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翎Lin在山东2月前
🇲🇾🇨🇳早餐vlog｜马来西亚国民早餐🍳半生熟鸡蛋＋KAYA咖椰黄油烤吐司🧈🍞 食材： 鸡蛋🥚 2粒 吐司🍞 2片 咖椰酱 黄油🧈 🥚半生熟鸡蛋做法： •水烧开后关火，放入鸡蛋 •盖上锅盖“焖”6分钟 • 捞出泡冷水 •敲开打到碗里 •加点白胡椒粉+生抽 🍞咖椰黄油烤吐司做法： •空气炸锅180°C ~4分钟（中途可以翻个面更均匀） •一面抹咖椰酱、一面放黄油片🧈 酥脆香甜，配上嫩滑鸡蛋一口下去，全是家乡🏠的味道。 身在异乡，能吃到熟悉的味道，真的太治愈了～ #马来西亚国民早餐 #咖椰黄油吐司 #马来西亚早餐 #半生熟蛋 #vlog日常
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ROCKSHEAT2周前
欧包一发全攻略｜时间怎么算？发到啥程度算好？ 欧包一发（基础发酵 / Bulk Fermentation）不看死时间，看状态为准，时间只用来预估节奏。 一、影响发酵速度的核心影响因素 1.温度：出缸面温 24-26℃、环境 24-26℃是黄金区间； 每 ±1℃，速度 ±10%-15%； 温度>28℃易酸、面筋弱；<20℃极慢 2.酵母类型： 1%商业干酵母 / 鲜酵母：22-25℃ → 2-3.5 小时（高水量 / 低糖硬欧偏上限） 20%天然酵母：24-26℃ → 5-8 小时（跟鲁邦种的活性和面团配比有关联） 3.折叠操作： 一发中做 2-4 次折叠（Stretch & Fold），强化面筋、控气泡，不缩短总时长但提升状态 二、一发结束的精准判断（4 个标准，比时间靠谱） 1. 体积标准（最直观） t65之类的软粉硬欧：膨胀至原体积 1.5–1.75 倍（50%-75%）， 高筋粉硬欧：1.8–2 倍即可，过发容易塌陷、组织粗糙 观察：面团明显鼓起、表面光滑、容器边缘有均匀小气泡，底部布满细密气孔 2. 手指戳测（最准） 手法：手指蘸干粉 / 水，轻戳面团中心 1-2cm 深 最佳状态：凹陷缓慢回弹，留下清晰浅坑，不立即回缩、不塌陷、不粘手 欠发：快速回弹、几乎不留坑 → 继续发 过发：不回弹、塌陷、酸味重、粘手 → 当老面好了，不用烤 3. 晃动测试（辅助） 轻晃发酵盒，面团像果冻一样整体晃动、有弹性、不粘壁、不瘫软，说明内部气体均匀、面筋支撑好 4. 手感与气味 手感：轻按有充气感、轻盈、有弹性、不粘手，像按压蓬松羽绒被 气味：淡淡麦香 / 酵母香，无刺鼻酸味、无酒精味 #欧包 #欧包一发 #欧包发酵 #鲁邦种 #乡村面包
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小华老板10月前
超详细的拉丝吐司家庭版做法#家庭烘焙 #拉丝吐司面包 #面包教程#面包的家常做法
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沐姐手工 水饺馄饨1月前
分享懒人面包做法简单#食疗小妙招 #动手自己做美食 #美食技巧
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自学烘焙的小锅3月前
一个月了今天终于有时间做面包啦，今天第一次用水合法做面包，一次成功，没想到也很柔软拉丝，一发就可以，省时省力，不用费力揉面#烘焙新手 #烘焙 #在家做美食
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Terry _特锐1年前
面包的水解一分钟让你弄懂#烘焙培训 #成都幸运草烘焙研究所 #成都谷悟面包店
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小鹅的烘焙课堂7月前
烘焙课堂 第33节 煮贝果的时间多久合适？#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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玛丽妈美食日记5月前
#美食 #美食教程 #在家做美食 #面食教程
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倩倩的厨房日记1周前
懒人面包这样做，新手小白零失败，蓬松暄软又好吃#懒人面食 #花样面食 #懒人面包 #馒头的花样做法 #满级吃商通关赛 @Sunkist新奇士 #新奇士春日元气挑战
