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@是多多呀(橱窗营业中)
1年前
这次解答宝宝们问的最多的问题 🙋🙋♀️ #碱水面包#纯手工制作美食 #真材实料好味道 #低卡低脂餐 #美食vlog
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笑笑烘焙Fang
6月前
这次回答一下宝子们好奇的问题 #面包 #烘焙 #美食 #碱水
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啊老师的烘焙实验室
9月前
泡氢氧化钠的面包,能吃吗? 面包: 水140g 盐3g 酵母3g 高筋面粉250g 糖浆: 糖5g 牛奶:25g(用奶油会更好,因为正好奶油用完了所以改成了牛奶) 黄油5g 水12g 碱水: 水1000g 烘焙碱30g 其他: 玉米油30g 糖粉30g 盐 3g 借着复刻茶颜的面包丁的机会顺道来讲讲碱水面包的原理 其实总结下来就是利用强碱环境能够促进美拉德反应这一要点 另外利用氢氧化钠和发酵产生的乳酸和空气中的二氧化碳反应 一方面增添风味一方面去除氢氧化钠 另外借着这次室温高也展示了碱水面包的翻车点 虽然对于面包丁来说并没有太大的影响 大家有啥问题评论区可以留言噢~ #碱水面包 #碱水面包丁 #茶颜悦色 #保姆级教程 #烘焙实验室
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面包雾里 陈皮(长期招学员)
6月前
碱水面包这些注意事项很重要⚠️ #面包雾里烘焙培训 #面包雾里 #面包培训 #陈皮老师 #重庆学面包
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K姐面包
1年前
碱水面包的科学原理|实验篇 你有遇到碱水面包上色浅的问题吗?制作碱水溶液时用常温水、温水和开水,会影响面包的上色吗?怎么样制作碱水溶液是高效的做法。 这一期,我们来聊一聊碱水溶液和碱水面包上色的问题。 #碱水面包 #碱水包 #碱水 #烘焙原理 #烘焙人的日常
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汤姆的面包实验室
7月前
碱水面包教程 保姆级碱水面包教程,记住口诀伤口上撒盐😛😛😛#碱水面包#碱水面包整形 #原味碱水#伤口上撒盐 #烘焙人的日常
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温度面包培训教室
2年前
#烘焙培训 #烘焙人的日常 #面包培训 #碱水面包
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是诺澜呀🐟
8月前
面包店休想挣到我1毛钱! 做碱水包会上瘾哦,外韧内软,加上香肠,香迷糊啦~就是泡碱水过程中要注意安全,千万不要碰到皮肤,会灼伤#碱水面包 #面包🍞 #在家做面包 #碱水棒
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面包小文。
7月前
注意事项来咯!#面包 #面包雾里
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悠悠妈的日常
5月前
万能碱水配方!进修面包学到的最有价值的一节课! 复刻了我认为最好吃的三款碱水面包!用的是老师的万能碱水配方。回家后不管是配方还是温度都调整了两遍,才做出来让自己满意的成品,真的是比面包店卖的还好吃😋#烘焙新手 #碱水面包 #碱水包 #面包制作
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穿毛裤的小拉泽
6月前
为啥面包越来越贵了?“网红面包”大摸底! 美食测评千人千味,口味仅代表我个人,仅供大家参考!如果大家近期有什么超想看的测评,记得给我发私信或者评论区留言喔! 注:封神榜>名士榜>凡人榜>妖魔榜#网红面包 #碱水包 #我要上精选
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食物集
9月前
碱水面包#面包 #碱水面包 #强烈推荐 #上热搜 #我要上热们
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MikikoBakery
1年前
碱水面包为啥要泡碱水⁉️ #碱水面包 #mikiko
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花花嗨浪哟
2年前
#在家做面包 #美食教程 #欧包 不会给#碱水面包 割刀的我,又发现了什么小技巧😏快进来看看!#烘焙新手
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解解
10月前
树莓芭乐乳酪碱水|一个视频搞定碱水所有难题✌️ 做碱水包是不是经常遇到死面、气泡、不上色,揭㊙️超多细节,看完搞定所有难题,轻松做出颜值高口感好的碱水包哦#碱水包 #碱水面包 #碱水控 #树莓碱水 #碱水面包做法
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面包理科生
11月前
贝果面包为什么要煮水 #面包 #烘焙#新鲜出炉 #郑州面包培训 #贝果
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菜蚊
1年前
做碱水包遇到这种小泡泡的姐妹们一定要看过来‼️其实都是因为温度的问题。控制好面团出缸温度、操作温度、及时冷冻面团避免发起来、泡碱水温度控制好、泡碱水时间控制好,都可以得到表面光滑的碱水包😋 #面包 #配方分享 #烘焙培训 #碱水面包
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大光烘焙研修室
3周前
