安小筑3天前
懒人早餐备餐|肉饼油饼一次做够冻冰箱 分享自用超好用的肉饼、油饼备餐做法 一次做多冻进冰箱,半个月早餐不用早起和面,省事又好吃😋 🍞万能饼胚配方 中筋面粉:1000克 盐:10克 50度温水:660克 水量可以根据面粉吸水性微调,这个水量面团偏软,超好操作 📝详细做法 1.面粉+盐+50度温水,揉成无干粉的面团 2.盖保鲜膜醒10分钟,揉几下,再醒10分钟,轻松揉至光滑 3.面团分成2份,1份分10个做肉饼、1份分8个做油饼,全部团圆 4.容器底部提前刷油,面剂表面也喷薄油,密封松弛30分钟 🥩爆汁肉饼 肉馅按自己口味调,猪肉、牛肉都好吃 面剂擀成中间厚四周薄,包入肉馅、包子手法收口 全程放在刷了油的油纸上,转圈轻轻按压成薄饼 说实话,再小心按压也难免轻微破皮,慢慢转圈轻推,会改善很多 🥞千层香酥油饼 油酥:面粉40g+盐2g+20g滚烫热油,可加椒盐、香葱 面团擀成长方形薄片,刷满油酥,像折扇子一样叠好 轻轻抻长,从一头紧紧卷起,尾巴压在底部 松弛后擀成薄圆饼 ❄️冷冻保存 所有生饼全程在刷油的油纸上操作,做好直接叠落 装进密封袋,冰箱冷冻保存 吃的时候不用解冻,平底锅少油直接煎 油饼可以夹鸡蛋、火腿、生菜、酱料,怎么吃都香👍 #家常面食 #冷冻备餐 #肉饼做法 #在家做美食 #懒人早餐
00:00 / 00:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 01:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞173
00:00 / 06:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞203
00:00 / 01:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
00:00 / 00:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞914
00:00 / 03:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞34