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蒸鸡蛋羹的正确做法小欠
米水泡萝卜的腌制方法
豆包怎么老是搞错信息
邢哥真行
3月前
🧨过年常用面糊!美食博主亲身总结版!真裹啥啥好吃!酥脆蓬松!不回软!#锅包肉 #油炸#面糊配方 #过年#跟着邢哥学做饭
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美食小厨
2月前
简单几步,告别软塌油腻,炸啥都香,新手也能一次成功#抖音年味争霸赛 #抖音美食创作者 #美食制作分享 #脆皮糊
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张国际
1月前
酥炸糊比例:生粉70克,面粉70克,泡打粉3克,蛋清30克,色拉油20克,水适量。 #厨师之路 #美食制作 #厨师日常 #鱼的花式做法 #烹饪油炸美食
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韩式炸鸡(薄壳炸鸡)
2月前
生粉脆炸糊 炸天,炸地,炸空气,就没有这个生粉脆炸糊,炸不了的东西,炸出来金黄酥脆,三天都不回软。#炸鸡#炸鸡店#韩式炸鸡#炸鸡培训#脆皮糊
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韩式炸鸡韩餐美食教学
4月前
炸鸡炸鱼炸蔬菜都酥脆的万能生粉脆皮糊#炸鸡糊 #脆皮糊 #炸鸡培训
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30+食遇远方
3月前
香酥油炸小鱼 三块钱一斤的小河鱼,炸得外酥里嫩超香~ 面粉+淀粉搭着调糊,炸出来酥酥的超好吃! 你们那儿这种小鱼多少钱一斤?炸鱼是用面粉还是淀粉?评论区聊聊~ #家常菜 #打工人晚餐 #下班做饭 #一人食记 #抖音美食创作人
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李厨教做菜
9月前
炸小酥肉 很多人在家做小酥肉都不清楚是用面粉还是生粉,今天我教你这个方法,你以后做小酥肉比外面烧烤店的还要好吃,外酥里嫩,咸香入味#小酥肉 #美食分享 #美食教程
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厨界行长
5天前
万能脆炸浆,家庭与酒楼都合适! #脆浆 #酱料配方 #美食制作
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饶厨子川味美食
1月前
炸酥肉总会软?四川非遗做法,精准到克的配方,看完就会!#炸酥肉 #四川美食 #家常菜 #美食教程
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亿品佰艺韩式炸鸡披萨韩餐
1月前
万能生粉脆皮炸,炸啥都酥脆#炸鸡#炸鸡店#韩式炸鸡#抖音美食推荐官
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乡当福鲜货炸串
1月前
炸啥都好吃的万能脆皮糊!无保留教给你们 #炸串 #炸货 #炸串教学 #餐饮创业 #炸串店
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阿方
1月前
面粉和生粉放水下去调的糊,没有规定的克数,我也是按感觉来调的 #红薯 #广西dou知道 #快来一起尝个鲜
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新乡县名厨香餐饮技术中心
1天前
油炸串串 炸串酱料配方:李锦记辣椒酱50克蒜蓉辣酱100克辣椒面50克香料粉5克海鲜酱20克味精5克鸡精5克色拉油50克山泉水适量。炸串脆浆糊:面粉500克小苏打1克泡打粉20克生粉50克日落黄1克盐5克母鸡蛋一枚清水500克色拉油20克。孜然撒料:孜然250克熟芝麻50克八角10克麻椒10克白胡椒15克鸡精25克味精25克,打成粉拌均即可。#油炸串串#摆摊小吃#街边小吃 #脆皮炸串#炸串培训。
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煲汤小馋猫🍲
2天前
在席上吃过一次,被惊艳到了😭...#家常菜 #美食教程 #做菜我是认真的 #一人食吃什么 #炸货
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天天相见厨房(阿见)
4天前
小酥肉是方面粉还是淀粉?教你最好吃的做法
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山东桦润食品科技有限公司
1周前
脆炸粉(通用型)#炸鸡裹粉 #脆炸粉 #浆粉 #炸鸡 #面糊
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暴走的幸福
1周前
万能炸胡酥脆不回软万能配方!#家常油炸技巧#真实生活分享计划
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小穆要努力
6天前
地方特色美食 炸油糕 按照这个比例零失败 外酥里软 巨好吃#炸油糕 #美食 #抖音美食推荐官
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潮菜叶飞精选小店
1周前
告别复杂调粉!一瓶脆皮炸粉就够了,轻松炸出金黄酥脆~ #美食 #美食教程 #吃货 #家常菜 #小吃
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因味爱(记忆味道)
2天前
炸蘑菇 这是一份外酥里嫩的干炸鲜蘑教程,用平菇效果最好。核心在于“挂糊”和“复炸”,跟着做就能成功。 🧾 准备材料 · 主料:平菇 300g · 面糊:面粉 2勺、玉米淀粉 4勺、鸡蛋 1个、泡打粉(可选)少许、盐 半勺、十三香/椒盐粉、清水 80ml · 点睛:食用油 1勺(让外壳更酥脆)、辣椒粉/孜然粉 🍳 步骤详解 1. 处理蘑菇 撕成小朵,洗净。烧一锅水,水开后下蘑菇焯烫1分钟,捞出立刻过凉水。挤干水分备用。 🌟 关键点:焯水可去除土腥味;一定要用力挤干水分,否则炸时会溅油,蘑菇也会软塌。 2. 调脆皮糊 大碗中放入:2勺面粉 + 4勺玉米淀粉 + 半勺盐 + 少许十三香 + 80ml水,打入一个鸡蛋,搅成浓稠酸奶状。最后加入1勺食用油拌匀。 🌟 关键点:面糊滴落后纹路能维持2秒不消失就对了;炸完不回软的秘诀就是淀粉:面粉=2:1。 3. 挂糊与炸制 把挤干的蘑菇放入面糊拌匀,让每朵都挂上糊。 · 初炸(熟透):油烧到六成热(筷子伸进去冒密集小泡),逐个下入蘑菇,中火炸到表面微黄、定型后捞出。 · 复炸(酥脆):油温升高到七至八成热(冒烟),下入蘑菇复炸20-30秒,直到金黄酥脆,快速捞出。 🌟 关键点:复炸是酥脆的灵魂,能逼出多余油脂并让外壳更酥。 4. 出锅享用 控油后装盘,撒上辣椒粉、孜然粉或椒盐。趁热吃最香! ❗️常见问题 · 为什么不脆? 要么没挤干水分,要么没复炸。 · 挂不上糊? 蘑菇水分太多。炸之前再狠狠挤一次。 · 一炸就脱糊? 油温太低。一定要等筷子冒泡再下锅。
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亿品佰艺炸鸡王老师
1周前
炸鸡炸串的脆皮糊 #脆皮糊 #韩式炸鸡
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百义
2天前
1.蛋白浆 脆浆粉:400克 生粉700克 蛋白1000克 油1000克 水300克 澄面150克 2.脆浆粉 面粉1500克 糯米粉300克 生粉125克 泡打粉50克 盐25克 澄面150克 味精10克#蛋白浆 #美食教程
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日常小百科
5天前
玉米淀粉大羊毛 #强烈推荐 玉米淀粉食用优质生粉勾芡油炸烘焙玉米粉蛋糕用烹饪调味 #玉米淀粉 C
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小吃配方情报站
2天前
#真实生活分享计划 “收藏” 加关注觉得有用的朋友,记得分享给身边需要的人哦。#摆摊创业 #小吃配方 #美食教程#小吃技术
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韩式炸鸡(薄壳炸鸡)
1周前
万能脆皮糊 #脆皮糊 #炸鸡
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二哥教你做乳鸽
3天前
别再花几万块去学脆皮乳鸽了!老师傅压箱底的玻璃脆皮浆配方,扣1,拿去用 ✅ 粉类黄金比例: 低筋面粉1斤 + 生粉3两 + 澄面3两 + 脆炸粉4两 + 泡打粉45克,搅匀备用 ✅ 开浆关键: 混合粉2两 + 蛋清6两,搅打7秒,过滤静置,无颗粒才是玻璃感的关键! 就这碗浆,裹上乳鸽炸出来,皮脆到咬开能听见“咔嚓”响,汁水直接爆满嘴!#玻璃脆皮红烧乳鸽 #脆皮乳鸽教程 #乳鸽开店技术 #餐饮技术学习
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威师傅-专注脆皮乳鸽
3天前
别再花几万块去学脆皮乳鸽了!老师傅压箱底的玻璃脆皮浆配方,扣1,拿去用 ✅ 粉类黄金比例: 低筋面粉1斤 + 生粉3两 + 澄面3两 + 脆炸粉4两 + 泡打粉45克,搅匀备用 ✅ 开浆关键: 混合粉2两 + 蛋清6两,搅打7秒,过滤静置,无颗粒才是玻璃感的关键! 就这碗浆,裹上乳鸽炸出来,皮脆到咬开能听见“咔嚓”响,汁水直接爆满嘴!#玻璃脆皮红烧乳鸽 #脆皮乳鸽教程 #乳鸽开店技术 #餐饮技术学习
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威师傅-专注脆皮乳鸽
3天前
别再花几万块去学脆皮乳鸽了!老师傅压箱底的玻璃脆皮浆配方,扣1,拿去用 ✅ 粉类黄金比例: 低筋面粉1斤 + 生粉3两 + 澄面3两 + 脆炸粉4两 + 泡打粉45克,搅匀备用 ✅ 开浆关键: 混合粉2两 + 蛋清6两,搅打7秒,过滤静置,无颗粒才是玻璃感的关键! 就这碗浆,裹上乳鸽炸出来,皮脆到咬开能听见“咔嚓”响,汁水直接爆满嘴!#玻璃脆皮红烧乳鸽 #脆皮乳鸽教程 #乳鸽开店技术 #餐饮技术学习
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柚子优选百货店
2天前
玉米淀粉500g*3袋食用优质生粉勾芡油炸烘焙玉米粉蛋糕用烹饪调味
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二哥教你做乳鸽
3天前
别再花几万块去学脆皮乳鸽了!老师傅压箱底的玻璃脆皮浆配方,扣1,拿去用 ✅ 粉类黄金比例: 低筋面粉1斤 + 生粉3两 + 澄面3两 + 脆炸粉4两 + 泡打粉45克,搅匀备用 ✅ 开浆关键: 混合粉2两 + 蛋清6两,搅打7秒,过滤静置,无颗粒才是玻璃感的关键! 就这碗浆,裹上乳鸽炸出来,皮脆到咬开能听见“咔嚓”响,汁水直接爆满嘴!#玻璃脆皮红烧乳鸽 #脆皮乳鸽教程 #乳鸽开店技术 #餐饮技术学习
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王厨-专注脆皮乳鸽
2天前
别再花几万块去学脆皮乳鸽了!老师傅压箱底的玻璃脆皮浆配方,扣1,拿去用 ✅ 粉类黄金比例: 低筋面粉1斤 + 生粉3两 + 澄面3两 + 脆炸粉4两 + 泡打粉45克,搅匀备用 ✅ 开浆关键: 混合粉2两 + 蛋清6两,搅打7秒,过滤静置,无颗粒才是玻璃感的关键! 就这碗浆,裹上乳鸽炸出来,皮脆到咬开能听见“咔嚓”响,汁水直接爆满嘴!#玻璃脆皮红烧乳鸽 #脆皮乳鸽教程 #乳鸽开店技术 #餐饮技术学习
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魁斗潮流甄选
1周前
玉米淀粉200g*5袋食用优质生粉勾芡油炸烘焙玉米粉蛋糕用烹饪调味
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新乡市红旗区创业小吃技术服务中心
1天前
#街边小吃 #脆皮炸串#油炸串串#炸货小吃#摆摊创业 @DOU+上热门
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海娟美食
3天前
早餐油炸饼做法,个个空心暄软,凉了不硬,简单易操作 这款早餐油炸饼,做法简单零失败,新手也能轻松上手。 成品个个空心暄软,外皮金黄酥脆,内部柔软蓬松,即使放凉了也依旧不硬。 无论是搭配豆浆还是牛奶,都是营养美味的快手早餐,快来试试吧!#炸油饼 #早餐饼
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小白萨摩耶
1周前
裹粉 【试吃2袋 】香酥裹粉脆炸粉炸鸡翅荤素皆可80克/袋CL#炸物神器 #美食分享 #烹饪帮手 #油炸美食 #厨房食材
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小吃配方分享【张老师】
1周前
万能脆炸糊配方破解#脆炸糊#炸粉#酥香炸粉
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品岸百货
2天前
#脆皮炸鸡裹粉 #炸鸡裹粉 #香酥裹粉#脆皮浆粉#炸肉炸鸡粉
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薇薇爱美食
1周前
#油炸 #面糊 #美食教程 #一起学做菜 #小技巧
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河南姥姥•给娃做面食
1周前