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小鹅的烘焙课堂8月前
烘焙课堂 第10节 贝果为什么要煮水？煮多久？ #贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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多米小厨房9月前
每次路过面包店都会买的红豆肉松吐司，今天自己试着做了做，真的好简单，利用水合法用手揉也可以轻松出膜，搭配后酵母法不用担心面温过高，自己做料放的超级扎实，真的好满足！料多的吐司不容易熟，要在基础吐司上多加个5-10分钟哦#吐司#在家做美食
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丫丫小面包4月前
要用纯净水或者凉白开哦，水温是烫手的状态，60-70度，鸡蛋别蒸时间太长，水开上锅蒸，全程中小火，如果用盘子五六分钟就好了，碗的话深一点七八分钟也能熟，蒸完焖5分钟是关键#水蒸蛋 #水蒸蛋的做法 #水蒸蛋教程 #鸡蛋的神仙吃法 #鸡蛋羹
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霄霄妈妈de美食日常6天前
香嫩多汁的猪扒包！ 面包店同款，经典味道就是好吃😋#猪排包 #自制面包 #烘焙教程 #咸口面包 #万能面团
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一个毛桃1月前
面包天才来了#面包教程 #谁懂这一口的好吃程度 #抖音真实生活分享
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南星厨房2月前
蔓越莓泡泡面包大人小孩都爱吃，奶香浓郁松软拉丝，一口一个根本就停不下啦#蔓越莓面包 #奶香面包 #早餐美食 #宝妈早餐 #早餐吃什么
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人生宝贵1周前
#奶香大面包
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張 员外🥐3月前
熟悉你所需原料的特殊性，才能做出美味的面包#烘焙人的日常 #面包
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麦子熟了烘焙学院（招学员）1周前
面包界的旺旺仙贝，太有食欲，好吃到嗦手指 #热门爆款面包 #烘焙培训
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小郑姐1年前
四个鸡蛋三百克左右普通面粉，30克白糖30克熟凉油，和好的面团放冰箱冷藏30分钟，搓面10分钟左右，水开蒸40分钟，#抖音美食推荐官 #记录真实生活 #用抖音记录我的真实生活 #生活vlog #蒸面包
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维他命M4天前
0基础漂亮饭从一份早午餐开始 #美食创作者扶持计划 #创作者中心 #创作灵感 #早午餐 #漂亮饭
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Luna妈妈8月前
Vlog 有了点秋凉 准备好早饭 下楼凉快去 #美食 #早餐 #小学生早餐 #分享 #vlog
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小泽同学1周前
#真实生活分享计划 香甜小面包#蒸面包
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小黄甜烘烘3周前
耗时3天2夜，挑战手揉版牛奶面包 #动手自己做美食 #0基础学烘焙 #面包 #厨神 #烘焙
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礼纳4天前
解压面包 #超松软面包 #在家做面包 超解压 ！ 看了一些碎片教程后的“随心所欲”面包🥖#怎样做松软的面包
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搓面包的璇仔8月前