碱水面团的制作流程讲解 冷藏隔夜后别直接泡碱水,老师用公式法拆解碱水面包,一次讲透, 看完你也能做出完美碱水包#大光烘焙研修室 #面包教学 #碱水面包 #烘焙人的日常 #行业大揭秘
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POP BAKE 烘焙教学
8月前
超火碱水面包专业学习,还有高颜值爱心碱水 今天全流程分享如何做好“抹茶碱水面包” 抹茶控超爱的火热爆款:双重抹茶奶酥碱水的正确做法 第二款:限定粉色爱心碱水,一起见证面包的浪漫! 后面还会边制作边教你冷冻面团的流程 提升效率,以及怎么解决表面产生气泡、死面等常见问题 还有出炉喷水提升光泽的秘诀,那我们开始学起来吧!#烘焙 #治愈系美食 #面包 #海氏SP80平炉烤箱 #抹茶碱水面包
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做面包的Even
3年前
在家实现碱水自由,免发酵的极简碱水包! 这是一个藏在危险之中的美食,用具有腐蚀性的碱水浸泡面包再烘烤,就能做出颜色艳丽而好吃的「碱水面包」#三伏天开胃指南#面包#烘焙#碱水包 #家庭烘焙 @抖音美食达人助手
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嘉焙焱
11月前
我第一次学做面包就是做的碱水面包🥖,因为我真的很喜欢吃,而且我发现买的没有我自己的好吃!所以我今天又做了爱吃的碱水面包#碱水面包 #美食 #烘焙 #烤箱美食 #美食教程
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面包职人大喵(温度面包教室线下课)
2月前
大喵直播回归!怎样才能做出漂亮的碱水,这些细节一定要注意! #烘焙 #面包 #烘焙培训 #面包教程 #碱水
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面包雾里 东东(长期招学员)
1年前
碱水面包如何做到又亮又红来点赞收藏 #面包#烘焙#面包培训#烘焙培训#面包雾里
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嘟妈美食记
2年前
特别适合新手的一款面包,德肠碱水! 怕粉丝小伙伴们没吃够赶紧把教程出了,你们可以在自己在家做了!#面包 #烘焙 #碱水面包 #制作过程 #一起做面包
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家有两只狗
5月前
溶解碱水小妙招赶快试试吧!烘培碱可千万不可以直接触碰和直接食用哦⚠️⚠️⚠️#面包 #碱水面包 #家庭烘培 #面包培训
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开妈日常烘焙局
2周前
新手也能做的碱水面包,你也来试试看吧,评论区交作业#烘焙新手 #烘焙教程 #面包详细教程 #烘焙 #自制详细面包教程
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米浓烘焙
1年前
碱水面包泡过碱水以后,可以平衡人体的酸碱度,增加食欲,促进消化,这回你们知道了吧 #碱水面包 #低糖 #烘焙 #面包
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温度面包培训教室
1年前
碱水面包出炉也要喷水,原来是这原因?#碱水面包 #面包 #面包烘焙 #鲨鱼面包教室 #温度面包店
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小奕老爸烤面包
1月前
烘焙新手最容易犯的错误,带你重新认识下水在面包中的作用 #烘焙 #家庭烘焙 #烘焙新手 #自学烘焙 #在家做面包 @抖音精选小助手
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面包雾里 陈皮(长期招学员)
5月前
碱水面包好看无气泡的关键点⚠️ #烘焙教程 #跟我学烘焙 #面包雾里 #陈皮老师 #小技巧分享
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军哥贝果碱水私房烘焙
1周前
碱水面包为什么会翻车#军哥贝果技术教学#贝果 #餐饮创业#小本创业#私房烘焙
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挼面包
5月前
#烘焙 #碱水面包 #面包🍞
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爱老己
5天前
首次尝试#碱水面包 风味确实不错,还有进步空间😂#烘焙 #烘焙人的日常 #我为什么越来越离不开烘焙 #每日减脂备餐
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陈柏锋
7月前
碱水为什么死面,客人反应没烤熟? #超低温面团 #碱水面包制作
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正正面包
11月前
治愈系碱水面包#碱水面包 #解压 #面包
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美丽女神经
9月前
碱水面包表面起泡原因及解决方法。 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #面包店 #烘焙人的日常
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爱烘焙的Ivana
2年前
新手避坑指南⚠️翻车无数次的碱水面包血泪经验‼️速速收藏🤙🏻 #干货分享 #烘焙 #跟我学烘焙 #面包店 #碱水面包做法
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小叶哥爱开酥
6月前
碱水怎样做才不会出现死面和起泡,看这一篇就够了!手把手一起 制作,找找你的问题出在哪里?#烘焙 #面包 #烘焙培训 #面包培训 #温度面包培训
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小叶哥爱开酥
6月前
法式面团为什么要用水解法?水解法有什么作用?一分钟了解 #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包培训 #温度面包
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菠萝爱电影
2周前
好好的面包,吃的时候为什么要用自来水冲一下 #奇闻趣事 #科普 #有趣的冷知识
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65668966626
2年前
做碱水为什么要喷水?,就业面包烘焙学校推荐,合肥面包烘焙学校欢迎您前来了解;为您提供甜品培训、烘焙培训、蛋糕培训等 #蛋糕培训 #烘焙培训机构推荐 #面包烘焙学习多少一个月 #面包烘焙学习班 #翻糖培训
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meilun999
1年前
碱水面包,你吃对了吗?#碱水面包 #面包 #烘焙 #知识分享 #早餐吃什么
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我又把面包烤糊了
2周前
【从零开始做面包 ⑤】:水合法 水解法 夏天和面,会了这个方法,能最大降低面温的同时,让面筋能起的更快,关于水合法 水解法,我有讲明白吗~大家哪里不懂就留言问哦#面包制作教程 #烘焙学习 #面包学习
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一方时窑AkunCookingClass
9月前
一篇了解碱水面包表面起泡的原因#烘焙培训#烘焙 #面包#碱水面包
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九乃爱碱水
8月前
治愈系碱水面包 #治愈 #解压 #碱水面包 #面包
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嘉焙焱
4月前
感觉有半年没有做过碱水面包吃了!#美食 #碱水面包 #烘焙日记
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理工男的烘焙方程式
5月前
大水量面包后补水的原理和技巧你了解么? 大水量面包后补水的原理和技巧你了解么? 很多刚学面包的同学最怕大水量面团,感觉无从下手。后补水就是一个重要的技巧?那么为什么要后补水?后补水的原理是什么?后补水最佳的时间节点?这个视频让你搞明白#vlog日常 #我的烘焙日常 #欧包 #上热门🔥 #烘焙人的日常
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Yuan圆
6月前
#烘培 #面包制作
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南方小镇面包培训教室——楠楠
7月前
门店常用的两种碱水面包出品操作方式你都知道吗~ #南方小镇面包教室 #烘焙 #面包 #碱水面包 #烘焙人的日常
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烘焙研究生
3周前
天热碱水起泡?别怪配方,是这三个环节在“搞破坏”! #碱水面包 #碱水面包起泡 #科普版 #问题面包 #青年创作者成长计划
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杭州欧米奇
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为什么会有人不爱吃碱水包??一定是你的打开方式有问题!#美食教程 #烘焙教程 #抖音美食推荐官@杭州欧米奇小欧课堂
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面包职人-宁冠中
1年前
教你做碱水面包 方法不对努力白费 跟着我带你决绝面包的太多不对#面包 #面包控 #碱水面包 #面包培训 #面包制作
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威
3周前
发明碱水面包的人真是一个天才#面包怎么做的 #烘焙面团 #面包和面教程 #揉面包面团方法 #烘焙入门揉面
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温度面包培训教室
1年前
碱水面包起泡,原来忽略了这一点!#面包烘焙 #面包 #面点分享 #温度面包#鲨鱼面包教室
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谢小飞烘焙教室
6月前
教你彻底解决碱水起泡问题!#知识分享 #碱水面包 #烘焙培训 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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活力妹
6天前
自己动手做个碱水面包当早餐#烘焙vlog #碱水面包 #烘焙#烘焙爱好者 #面包
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最新发布时间:2026-05-20 06:24
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