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天河猪肉军哥1月前
#新鲜排骨 #好排骨怎么选 #每日新鲜排骨 #猪肉摊日常 #新鲜食材看得见 1. 红烧排骨 • 排骨焯水，炒糖色或直接炒 • 加葱姜、生抽老抽、料酒、热水 • 小火炖软烂，大火收汁 2. 糖醋排骨 • 排骨炸或煎至金黄 • 调糖醋汁：糖+醋+生抽+少许水 • 裹汁翻炒，出锅撒芝麻 3. 清炖排骨汤 • 排骨焯水，加姜片、玉米/萝卜/山药 • 清水慢炖，只放盐调味 4. 蒜香排骨 • 排骨腌制：盐、生抽、胡椒粉、淀粉 • 油炸或空气炸锅 • 最后撒蒜末、椒盐翻炒 5. 豉汁蒸排骨（粤式家常） • 排骨用豆豉、蒜蓉、生抽、淀粉腌制 • 上锅蒸15-20分钟 6. 孜然排骨 • 排骨煎熟，撒孜然粉、辣椒面 • 可搭配洋葱、青椒@
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赵氏养生记6月前
#美食 #美食制作 #美食教程 #排骨 #炖排骨
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🌈小胡今天吃什么8月前
这道次啊排骨焯水很重要，你平时的方法可能都不对哦！ #美食vlog#爱做饭的男人#每天吃什么
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今天开心🥳5月前
谁能拒绝这锅红亮诱人的红烧排骨！肉香混着酱香飘满厨房，筷子一戳就烂，配米饭能连吃三碗，看完立刻想冲进厨房开工～这次时间有点赶我用的是铁锅，时间充裕加水前把排骨倒进砂锅小火慢煮更好吃哦😋 #排骨的神仙吃法 #创作者中心 #创作灵感 #红烧排骨 #家常菜美食
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lulu噜噜噜1月前
红烧排骨 排骨冷水下锅，加葱姜料酒，焯水，煮开了捞出来。热油炒冰糖，炒出大泡泡下排骨，这一步小心别给油蹦到手。排骨裹上糖色，加料酒降温，加葱姜八角桂皮香叶料酒，加热水和啤酒，中小火闷一小时。挑出葱姜，大火收汁，太下饭了。#在家也能做漂亮饭 #红烧排骨 #下饭菜 #这是真正的硬菜
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高帅哥 ◔ ֑◔4月前
熘排骨～超级香的净排，一次吃了十块排骨！ #家常菜 #我的厨房日记 #排骨 #美食治愈每刻 #厨房美食
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小小爱吃饭1周前
红烧排骨吃一次就爱上 第一步：排骨加葱姜料酒焯水 第二步：把焯好水的排骨倒入锅中煎出多余油脂 第三步：熬糖色和倒入排骨炒糖色 第四步：加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，炒出香味，加入料汁（一勺生抽一勺老抽一勺蚝油，适量的水和盐） 中小火煮20分钟，大火收汁捞出 #抗拒不了的美食 #红烧排骨做法 #抖音美食创作者 #家常菜 #欲罢不能的美食
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余平安1周前
幸福是有你在的一日三餐#减脂餐 #美食教程 #牛寸排 #低卡高蛋白
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星之咔咔3月前
年夜饭最简单硬菜🤤糖醋排骨1234调味公式 糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖/0卡糖，4勺醋 猪肋排冷水下锅，加姜片焯水去腥，洗去浮沫，擦干水分，热锅热油下锅翻炒到表面上色，倒入糖醋汁和一点老抽上色，倒入没过肉的开水，一定得是80度以上热水，大火沸腾后转小火炖40分钟，大火开盖收汁，有糖要翻动防止粘底，直至汤汁浓稠 #年夜饭#春节#美食#满级吃商指南#抖音年味争霸赛
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上辈子喝汤喝少了1月前
温补不上火！羊排+萝卜的神仙搭配🍲 谁懂啊！ 在家炖出饭店级「羊排萝卜汤」真的太简单了！ ✅关键技巧： 1. 羊排冷水下锅焯水，加姜片料酒去膻 2. 砂锅慢炖1小时，汤色自然奶白 3. 最后放萝卜，再炖20分钟，清甜不烂 4. 只加盐和白胡椒，原汁原味最鲜 羊排软烂不柴，萝卜粉糯回甘，暖身又滋补，老人孩子都抢着喝！ #羊排萝卜汤 #暖身汤 #营养汤 #煲汤 #汤鲜味美
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爱唱歌但厨艺不精的厨子👩‍🍳（互）1天前
清炖牛肋排 #自己做饭记录生活点点滴滴 #创作者中心 #创作灵感 #每天解锁一道美食 坚持一件事真的很不容易，所以多想想初心！