红薯做出来的面包竟然像蛋糕⁉️ 红薯做出来的面包竟然像蛋糕⁉️ 制作流程在这里👇 1️⃣面粉和熟红薯、水混合均匀，冷藏水解30-60分钟。 2️⃣加入鲁邦种/波兰种、鲜酵母、盐搅拌至有粗膜，分次加入后水，完全拓展出缸。出缸温度为24度。 3️⃣出缸后两个方向折叠，顺便将馅料折叠进去，整理出光滑面。 4️⃣28度发酵120-180分钟，中途折叠1-2次，发酵至大概两倍大，或者28度发酵40分钟，折叠一次，放进5度冷藏12-18小时（时间不是固定的，需要根据面团状态调整）。 5️⃣分割成合适的大小（如冷藏需要回温至15度左右），进行折叠一折三（增加面团在烘烤时的爆发力）。 6️⃣室温再发酵30-40分钟（轻按缓慢会弹）。 7️⃣烘烤，上火260，下火240，蒸汽5秒，15-18分钟上色满意为止 #恰巴塔 #开心揉醒面包店 #面包脑袋 #红薯 #玉米
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静心（家常饭菜）4年前
#蒸面包 #健康美食自己做 #抖音热点话题
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骁妈美食记1月前
法式无花果吐司 法式无花果吐司 高筋粉850g T65面粉150g 水650g 干酵母8g 蜂蜜70g 盐20g 后加水100g（分次加） 液种150g 熟核桃仁150g 提子干180g 无花果干200g 风炉两层同烤155度 28分钟左右 #健康无添加的面包 #无花果吐司 #高含水吐司
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♡瑶1周前
成品来了。辛苦我自己了，“以为结果满意” 面团揉的很好，发的也很好，就是底部没有烤熟😭😭😭😭心都碎了，发现的时候已经无法补救了，但是上面熟了的部分，真的好好吃，好软😭😭😭#水合法
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真味饮食8月前
口感细腻的超乎想象的吐司面包 冰牛奶120克 鸡蛋1个 白砂糖26克 鲜酵母9克 奶油奶酪50克 高筋面粉280克 先低速打2分钟后转高速6分钟 盐3克 无盐黄油26克 低速3分钟后高速6分钟 松弛15分钟 15分钟后 刷一层蜂蜜水 熟芝麻 刷一层牛奶 上火165度下火180度烤28分钟
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柠檬不酸🍋1月前
一次醒发斑斓红豆麻薯面包，冷藏也松软！ 最快速的面包，但松软依旧。 note： 1. 面团平分6个面剂子。 2. 烤箱烘烤 170 度， 16-18分钟。 3. 麻薯微波炉叮3-4分钟左右到熟，没有中间白色部分。 4. 麻薯一个面包可以放20-40g，根据喜好，多余的麻薯可以冷冻保存。 5. 红豆馅一面团可以放30-40克左右。 #斑斓面包 #斑斓红豆麻薯面包 #简单烘焙美食教程 #捏面团
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sere1周前
烘培面包 第一次尝试高筋面粉烤面包🍞 #烘培#面包制作 #高筋面粉做法 #跟着抖音做美食 #牛奶面包
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仙妮儿1月前
万能软欧面团｜咸蛋黄肉松软欧包 🌈材料（11个） 高筋粉：500g 白砂糖：35g 干酵母：4g 海盐：5g（食盐减半） 水：300g 波兰种：100g 黄油：35g 🌈一发40分钟 二发55分钟 🌈咸蛋黄肉松（分成48g） 熟咸蛋黄：200g 肉松：200g 沙拉酱：120g 熟白芝麻：15g#肉松面包 #咸蛋黄肉松面包 #软欧包#面包
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小转的慢时光8月前
前面的信心满满在出炉的那一刻傻眼了，本来配方上的温度是185度，30分钟。准备烤的时候看到了烤箱菜单里有吐司功能，直接用了吐司键，200度40分钟。这还是提前十分钟拿出来了，不然更黑。千里之堤，溃于蚁穴。#家庭烘焙 #吐司面包
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雪儿美食分享2月前
#吐司面包 #亚麻籽吐司 面团：高筋粉500克 奶粉30克 酵母6克 白糖60克 鸡蛋2个 牛奶260克 盐6克 黄油50克 亚麻籽：熟亚麻籽50克 清水60克 C76/i7最下层上火150下火185烤32分钟 C40中下层上火145下火180烤32分钟 老款80最下层上火150下火170烤32分钟 4代8080最下层上火160下火210烤32分钟
