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乳山生蚝一个能吃饱 25年首次公出到产地就整了一硬货。每年这时候,都是青黄不接的时候,又好又便宜的果蔬很难有。不过乳山的生蚝正好当季,不要以为生蚝只有夏天有哦。春夏交接的时候,也正是生蚝繁殖的时节。赶在繁殖之前吃,那肉是又大又厚。 从烟台一路过来,发现乳山这边人好少啊,连车都没多少。走到近海边的路,更是连狗都难见着。只见着呼呼大风,一个不留神就能把人刮走。 还好功夫不负有心人,被风推着从村口到岸口,终于见到传说中的生蚝作业海域了。一摞摞的黑泥块般的生蚝被落成了山,不过别担心,从土克拉变成你手里的干净的金标生蚝还要好几个步骤呢。 从海里到你手上至少要经过三修三洗,号称斧头帮的大姐们会举着斧头给生蚝修边,砍去附着在壳上的小贝小蚝。然后就是冲洗净化。最终放到海水暂养池里等待各地老板们上门。 乳山生蚝是冷水蚝,比起湛江的暖水蚝更肉,而且号称海洋牛奶的它真的能吃出奶味,一点也不腥,而且乳山生蚝也是全国唯一一个可生食标准的生蚝。还有这时候能买到的都是二倍体生蚝,口感最原始也最鲜美。等到繁殖后大量上是的都是后培育的三倍体生蚝,口感总是略逊一筹。 我们这次卖的是一个巴掌大的七两大生蚝。号称两年才能长出这样的个头。我问采销真的会长两年吗?或许洒点科技什么的,可以让他们快速增大?她笑半天说,我的个亲娘呀,这可是海里呀,撒什么洋流以来不都跑了?惭愧惭愧是我肤浅了。 话说这货好卖又不好卖,我在拍素材的时候就想好像北京这边,除了年轻人宵夜下酒或者自助顺带,跟家里很难会想起来主动买生蚝。不是多贵也不是不好吃,就是想不起来,没有这个习惯。 不过也正是因为没有这个习惯,才让我们有机会拿他来牵线。什么叫牵线呀?牵着孩子们回家吃饭,牵着父母们一辈子可能都没尝过的新鲜,牵着牵挂和团圆。瞧我这一趟跑的,也怪矫情的。吃就完了!#生蚝 #礼物 #农村生活 #宝宝辅食 #海鲜
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