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重庆好吃嘴儿1周前
红烧排骨@DOU+上热门 #家常菜 #美食分享官
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张2天前
家常清炖排骨，简单易做还好吃！谁能拒绝一碗热气腾腾的清炖排骨#美食 #排骨汤
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柠檬不酸2天前
超绝红烧排骨做法 #我要上热门 #美食教程 #红烧排骨做法 #抖音美食创作者 #家常菜分享 今天在家做红烧排骨 焯水去腥炒出糖色 小火慢炖炖到肉质软烂 鲜香入味越吃越香 孩子已馋哭
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苏栗栗3天前
备料：葱姜蒜，干辣椒，粗辣椒面，桂皮八角香叶花椒白芷，土豆，啤酒，生抽老抽蚝油，咖喱（¼）块，一壶烧开的开水 排骨洗净冷水下锅焯水加葱姜料酒去腥，捞出洗净擦干，起锅烧油，放冰糖炒化后倒入排骨，排骨炒制焦香后倒入葱姜蒜花椒干辣椒桂皮香叶八角白芷炒出香味然后加生抽老抽蚝油适量，翻炒一会后加入啤酒，再加开水，放入咖喱块（爱吃辣的放辣咖喱，不爱吃辣的放正常咖喱），盖好炖20分钟，然后加入土豆块再炖20分钟，倒小米辣和粗辣椒面收汁，这么做简直香爆了，配上大米饭能吃八碗饭！！！！#吃货日常 #吃货 #美食 #美食教程 #美食趣胃计划
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新城实验幼儿园4天前
杨大厨本周美食推荐——风味排骨#美食制作分享官
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乔妈美食记1天前
土豆吸满肉香，排骨软烂入味，汤汁拌饭能吃三大碗 #土豆炖排骨美食 #家常菜
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@不吃米饭🍚（互关版）3天前
晚餐volg|今天吃碎排炖排骨 #家常菜 #租房生活 #日常vlog @创作者扶持计划 @抖音小助手 @DOU+上热门
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香香3周前
排骨芋头煲 #上热门话题🔥🔥🔥 #排骨芋头煲# 排骨煲#芋头砂锅煲#美食教程 排骨芋头煲 1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净沥干。 2. 芋头去皮切滚刀块，煎至表面微黄盛出备用。 3. 锅中爆香姜蒜、干辣椒，下排骨翻炒至微焦，加生抽、少许老抽、蚝油、白糖调味。 4. 倒入热水没过食材，小火焖煮20分钟，放入芋头继续焖15分钟。 5. 开大火收汁，加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。
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九月🤟🤟🐭4天前
#普通的食材做出美味 #排骨这样做太好吃了 #排骨 1. 排骨冷水下锅，加姜料酒焯水，撇沫捞出洗净沥干。 2. 锅里少油，下排骨煸炒到表面微微焦黄。 3. 放葱姜蒜、八角桂皮香叶辣椒炒出香味。 4. 淋料酒、加豆瓣酱、糖、生抽、少许老抽翻匀上色。 5. 加开水没过排骨，大火煮开转小火焖 7. 最后加盐，大火收浓汤汁，红亮入味还绝不发苦。
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-2天前
家常红烧排骨，香到流口水！ 🍖今天做了道硬菜，家常红烧排骨，软糯入味，比饭店还好吃！ 1️⃣准备食材：排骨斩块洗干净，冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出用温水冲净沥干。 2️⃣炒糖色：锅里放少许油，加一勺冰糖，小火慢慢炒至融化呈深褐色，立刻倒入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。 3️⃣调味炖煮：加生抽、老抽、蚝油、姜片、葱段翻炒上色后，加热水没过排骨大火烧开转小火，炖40分钟左右，最后开大火收汁就行啦~ 4️⃣出锅装盘前撒葱花点缀，肉质软烂脱骨，汤汁浓郁，拌米饭吃能多添一碗！ #家常菜#美食教程
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爱做饭的耶耶1天前
🌽炖好喝又有营养的胡萝卜玉米排骨汤！！ 夏天就爱喝这种清润不腻的汤！ 清甜解腻巨开胃，喝着清爽又舒服 做法超省事，新手零失败 1.排骨冷水加姜片料酒焯水去血沫洗净盛出备用 2.另外加入冷水放入排骨大火烧开，小火慢炖 3.水开后依次放入玉米、胡萝卜炖至熟透，大概三十放分钟左右 4.只放少许盐和鸡精调味就足够鲜 清淡滋补还不上火 解暑润燥，大人小孩都超爱 减脂期喝也毫无压力，日常喝汤首选 #夏日煲汤#胡萝卜玉米排骨汤#美食教程 #简单美食#消暑汤品 #胡萝卜玉米排骨汤
