咔咔la7月前
橙香满🈵红茶香橙奶酥吐司🍞绵软香甜‼️超好吃💯 浓郁的🍵茶香配上清新🍊香橙,加入了香橙波兰种,让口感更加丰富~香甜绵软…爆发力也很强~ 配方可做两个450g吐司的量 🔆香橙波兰种: 橙汁 32g 水 70g 干酵母 1g 高筋面粉 100g 橙皮丝 2g 🔆主面团: 高筋面粉 420g 波兰种全部 橙汁 80g 牛奶红茶液 135g 细砂糖 50g 盐 6g 全蛋液 50g 干酵母 5g 黄油 50g 🔆红茶香橙奶酥: 黄油 60g 糖 25g 蛋黄液 30g 红茶碎 2g 橙皮丝 5g 奶粉 70g 🔆小贴士: 1️⃣温度和时间只作为参考,因为每个人用的烤箱不同,温度也有偏差,所以要适当的做一些调整哦~一般烤十分钟后观察一下表面上色情况,如果上色刚好,就要盖上铝纸防止上色过渡~ 2️⃣不同面粉吸水性不一样,可以根据面团的干湿度,适当的增减10g左右牛奶量 3️⃣我用的是金波吐司盒,具体时间温度和时候请根据自己的烤箱和吐司盒调整~(低糖吐司要减少五分钟左右的烘烤时间哦~) 4️⃣ 要提前制作好香橙波兰种放冰箱冷藏备用,波兰种的做法也很简单,把波兰种的所有材料搅拌均匀,室温发酵二倍大后,然后放冰箱冷藏12小时就可以了~ 添加了香橙波兰种的吐司,会更加的柔软细腻,爆发力也很强,放到第二天还是很柔软的,还能更加的突出风味~ #吐司 #吐司的神仙吃法 #香橙吐司 #伯爵红茶奶酥吐司 #奶酥吐司
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