可蒸可烤双皮奶🍮来get皱皮做法✔️无淡奶油版 🌱发现一款可以无限回购的保鲜膜‼️ 大多数保鲜膜不是薄软易破,就是对材质不放心,直到用了旭包鲜的保鲜膜~谁用谁知道👍 🌱旭包鲜保鲜膜采用食品可接触级PVDC材质,耐温范围从-60°C到140°C,无论是冰箱冷藏、冷冻还是烤箱、微波炉加热,都能轻松应对;像我平时那样用来高温蒸食物、蒸双皮奶的,耐高温的用着也放心。 🌱盒子自带M型刀刃,一拉一撕,清脆一响,轻松切取不刮手;巧翼上浮防回卷设计,多次使用也不用担心找不到保鲜膜的开头。 🌱它的阻氧能力是PE的约200倍!锁水效果是PE的约2倍!防串味效果是PE的80倍!密封性好,防止食物间串味,锁住新鲜,可延长蔬果保鲜期;适合我这种宅家里,每次都囤一大堆食物的懒人。 ———🌱🌱🌱——— 🌈【双皮奶4小碗】做2小碗材料减半 ·牛奶500g(水牛奶为佳) ·奶粉20g(水牛奶可不放) ·蛋清75g(2个蛋带壳65g/个) ·细砂糖35g ·柠檬汁适量(去腥用) ————————— 🌈【制作步骤】 ❶500g加热牛奶约60°C~70°C,晾凉出奶皮(也可直接省略此步骤) ➜ ❷取75g蛋清+35g细砂糖+少许柠檬汁混合 ➜ ❸取晾凉的牛奶与蛋清混合物搅匀并过筛一遍 ➜ ❹分别倒入4个4.5英寸碗中,盖上耐高温保鲜膜 ➜ ❺放入蒸烤箱中下层,蒸汽100°C蒸15分钟(或冷水入锅,水开改中小火蒸15分钟) ➜ ❻撕开保鲜膜即可食用,或放入冷藏后再食用(口感各不同) ➜ ————————— 🌈【tips】 🔸烘烤法可省略做双皮步骤,把食材混合后,无需盖保鲜膜和锡纸,直接放入无需预热的烤箱中下层,上下管150°C烤30分钟(或120°C烤50分钟)。 🔸由于每个烤箱温控不同,盛装的容器宽窄深浅各异,所以烘烤法的温度和时间仅供参考。 🔸配方中的糖口味适中偏淡,如另外加糖,使用烘烤法时上色会偏焦黄。 #自制双皮奶 #顺德双皮奶 #皱皮双皮奶 #广东甜品#陈三岁的甜品配方
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