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碳素的2天前
冬瓜炖排骨🍖 食材准备 排骨350-500克 冬瓜250-500克 姜、葱、料酒、盐、鸡精/味精、胡椒粉、香菜/葱花（可选）适量 步骤 1. 处理排骨 排骨切成小段，冷水浸泡1小时去除血水。 冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出冲洗干净。 2. 炖煮排骨 高压锅版：排骨放入高压锅，加入炖肉料包、焯水后的清汤（去浮沫）、少许盐，压制20分钟。 砂锅版：排骨放入砂锅，加姜片、温水，中火炖30-50分钟至软烂。 3. 处理冬瓜 冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块备用。 4. 组合炖煮 排骨及原汤倒入汤锅中，加入冬瓜，大火烧开后转中火煮至冬瓜透明。 5. 调味出锅 加入盐、鸡精/味精、胡椒粉调味。 撒上香菜或葱花即可享用 #有菜有肉有碳水 #清炖排骨汤 #大众美食必吃榜 #清炖排骨汤做法 #没有预制全是新鲜的食材
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食大师2天前
#美食分享 #土豆烧排骨 辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶适量。 调料：冰糖、生抽、老抽、料酒、盐。 排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后洗净；土豆切滚刀块，用水浸泡防止氧化变色。 锅中少油，放入冰糖小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色，再放入葱姜蒜和香料爆香。 倒入开水没过排骨，加生抽、老抽调味，小火炖 30 分钟；放入土豆继续炖十五分钟最后大火收汁即可
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齐新军1周前
砂锅炖排骨简单好吃
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六香盐水鹅🦢2周前
六香盐水鹅 浸泡去血水 清水浸泡6--8小时（中途换水2次），反复挤压胸腔排净血水 焯水去腥（关键步骤） 冷水下锅，加姜片、葱段、少量料酒，大火煮沸后撇净浮沫；水开3分钟后捞出，用温水冲洗鹅身（忌冷水，热鹅遇冷表皮收缩变柴），沥干备用。 卤汤调配（扬州盐水鹅灵魂，咸鲜为主、香料极简） 香料配比原则（极简不抢味，区别于重料卤鹅） 扬州盐水鹅主打本味咸鲜，香料以去腥增香为主，忌大料过重掩盖鹅香 基础香料（50斤清水配比）：八角15g、白芷10g、草果5g（去籽，防苦）、香叶5片、姜片200g、葱段300g 不用花椒、辣椒、桂皮（会串味，偏离扬州风味）全程不加白酒。 盐度控制（核心！过咸发苦、过淡无味） 盐水比例：每50斤清水加2.8-3斤食盐（常温卤制标准，夏季可略增，冬季略减 加盐时机：清水煮沸后再放盐，搅拌至完全溶解，避免盐沉底导致局部过咸。 可加少量猪油（鹅鸡油更佳），增加卤汤油脂，煮出的鹅皮油润发亮不放酱油、老抽（扬州盐水鹅为白卤，保持鹅肉本色金黄）可加栀子调色。 煮制火候与时间（决定肉质嫩度，老鹅必须慢煮） 卤汤大火煮沸后，鹅身肚皮朝上放入，确保卤汤完全没过鹅身（不足可补温水，忌冷水）；放入后再次煮沸，立即转最小火（保持汤面“微沸不翻滚”，俗称“虾眼水”状态）。 3-4斤嫩鹅：微沸煮60-80分钟； 5-7斤老鹅（扬州主流）：微沸煮120-150分钟； 熟度判断：用筷子扎鹅腿最厚处，轻松穿透、无血水渗出即可；忌大火猛煮（鹅皮破裂、肉质松散出油，卖相口感全毁）。 煮制中不频繁开盖、不翻动鹅身（翻动易破皮、肉质变散）若需补汤，只加沸腾的原卤或温水。 浸泡回卤（入味关键，90%的香味来自浸泡） 鹅煮好后不要立即捞出，关火后让鹅在卤汤中自然浸泡 卤汤的盐味、香料味会缓慢渗入鹅肉，肉质更嫩、香味更浓，这是扬州盐水鹅入味的核心秘诀。#秘制卤味 #舌尖上的美食 #地方特色美食 #美食分享 #美食趣胃计划
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吃货爱吃3天前
怎么才能做出这样软烂入味的排骨，做排骨到底要不要焯水呢？这样很多人都想知道，今天我就告诉你……#排骨 #黄焖排骨 #排骨的神仙吃法 #家常菜
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黄掌勺的小跟班1月前
在家做排骨第一步就下锅焯水，就是大错！
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酸辣大宝贝8月前
