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乡村阿希6月前
皮蛋的制作方法#三农 #我的乡村生活 #美食制作分享
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czq1年前
化学篇 皮蛋中的化学原理#化学 #生活中的化学 #万物皆化学
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牡丹区初中老师3月前
#生活中的化学知识 过年这几天有没有吃到这道菜：松花蛋（变蛋），可热炒可凉拌，正是我们现在学得化学知识，生石灰包裹放热，生成熟石灰，将蛋变熟。吃起来有点涩，所以加点食醋改善口感（中和反应）。 （视频中讲解并未对皮蛋、松花蛋、变蛋进行详细区分）
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嘉善小科抖8月前
松花皮蛋 化学时空 #科普 #皮蛋 #化学
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8628750962年前
我家手工包松花皮蛋。配料，草木灰，石灰，碱，盐。放大镜显微镜。经过科学家研究决定。大家放心的吃，和安心。不加黄丹粉，就不含铅！#科普一下 #鉴定的品质
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大富婆1年前
菏泽特产 变蛋#变蛋 #菏泽小吃 #菏泽特产 #vlog十亿流量扶持计划 #记录生活
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农业探访贵哥6月前
皮蛋的做法不一样，结果也不一样，那怎样做才是最健康的呢？#农业探访贵哥 #特色美食 #松花皮蛋
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舌尖上的美味11月前
惊人的皮蛋制作过程#皮蛋#制作过程#科普一下#舌尖上的美食
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豌豆同学1月前
一斤石灰二两碱，搁锯末上卷一卷，然后变蛋就做好啦 #变蛋制作 #变蛋 #我的乡村生活 #新农人计划2026 这几天基本上都是二十多度，趁着气温合适，把过年剩的鸡蛋都做成变蛋，等天热喽配啤酒吃，不要太爽~
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乡村兄弟俩1月前
生石灰+柏树枝，复刻奶奶的土法变蛋，这才是河南人的硬核美味！ #新农人计划2026 #星农人星乡村 #河南变蛋 #我的乡村生活 #新世界新南阳
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晓文科学世界3周前
石灰泥巴裹一裹，三十天变成皮蛋！ #涨知识 #有趣的知识又增长了 #古法皮蛋
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静水流深4周前
传统裹料灰腌法制作皮蛋 配料混泥～食盐、食用碱、石灰、茶叶等配料混合调制成合适稠度的料泥（干法腌制会将配料混合成细粉，搭配干燥稻壳/糠作为裹料）；裹灰处理：把新鲜干净的蛋均匀沾满料粉/料泥，确保蛋体被完整包裹（部分做法会再滚一层谷糠防止粘连）。密封腌制：将裹好料的蛋放入密封容器，放在阴凉避光处，根据温度腌制20~30天即可成熟，腌制完成后即可取出清洗食用#街头随拍
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二小 小王1天前
皮蛋源于中国明代，古法草木灰+石灰腌制，是中国人的食物智慧。#星乡村星农人 #非遗守护人 #百young非遗计划 #抖音精选 #一见爱上传统文化
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农村二妮5年前
#家人朋友今天俺自己腌的松花蛋，10斤鸡蛋一斤石灰一斤盐一斤碱15斤水，#农村，生活，
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乡土4年前
传统变蛋的做法，3斤石灰，7两半碱，加上茶叶水，个个冰糖心#变蛋 #我的乡村生活 #农村美食
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先韵科技-变蛋机7月前
针对客户对于变蛋成型的条件所需要的石灰的问题，李总展开了详细的回答！#河南dou知道 #河南溏心变蛋 #河南特产 #变蛋
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鹌鹑姐1年前
这是我用传统方法（石灰、碱、草木灰和黄泥）制作的变蛋，每次剥开这宝石般晶莹剔透的鹌鹑蛋变蛋，我都会感叹古人的智慧，草木灰具有杀菌的作用，能够杀除蛋表面的细菌并且在蛋的表面形成一层保护膜，防止被外界的细菌污染，草木灰里面的矿物质元素，还能渗透到蛋内，增加蛋的营养和风味。而黄泥具有吸附作用，可以吸取蛋表面的异味和杂质，黄泥也有抗菌的作用，能够抑制蛋表面的细菌生长，从而延长蛋的保质期，所以用这种方法做出来的变蛋，不含任何添加剂，营养美味又健康，喜欢吃的来沙坑找我吧！（鹌鹑蛋变蛋、鸡蛋变蛋都有）
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陈奶奶农村生活1月前
农村变变蛋的老配方， 1斤石灰3两碱，做出来的变蛋晶莹剔透，个个都是溏心！#变蛋 #皮蛋 #美食教程 #抖音新农人 #新农人计划2026 @抖音小助手
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✨童话放映室🌙1月前
《为什么皮蛋是黑色的》故事让孩子明白皮蛋是用鸭蛋，经过石灰或纯碱等碱性材料腌制后变黑的，在强碱环境下蛋液中的蛋白质会发生水解和降解，分解成氨基酸，氨基酸会与蛋液中微量的糖类发生美拉德反应，生成类黑精物质，引导孩子生活中看似神奇的现象，背后都有科学道理，养成用科学视角看待事物的习惯。#儿童动画 #皮蛋 #儿童百科 #科普 #启蒙早教
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捡婆娘的小蘑菇4月前
我一向只吃自己做的东西，主要怕吃到高科技#皮蛋 #皮蛋的做法
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菁乾妈1月前
松花蛋化学实验 #化学实验 #松花蛋
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乡村油条哥2月前
#农村手艺人 五香变蛋
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食人模10月前
降火除燥 皮蛋 #皮蛋 #松花蛋 #传统文化 #传统手艺 #科普
