #咖啡 #手冲咖啡 #咖啡日常
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咖啡鬼叔
1月前
咖啡放入冰箱的储存建议 #鬼叔 #咖啡 #咖啡豆 #咖啡日常 #喝咖啡
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冲咖啡的Jeff-梁
1周前
爱乐压2024世界冠军冲煮 George Sta 咖啡豆:18克咖啡豆 研磨度:粗砂糖大小 水温:93度 冲煮方法: 正压 放两张滤纸到滤盖并润湿滤纸 正常放置爱乐压 投入咖啡粉 第一次注入50克水 闷蒸30秒 第二次注入175克水 注水后搅拌10秒 等待到1分30秒 缓慢下压,时间控制在40秒完成 最后Bypass15-30克常温水 等待冷却后再饮用(2-3分钟) #咖啡 #音乐 #解压 #手冲咖啡 #爱乐压
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派叔和他的三只喵
6月前
不知道怎么保存咖啡豆? 此外,胶带贴好后,也可以放进保鲜袋里或者抽真空袋再冷冻,喝之前解冻时不要开封,先在室温先放半小时,避免咖啡豆受潮。#知识科普 #咖啡 #创作人计划 #vlog十亿流量扶持计划 #涨见识
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巍哥说咖啡
5月前
咖啡豆怎么储存才更新鲜? 正确的#咖啡豆储存 方法你选对了吗?#咖啡知识 #咖啡知识干货 #咖啡储存 #知识分享干货
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王力咖啡(上海)有限公司企业店
10月前
咖啡豆也是有自己的保质期的!!!#咖啡推荐 #咖啡豆 #咖啡 #咖啡知识 #咖啡教程
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宅珈琲日志
1周前
今天用摩卡壶来试一下这个极深烘蓝山 之前有视频问大家这种极深烘的豆子能不能用摩卡壶,今天决定自己试一下。 因为第一次煮这支豆子,所以也不知道多少量,所以就用最简单的办法,填满豆仓的量。后来我称了一下,才13克。研磨度和我以前用的一样。然后是90度水大概100克,中火2分多钟就出液了。 结果比我预想的好很多,这款极深烘蓝山比上次那支好很多。微苦,口感醇厚带有浓香,感觉买少了呀。所以我的感觉是,极深烘的豆子也能用摩卡壶,不过也是挑豆子的。 #今天你喝咖啡了吗 #摩卡壶 #咖啡日常 #咖啡豆 #在家做咖啡
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没派头的卜卜鸡🐔
3周前
粕谷哲懒人冰滴咖啡公式,不用复杂工具 适合家庭版的简易冰滴咖啡 三步做出干净清爽的风味 方法: 滤杯、30g豆子,粗盐研磨度,常温水60g,冰块300g 粉:水:冰的比例为1:2:10 静置5-6小时,等冰块融化就能开喝 做法简单,口感清爽 #手冲咖啡教程
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成都咖啡猫
1周前
掌握手冲咖啡技巧和操作 很多新手看了很多教程,还是一头雾水;今天让你直接抄作业。 一、粉水比(先搞清楚用多少粉和水) 冲咖啡前,先记住一个经典黄金比例:1比15。 也就是1克粉配15克水。 举个例子:15克粉就配225克水,16克粉就配240克水 喜欢浓郁一点的,可以用1比13或者1比14;喜欢清爽一点的,可以用1比16。 新手建议先从1比15开始尝试,慢慢找到你喜欢的口感。 二、选豆子 咖啡豆尽量选日晒或者水洗处理的浅烘或中浅烘豆子。 日晒的甜感更高,水洗的口感更干净。 三、研磨度 称取15克咖啡豆,研磨成白砂糖的颗粒大小。 记住一个口诀:冲出来苦了,研磨就调粗一点;冲出来酸了、水水的,研磨就调细一点。 四、水温 浅烘豆建议90到94度,能带出花香、果酸和甜感。中深烘豆降到85到88度。 如果没有温控壶,水烧开后放置两分钟左右,差不多就是90到93度。 五、滤杯和滤纸 新手滤杯选流速较快的锥形V60滤杯。 冲煮前用热水润湿滤纸,有两个作用:一是去掉滤纸的纸浆味,二是让滤纸更贴合滤杯。 注意:记得倒掉下壶里的热水!经常忘了倒的,可以举个手。 六、布粉 倒入咖啡粉后,粉层往往是高低不平的。用布粉针简单搅匀,然后在中心挖一个小洞。 这样第一段注水时,水能更均匀地渗透到粉层里。 七、开始冲煮(三段式) 第一段,闷蒸。 从中心开始,缓慢往外绕圈,注入粉量两倍的水。比如15克粉就注30克水。 等待30到40秒。你会看到咖啡粉慢慢膨胀、冒泡——这是在排出二氧化碳,能让后续萃取更均匀。 第二段,萃取酸甜物质。 用略大一点的水流,从中心往外绕圈,接近边缘时再绕回来。注水到总水量的七成左右,比如总目标225克,这一段就注到约160克。 注意:不要冲到滤杯壁上,否则会产生旁通水,味道会变寡淡。 第三段,定点收尾。 等粉床下降到三分之一处,直接用较大的水流在中心位置定点注入,不绕圈。注水到最终目标液重。 这种注水方式能有效打开萃取通道,防止苦涩杂味被冲出来。 八、总时长与截流 整个萃取控制在两分钟到两分半之间。时间到了就果断截流,不要等水流完——后面的都是苦涩味。 请按照以上方式去冲,就算第一次不够完美,第二次、第三次一定能越来越好喝。 今天这一杯,你学会了吗?快去试试吧! #上天入地我最爱喝咖啡 #手冲咖啡 #手冲咖啡教程 ##手冲咖啡新手入门学习
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陈宇欣
2月前
咖啡豆喝不完如何储存?🧊放冰箱咯! 封面图的有一处“错误的示范”,看完视频的盆友,能告诉我错在了哪里咩?#精品咖啡 #咖啡豆
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咖啡佬老陶
1月前
咖啡豆买多了如何保存? #咖啡豆 #咖啡知识 #咖啡豆推荐 #吐槽 #猫meme
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月巴星人
5月前
冷冻咖啡豆保姆级教程 咖啡豆喝不完怎么办?跟月巴一起把咖啡豆分装冻起来吧~#咖啡 #咖啡豆储存
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草莓酱爱咖啡版
1周前
新磨豆机两把调对研磨度看这篇!#咖啡日常 #现磨咖啡在家做#上天入地我最爱喝咖啡 #我要做生活的嚼嚼者
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张张咖啡日常
1年前
咖啡新手必看-咖啡豆怎么养豆和保存 养豆简单来说,就是把咖啡豆放一段时间再喝。 因为咖啡豆在烘焙过程中,会产生一系列的化合反应,让咖啡豆里边产生大量二氧化碳。 所以刚烘好的咖啡豆,风味和香气都会比较内敛,说白了就是味道和香气出不来。 放上一段时间,让咖啡豆有个排气的过程,风味和香气才能更完整的展现。 咖啡豆的保质期虽然有12个月,但是风味物质和香气都会不停的流失。 味道和品质也会下降。所以咖啡豆好喝的时间,其实就只有那么一两个月。也就是我们常说的最佳赏味期。 最佳赏味期确实比较短暂,但可以以通过一些保存的手段,去延长最佳赏味期。 保存手段一:原包装进行保存。 每次用完咖啡豆后密封好,然后放在避光通风的位置就行。 保存手段二:用离心管单份保存。 把养好的咖啡豆,称出需要的重量,然后装进离心管里,再放进冰箱或者常温保存。 保存手段三:充氮气进行保存。 就是把咖啡包装里的氧气,替换成惰性气体氮气进行锁鲜,然后再去放置保存。 最后也是建议大家,不要一次性买太多咖啡豆,少量多次的购买,才能喝到更新鲜的咖啡豆。 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #咖啡教学 #咖啡 #咖啡豆
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北京蛋咖啡~那不勒斯特色咖啡
4周前
咖啡豆新鲜度/出杯量,和品控的关系 #咖啡 #意式浓缩 #意大利咖啡 #那不勒斯咖啡#咖啡店
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米果Dal
2月前
90%的人都错了!咖啡豆到底该不该放冰箱?🤔 看这杯车厘子可可拿铁,教你如何锁住顶级风味不翻车!✨#咖啡 #咖啡美食 #咖啡日常 #家庭咖啡馆 #拿铁
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