救命！王刚老师这道香辣脱骨排也太好吃啦！ 家庭版改良了一下，没有油炸，改成了煎，实在是太美味了！ #美食分享 #日常做饭 #一起学做菜 #川菜 #抖音美食创作者
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丽子爱做饭2天前
第一次做葱烧大排就封神！软嫩入味，做法超简单 全家超爱#宝妈日常 #家常饭菜 #葱烧大排 #远嫁日常
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益龙美食（高压锅）6月前
小炒牛肋条 #牛肋排 最香不过贴骨肉 牛肋排焯水后用高压锅压20分钟 放凉取骨切薄片 最后炒着吃更香更下饭#牛排骨 #下饭菜
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读行笃行3周前
医学速查-最爱吃的家常菜 开本小巧 方便携带 中 医养生速查宝典
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晓敏田园食光5天前
自己做的糖醋排骨，没有复杂的调味料，酸甜比例刚刚好。肉质脱骨鲜嫩，酱汁挂壁，每一口都是满满的幸福感，简单又解馋，真的巨巨巨好吃#抖音美食创作者 #糖醋排骨
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秀色可餐2天前
排骨天花板🔥菠萝排骨巨巨巨好吃！ #抖音美食推荐官 #菠萝排骨 #家常菜
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小灰晚餐日记1周前
爱的另外一个叫法是 我想做饭给你吃 今天吃糖醋排骨#糖醋排骨 #家常菜
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丸子美食记2天前
今天做了孩子点名要吃的红烧排骨面，排骨软烂脱骨，好吃到连汤汁都不剩。#一碗入魂的美味 #抖音美食创作者 #家常菜#排骨面 #抖音美食推荐官
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好饿好饿的小白3月前
🥘高压锅料理| 排骨软烂脱骨，土豆沙沙的 高压锅排骨炖土豆文字版做法 1. 🥩 排骨预处理（浸泡与焯水） * 浸泡：排骨用清水浸泡约30分钟，中途可换水1-2次，直至血水基本析出，水色变清。 * 焯水：排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒。中火加热，水开后用勺子仔细撇去浮沫。保持微沸状态煮5-8分钟后捞出，用温水冲洗干净。 2. 🥔 准备配料
土豆洗净削皮，切成均匀的滚刀块，避免炖煮时成熟度不一。 3. 🍲 高压锅炖煮
将焯好水的排骨和土豆块一同放入高压锅。加入拍散的2瓣大蒜、姜3片，以及郫县豆瓣酱1大勺，老抽1勺，生抽3勺，白糖1小勺。倒入清水，水量刚好没过所有食材即可，不宜过多。盖上锅盖，大火烧至上汽后，转小火，压20分钟（如果喜欢更为软烂脱骨的口感，可压25分钟）。之后静置等待自然放气。 4. 🔥 开盖收汁
时间到，安全打开锅盖。直接大火加热，将汤汁收至粘稠。如果希望汤汁更浓稠地包裹在食材上，可以在收汁时淋入少量水淀粉勾芡。 #土豆炖排骨 #高压锅排骨 #抖音年味争霸赛 #充能小事叫吃饭 #vlog亿万流量扶持计划
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小杨羊3月前
排骨最佳搭配是什么？#厨房日记美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #沉浸式做饭#跟着抖音做美食
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读行笃行5天前
医学速查-最爱吃的家常菜 开本小巧 方便携带 中 医养生速查宝典
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卷盏书籍6天前
医学速查-最爱吃的家常菜 开本小巧 方便携带 中 医养生速查宝典
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读行笃行6天前
医学速查-最爱吃的家常菜 开本小巧 方便携带 中 医养生速查宝典
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靓仔爱煲汤1天前
#食疗#滋补#广东靓汤#为你煲汤
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润琢图书专营店3周前
想成功先记住一句话：“会吃饭的不一定会赚钱， 但会赚钱的饭局上绝不能掉链子”
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冰糖大王努力中4天前
