🍗一口沦陷的葱油鸡扒!蒜姜洋葱香到上头,嫩到飙汁! 救命!刚做好的葱油鸡扒太绝了!蒜香、姜香混着洋葱的甜香,裹着嫩到能掐出汁的鸡腿肉,一口下去葱香直冲天灵盖,配米饭我直接炫了两大碗! ✨ 这道菜的3个必学理由 ✅ 嫩到不柴:鸡腿肉这样腌,入口滑嫩,咬开还能尝到汁水! ✅ 葱香暴击:蒜末+姜末+洋葱末的组合,热油一激,香到邻居来敲门! ✅ 快手零失败:下班回家半小时搞定,厨房小白也能轻松拿捏! 🍳 食材(2人份) 鸡腿肉3块、小葱1把、生姜2小块、大蒜5瓣、洋葱1/4个、白芝麻2勺、花生油(腌肉用) 🧂 调料清单 - 腌肉:盐半勺、料酒10ml、生抽1大勺、老抽半勺、白胡椒粉半勺、淀粉2勺、白糖1勺 - 葱油料:盐(适量)、白胡椒粉(少许)、孜然粉(少许) 👩🍳 超详细步骤,跟着做准好吃! 1️⃣ 腌出滑嫩鸡腿肉:鸡腿肉洗净,加半勺盐、10ml料酒、1大勺生抽+半勺老抽、半勺白胡椒粉、2勺淀粉、1勺白糖,用手抓匀至调料吸收,最后加适量花生油封层,腌30分钟-1小时以上(急吃腌20分钟也能嫩!)。 2️⃣ 调灵魂葱油料:碗中放入蒜末、姜末、洋葱末,加2勺白芝麻和一把葱花,撒适量盐、少许白胡椒粉和孜然粉,烧一勺热油浇上去,“滋啦”一声香味炸开,拌匀备用! 3️⃣ 煎出焦香鸡扒:锅中放少许油,鸡皮朝下放入鸡腿肉,盖锅盖中小火闷煎2分钟,翻面再闷煎2分钟,煎至两面金黄后盛出切块,再放回锅中。 4️⃣ 葱油裹满才够味:把调好的葱油料铺在鸡扒上,盖锅盖闷1分钟,翻拌让每块鸡扒都裹上蒜姜洋葱香,再闷1分钟,出锅! 刚端盘我就忍不住吃了一块,蒜姜洋葱的香味完全渗进肉里,嫩得能飙汁,连骨头都想嗦干净!今天晚餐就安排它,快@我交作业~ #葱油鸡扒 #家常菜 #快手菜 #米饭杀手 #晚饭吃什么
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