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@特厨隋坡(重新出发版) 隋坡老师,您好!我们是花花乐胶东海鲜,一家用心做胶东风味的小店🌊 关注您很久了,最敬佩您作为手艺人的专业与较真 —— 您常说 “传统不守旧,创新不忘本”,也一直坚守 “美食的价值不在名气,而在真味”,这些话我们记在心里,也一直照着做。8年就守一件事:把胶东海边的 “鲜” 搬到北京!每天凌晨 3 点去接胶东冷链车,每天直采,鲅鱼现剁、海肠现剪,油焖大虾用的都是胶东老方子!我们家的招牌海肠捞饭,是按胶东老方子做的:海肠每天清晨从海边直供,现捞现剪去沙,保证脆嫩无腥;米饭用长粒米蒸得筋道,再用海肠鲜汁、葱油慢拌,每一步都想留住食材最本真的鲜味儿。 但我们知道,美食没有最好,只有更好。作为小店,食材是实打实的胶东顶级鲜货,可火候调味少了海边那股‘贴骨的鲜劲儿’—— 差的是没人点透‘地道魂’!老客天天来,新客找不到,我们从凌晨忙到深夜,就想让老乡吃到家的味道,可自己琢磨摸不到门道!您既懂老手艺又能盘活小店,求您点拨技法、优化呈现,这层窗户纸一捅破,我们的鲜肯定火遍北京! 求您翻牌来小店坐坐,给我们的海肠捞饭把把关、指点一二~ 您的任何建议,我们都会当成宝贝一样认真落实,只想把这份胶东风味做得更地道、更让人喜欢!🙏隋坡老师,请您来帮我们 “点睛”,花花乐随时等您来 “鉴鲜”! #召唤隋坡帮小店 #特厨隋坡求指导 #花花乐胶东海鲜 #美食打磨记#海肠捞饭
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