哥哥姐姐们，你们晚上好呀！ 上次回老家带回来的土豆太多了，这几天都在吃土豆，呜哇哇！！还有一大堆怎么办呀！#尿毒症#热爱生活#土豆烧排骨#加油
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卷卷-1周前
好好生活 #创作灵感 #独居日记 #独居
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老傅厨房3天前
大口吃肉，才更加豪爽~▶猪骨头炖豆腐干 食 材： 猪颈骨 700g 豆腐干 8块 生抽 两勺 老抽 一勺 料酒 一勺 生姜 葱段 桂皮 八角 做法： ① 猪颈骨冷水下锅焯水。烧开后撇去浮沫，加入料酒，煮三十分钟后沥水备用。 ② 起锅烧油，颈骨下锅煎至两面微焦，过程中加入生姜葱白。 ③ 加入桂皮、八角，加入生抽、老抽、料酒，翻炒一两分钟上色。加入开水小火慢炖一小时。 ④ 炖二十分钟后，加入豆腐干。 ⑤ 时间到，大火收汁。剩一半汤汁时，即可关火享用。
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shensj2周前
谁想吃！ #做饭 #vlog #美食教程
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铭韵豪2周前
红烧边排 #在家做美食 #家常菜 #跟着抖音学做菜 #美食分享 #红烧排骨
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冯师傅爱美食2天前
#上热门 #炖排骨 #抖音美食推荐官#美食教程视频原创#一起学做美食 家常菜，，家常菜春笋炖来了来了，原料用量做法步骤，图片视频仅供参考，具体以实物为准
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英姐家的烟火味1周前
#家常菜教程大全 #创作者中心 #创作灵感 #美味的糖醋排骨 #吃货必点硬菜
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烟火食光机5月前
红烧牛肋排怎么做好吃？ 牛肋排泡1小时去血水，冷水下锅加姜片料酒焯水；热油炒香姜片、葱段、2块腐乳，放肋排翻炒至微黄，加生抽+老抽+冰糖调味，倒热水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时，最后开大火收浓汤汁。#牛肋排
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好吃旭仔4月前
新年第一道菜 新手也能零失败的老式糖醋排骨！不用油炸，水煮做法不油不腻，一口酸甜超入味～从焯水去腥到炒糖挂汁，每步都标好细节，跟着做保证色泽红亮、没有腥味，家庭宴客端上桌超有面！#糖醋排骨家常做法#抖音美食创作人 #美食教程 #家常菜 #糖醋排骨
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筱鹿明天吃啥呢1周前
小麦红烧排骨来啦 麦麦60W粉菜谱-红烧排骨。来交作业啦，非常下饭，材料也比前几个菜谱简单。值得尝试！@𝑇.麦麦ᵐ🌾 #听潮阁麦麦 #听潮阁哈哈麦麦 #舌尖上的王府
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皮皮鹿🦌2周前
#谁懂这一口的好吃程度 #新号首播第一天 今天吃｜糖醋排骨🍖软糯脱骨，酸甜入味，一口沦陷的家常快乐！
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秀秀生活日记6天前
驴排这样做软烂入味太香了 #红烧驴排 #驴排的做法 #美食 #红焖驴排 美食分享
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左手揣兜4月前
家人们！这锅排骨汤我能喝一辈子！ 就排骨+玉米+胡萝卜，只放了盐！炖出来的汤清亮鲜甜，玉米吸满肉香，胡萝卜软乎乎的超入味，排骨轻轻一抿就脱骨，鲜到骨子里了，快给家人们安排上吧.#美食 #排骨汤 #排骨玉米胡萝卜汤 #排骨的神仙吃法
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任恒慧（家常菜）1天前
谁能拒绝一锅热气腾腾的辣炒排骨！😇 大火爆炒锁住肉香，麻辣鲜香超够味 软烂不柴，解馋又过瘾 学会再也不用出去吃啦 #家常菜 #滕州美食 #在家做饭 #下饭神器@抖音美食 @抖音小助手
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微笑191周前
排骨萝卜汤，用高压锅做很简单，又省时间 #记录美食日常 #排骨萝卜汤 #排骨汤
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