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闻一张食养1月前
皮蛋 传承500余年的传统美食#传统美食 #食养 #皮蛋 #非遗守护人 #变蛋
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大妹的菜1年前
5斤石灰配1斤碱面，姐俩今天在家自己做变蛋，个个溏心超好吃
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pekingnoah2年前
#食用碱 和生石灰 做#变蛋 #鸡蛋#松花蛋 是用鸭蛋做的。松花是碳酸美结晶@#vlog我的日常生活
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闲不住的阿俊1年前
生蚝吃完壳不要扔掉，二次利用还能制成石灰腌皮蛋~ 也可以当种菜种花的肥！#2024杀青倒计时
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大山里的安禾3周前
藏在乡村小院里的烟火气，每一口都是地道淳朴的家乡味道！ #皮蛋制作 #太真实了系列 #抖音助农扶农 #助农 #晒晒你正在劳动的手
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言初石灰3年前
要过年啦，你家准备皮蛋了吗？我们一起来学习如果用石灰包皮蛋吧！#生石灰 #皮蛋制作方法及配方
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磐石市润丰矿业有限公司6月前
#古法手艺#生活小技巧#石灰的妙用#古人智慧 “你吃的皮蛋，其实是石灰‘腌’出来的！这层泥巴才是灵魂所在🥚～
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豌豆同学3周前
不敢喊你回村做变蛋，怕你玩上瘾不愿意回城里上班啦 #变蛋 #变蛋的制作方法 #我的乡村生活 #新农人计划2026 上次做了100个变蛋，没够亲戚邻居分的，今天又买了30斤小笨蛋，看看5斤石灰能做完不
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ANNA8月前
松花皮蛋 本体：鸭蛋 辅助：草木灰、生石灰 结论：蛋白表面形成松针状结晶花纹得名🤭🤭😀
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大影子在东北农村6月前
草木灰自制松花蛋，熬锅松花蛋瘦肉粥配上东北硬白菜猪肉炖粉条子，我姐说我病的不轻，东西快下来，你们懂啥意思吗？#我的乡村生活 #乡村美食 #自制松花蛋#白菜猪肉炖粉条子#关爱老人传递正能量
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朴素大姐3年前
做皮蛋为什么要放生石灰和碱？你可以过这样的农耕生活吗？留言告诉我有多少人喜欢，又到了吃龙虾，螺丝的季节#沉浸式乡村生活 #记录真实生活 #记忆中的味道 #人间烟火 #农村美食 #大山里的味道 #儿时记忆 #大自然的馈赠 #三农 #沉浸式 #美食#我的乡村生活 #乡村生活vlog #春日美食大赏 #治愈系 #乡村味道
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湘当D调1年前
勿以善小而不为，不以卖不了多少钱而不帮忙，能够让老人家的东西卖出去得到更多人的认可，他们一辈子坚持的意义，是我拍抖音的意义…#乡村振兴 #家乡的味道 @抖音小助手
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奇珍阁的土菜3周前
彭师傅两分钟教会你做石灰蒸蛋 #奇珍阁酒家 #石灰蒸蛋 #土菜馆 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #吃喝玩乐分享计划
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李游同学2年前
问下全国的朋友们，白石灰做的变蛋，真的只有我们河南人喜欢吃吗？ #河南美好推荐官 #变蛋 #乡村味道
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美食小当家8月前
我一直以为皮蛋是用生石灰加草木灰做的很麻烦，结果发现并不是，其实自己在家做很简单#皮蛋
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偏科笔记4天前
别信什么意外发明！皮蛋能成，全靠中国凑齐了这四个‘神器’！ #科普 #涨知识 #科普一下 #科普知识 #冷知识科普
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王者4天前
新手第一步 #食品安全 #毒害
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辣妹子川菜馆5年前
做皮蛋，我用茶叶盐桔子皮，草灰，石灰，食用碱，柏树灰拌匀包起保存，20天以后看结果，我也是第一次做👌
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豫工聊食6天前
个人观点，仅供参考
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听雨眠2天前
#同城 #岳阳 #健康 #科普 #日常分享
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晓雲6天前
#食品安全科普 #生活安全知识
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燕子4年前
皮蛋原来是用石灰做的，第一自己动手
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玄工志8月前
恭喜你，发明了皮蛋 #皮蛋 #制作过程 #古人智慧 #百young非遗计划 #科普
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绿沐缘6月前
已成功夺取阿曼达的秘密配方 #传统手艺 #制作过程 #皮蛋的制作方法 #祖传秘方
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旅途1年前
水泡土法皮蛋 无铅、无科技狠活，老爸的独家配方，从小吃到大，根本吃不腻。目前还没见过同款的，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都可以。 配料：生石灰、食用纯碱、食盐、老鹰茶、草木灰、花椒、八角、桂皮、香树枝（侧柏）或刺梨树枝泡制，加树枝就是松花蛋，热天浸泡15左右，冬天最20天左右#原生态乡村生活 #山野自然 #远离城市的喧嚣 #山里生活 #皮蛋
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