顾朴1周前
一周食材储存指南,这样存,不浪费。 第一,谷薯类——土豆、南瓜、山药、红薯。膳食纤维很丰富,饱腹感强。 保存方法:不用洗,收纳筐垫厨房纸或者直接用纸箱装,注意土豆和红薯不要挨着放,红薯会催生土豆发芽。山药如果吃不完,可以带土保存,或者削皮切段冷冻。小技巧,放一个苹果可以抑制生芽。放在阴凉通风的地方就行。 第二,蔬菜类——我买的有:菌菇、西兰花、番茄、紫甘蓝、芦笋这些,维生素和矿物质很丰富,可以每天换着吃。 香菇、口蘑、杏鲍菇、一定不要水洗,用厨房纸包住,装进密封袋,冰箱冷藏,注意定期检查,纸太湿要换一次。 西兰花用沾湿的棉布或者纯棉擦脸巾包住根部,放入保鲜袋,冰箱冷藏。紫甘蓝同理,如果是带保鲜膜的,直接放冷藏就行 芦笋、蒜薹:最好保留超市原包装冷藏,没包装的,短时间冷藏直接用厨房纸包住,放保鲜袋里就行。如果想存更久,先焯水、沥干,再分装冷冻。秋葵也一样,短时间冷藏,用厨房纸包好密封,想存更长时间就焯水后再冷冻。 绿叶菜不要洗,摘除蔫菜叶,包好厨房纸吸收水汽,放入密封袋冷藏,可以储存一个星期 番茄、茄子、菜椒:这几样有点怕冷,不适合冰箱放太久,会“冻伤”。最好放在阴凉通风的地方,如果必须放冰箱,要用保鲜膜包好,或者放入冰箱储鲜盒里,下面垫厨房纸排湿,要尽早吃完。这样带包装的彩椒和小番茄,直接放入厨房纸,冰箱冷藏。 带荚豌豆:直接用袋子装好冷藏就行,豆荚就是天然的保鲜盒, 如果是剥好的豆子,可以直接冷冻,想口感更好可以先焯水再冻;豌豆发芽了不用担心,发芽后营养反而更高。 第三,水果类——苹果、橙子、蓝莓、都是天然维生素,对皮肤和身体状态都有好处。 苹果、橙子可以常温放几天。蓝莓不要洗,原盒放一张厨房纸吸收水汽,冰箱冷藏。 第四,肉蛋奶豆制品,补充优质蛋白和钙。 肉类直接分装冷冻,牛奶、酸奶、豆浆原包装冷藏,开封后记得三天内喝完,酸奶不要冷冻,会分离。 最后,2个原则:超市的原包装就是最好的保鲜方式。大多数食材怕浸水且需要冷藏的,记得放入厨房纸来吸收水汽。 学会了吗?我是顾朴,让生活简单、健康、从容。下期见。#果蔬保鲜必备 #食材保鲜妙招 #食材保鲜小技巧 #食物储存技巧 #生活分享小妙招
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