家常脆皮糖糕做法,金黄酥脆零失败! 食材&详细教程 食材 清水900g、白糖15g、食用油15g 中筋面粉500g、干面粉50g、食用油30g 糖馅:白糖150g、面粉30g、熟芝麻30g 详细步骤 1. 锅中加900g清水、15g白糖、15g食用油,大火烧开 2. 水开倒入500g中筋面粉,快速搅拌至无干粉,关火继续揉拌成团 3. 面团移到硅胶垫摊开,切小块加速晾凉,面团完全放凉才可以后续操作 4. 凉透面团摊平,铺上50g干面粉、淋30g食用油,揉匀调成油酥 5. 油酥均匀抹在面片上,上下折叠包住油酥,反复揉捏折叠5-6次,让油面充分融合 6. 揉好整理成团,盖保鲜膜醒面30分钟 7. 调糖馅:150g白糖+30g面粉+30g芝麻拌匀,不喜甜可减少白糖用量 8. 醒好面团分成两份,搓长条切均等小面剂,揉圆捏出小窝 9. 放入糖馅,虎口收紧封口,轻轻按成圆饼生胚 10. 锅中倒油,油温160-170°,筷子下入周围起密集小泡即可下锅 11. 下锅先不要翻面,定型后再翻动,全程中火慢炸 12. 糖糕浮起勤翻面,炸至通体金黄,捞出控油即可 成品个个圆鼓鼓不塌架、不露糖,外皮酥脆,内里松软,放几天都不会变硬~ #脆皮糖糕 #家常小吃 #油炸糖糕 #面食教程 #传统老式糖糕
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阿光美食记
2月前
油炸类的脆皮糊怎么调?记住这个方法简单又好用。 #脆皮糊 #自制美食 #脆皮糊教程
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小梁哥炸货店
1周前
历经数年研制的万能脆皮糊,色泽金黄皮酥肉嫩#餐饮创业 #摆摊 #炸鸡 #配方 #脆皮糊
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秋木殇美食
3周前
酥酥脆脆的小酥肉 炸小酥肉是用面粉还是淀粉呢?以后你就这样做,炸出来根根酥脆,冷了也不回软#小酥肉 #美食教程 #美食分享
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芯蕾问百货店
5天前
脆皮炸鸡裹粉 炸鸡裹粉专用粉香酥裹粉脆皮浆粉炸肉炸鸡粉
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魁斗潮流甄选
1周前
玉米淀粉200g*5袋食用优质生粉勾芡油炸烘焙玉米粉蛋糕用烹饪调味
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江江美食优选
5天前
#让人拒绝不了的美食 #自制美食推荐 #酥肉粉
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美食培训
1天前
香酥脆皮芝麻虾制作技术培训班 香酥脆皮芝麻虾制作技术培训学校,香酥脆皮芝麻虾的特色在于“外酥里嫩”的极致反差。精选个大饱满的鲜虾仁,经秘制调料腌制入味,裹上特调脆皮糊,再均匀滚上一层白芝麻。高温油炸后,外壳呈诱人的金黄色,咬下去“咔嚓”一声,芝麻的焦香与面衣的酥脆交织,毫无油腻感。内里的虾肉却依然保持弹牙鲜嫩,汁水丰盈,外层干香与内里鲜甜形成强烈对比。撒上少许椒盐或搭配泰式甜辣酱,咸鲜微辣,每一口都是酥、脆、鲜、香的复合享受,是佐酒下饭的绝佳风味菜。香酥脆皮芝麻虾制作技术培训班可在浙江杭州、台州、绍兴、温州、温州瓯海、温州鹿城、宁波、台州、金华、义乌、温州、温岭、玉环、东阳、余姚、萧山、永康、嘉兴、丽水、湖州、衢州、上海、苏州、昆山、无锡、南通、常州、淮安、盐城、宿迁、泰州、连云港、南京、徐州、河南郑州、重庆、成都、湖北武汉、广西南宁、玉林、来宾、柳州、贵港、百色、福建厦门、江门、中山、珠海、佛山禅城、佛山大沥、顺德、广州、阳江、惠州、深圳、博罗、河源、梅州、汕头、阳江、湛江、茂名、云浮、肇庆、漳州、莆田、晋江、石狮、泉州、宁德、南平、三明、福州、江西赣州、南昌、江西吉安、湖南长沙、衡阳、怀化、郴州、邵阳、永州、株洲、云南、贵州、哈尔滨、沈阳等地方,就近可学。#香酥脆皮芝麻虾制作技术培训学校#香酥脆皮芝麻虾制作技术培训中心#香酥脆皮芝麻虾制作技术培训机构#香酥脆皮芝麻虾制作技术培训哪家好#香酥脆皮芝麻虾制作技术培训学费多少钱
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洋洋优品
3天前
超棒的薯条专用裹粉让你在家轻松做美味薯条 #薯条专用裹粉 #炸薯条 #家用裹粉 #美味食品 #食品饮料
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敏儿
3天前
#炸糖糕 #脆皮糖糕 #糖糕#自己动手做美食小吃 #炸出金黄美味
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桔梗收纳屋
2周前
有手就会的懒人脆皮炸鸡粉,炸出来酥酥脆脆 一点也不油腻,大人孩子都爱吃一定要试试看#炸鸡裹粉#炸鸡#炸小酥肉
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古茶坊
1周前
外酥里糯!油炸糖糕甜香超治愈 金黄酥脆的油炸糖糕,软糯拉丝、香甜不腻,一口下去满是童年味道,做法简单又好吃,早餐、点心都超合适! 你做糖糕喜欢流心还是实心?评论区告诉我! #油炸糖糕 #糖糕 #家常小吃 #童年美食 #早餐美食 #外酥里糯 #在家做美食 #面食教程 #美食日常 #特色小吃 #甜品小吃 #糯叽叽 #美食分享 #快手早餐
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小铃好食优品
2周前
买过天妇罗粉的朋友 可以试试这个教程 尽量做到酥脆不油腻不回软 #美食教程 #天妇罗做法
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亿品佰艺韩式炸鸡披萨韩餐
2周前
日料大师都在用的万能天妇罗油炸面糊,免费分享给你#炸鸡#炸鸡店#韩式炸鸡#炸串酱料
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田黄娟姐米线炸串
1月前
史上最详细的脆皮糊教程,外壳酥脆,不易脱壳,久放不易回软 #娟姐炸串 #脆皮糊配方 #餐饮创业 #炸串面糊调配
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刘哥吃美食
1天前
油炸糕一斤面粉,40克猪油,1.8斤水,15克白糖,2克小苏打,(20克面粉20克熟油,想起酥皮的可以再加一次)红糖四勺白糖两勺一大勺芝麻,一勺面粉#传统美食#家常美食吃的香 #地方性美食 #小时候的味道一点没变 #在家吃饭顿顿香
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1991
佰宝萱节日礼物严选
1周前
玉米淀粉200g*5袋食用优质生粉勾芡油炸烘焙玉米粉蛋糕用烹饪调味
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桃桃三号百货店
2周前
3.9到手五包的炸鸡裹粉 脆皮炸粉 我教你这样做比买的还好吃,干净又卫生#炸鸡腿 #炸鸡裹粉 #炸鸡翅 #炸蘑菇 #外酥里嫩
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桔梗收纳屋
2周前
有手就会的懒人脆皮炸鸡粉,炸出来酥酥脆脆 一点也不油腻,大人孩子都爱吃一定要试试看#炸鸡裹粉#炸鸡#炸小酥肉
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韩式炸鸡王老师(技术教学)亿品佰艺
2周前
炸鸡脆皮粉 当年我在韩国打工,亲眼看见他们的炸鸡脆皮粉是这样做的,炸完放三天都酥脆。#炸鸡 #韩式炸鸡 #炸鸡店 #脆皮粉
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寻味中国
1月前
生粉为猪肉覆盖一层保护膜,锁住味道,并在油炸后产生酥脆的效果,瘦肉切成薄片,蛋黄收住水分,蒸熟后切成棋子的形状,下锅油炸,直到外脆里嫩#美食趣胃计划 #顺德菜 #粤菜 #抖音美食推荐官
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乐意推荐杨哥同款
1周前
玉米淀粉200g*5袋食用优质生粉勾芡油炸烘焙玉米粉蛋糕用烹饪调味
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疯狂羊专属推荐
2周前
玉米淀粉200g*5袋食用优质生粉勾芡油炸烘焙玉米粉蛋糕用烹饪调味
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韩式炸鸡杜老师(亿品佰艺)
1周前
脆皮炸鸡糊 不放小苏打,不放泡打粉,学会这个脆皮糊,炸鸡炸货,炸啥都酥脆,三天不回软#炸鸡炸货#汉堡炸鸡#地摊炸鸡#开店#摆摊
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小红十年滋补铺
1月前
鱼酥超简单做法✅ 去腥又酥脆,一看就会! 鱼切片→加鸡蛋、面粉、小粉、花椒面、姜水拌匀 ⚠️少放面粉,别裹太厚 油炸至金黄,外酥里嫩,一点不腥 好吃到停不下来,赶紧试试! #无腥味炸鱼 #酥脆鱼酥 #美食教程 #家常菜 #下酒菜
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面粉生粉怎样调油炸才会酥脆
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最新发布时间:2026-05-20 05:52
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