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毒舌老高1周前
努力赚钱还债 #美食 #东莞 #美食分享 #寻味烟火气 #生活记录
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叫我佳姐7月前
简易面包: 冰牛奶270g 熟黑芝麻6g 黄油13g 干酵母4g 鸡蛋一枚 白砂糖27g 橄榄油10g 面粉400g 另一种更简易方法:冰箱低温水和一夜，早上常温发酵半小时，再进行烤制#面包制作 #油侵小番茄 #美食分享
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临沂喜儿现烤面包1周前
大型翻车现场，家人们可要注意了。试了试时间够用，以后可以九点多开工了。摆摊主打的就是时间自由，想干就干不想干就休息，没费用没压力。#摆摊创业 #宝妈创业带娃 #一起学做面包吧 #烘焙人的日常 #抖音记录美好生活
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吴烦恼儿2周前
今日早餐及忙碌的一天#怎么捏包子 vlog#松软美味的包子
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硕妈教面包（自学经验分享）1月前
直播间教做面包#硕妈教面包 #面包制作 #跟我学烘焙 #面包 #摆摊面包
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🌈明辉4天前
吉士布里制作过程#何少烘焙#烘焙人的日常 #美食分享#面包制作#抖音美食推荐官
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太子妃在冷宫带娃1周前
好好吃 高饱腹#营养早餐 #碱水面包
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爱唠叨的杨叔「私房烘焙培训」5天前
汤种为什么要冷藏12小时❓ 主要是两点 一个是为了让它完全冷却 其次，是这部分面团的熟成度会更好 从而，风味会更好 但是汤种主要是为了提升口感 所以，一般冷藏至完全冷却后 就可使用 对面包课程感兴趣的，可以问我 #烘焙教学 #烘焙教程 #烘焙课程 #烘焙培训 #面包课程
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杨妈面食3天前
#健康美食自己做 #健康美食自己做吃着放心 #纯手工自制早餐
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柚柚今天吃啥1周前
用牛奶和鸡蛋做的小面包，蓬松暄软，比买的面包还好吃 #宝宝爱吃#辅食#发酵面食#宝宝辅食翻车现场#妈妈健康100问
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汉堡麻麻的烘焙日记7月前
🔥为了这款🍋柠檬雪融面包我等了十天‼️ 从培养柠檬菌液开始就注定了它的不平凡！刚看到书上配方的时候我也无法想像它的味道，直到做出来才感受得到这种被柠檬浸透的口感，真的太清新太值得细细的品尝了！把我五辫面包的编法详细记录给大家，收藏起来一定用得到！ 🍋主面团部分🍋 高筋面粉 287g 柠檬酵种 全部 柠檬菌液 21g 细砂糖 30g 鲜酵母 8g （酵母粉 3g） 冰水 98g 全蛋液 41g 海盐 5g 黄油 17g 柠檬丁 82g 🍋柠檬菌液🍋 矿泉水 118g 细砂糖 7g 蜂蜜 7g 柠檬片 68g 🍋柠檬酵种🍋 野赫法粉 123g 蜂蜜 0.8g 柠檬菌液 86g 🍋柠檬糖霜🍋 柠檬汁 15g 糖粉 90g 柠檬皮屑 一个 #强烈推荐 #柠檬面包 #辫子面包 #在家做美食 #抖音美食创作者
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努尔食光小厨3天前
#电饭煲做玉米🌽蛋糕你学会了吗
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小明的搓包日记5月前
自学面包vlog| 小小黑芝麻贝果，做起来也不过如此，拿捏！ #黑芝麻贝果 #贝果做法 #烘焙新手 #贝果
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做面包的唐老师1周前
烘焙课堂花絮分享来啦 又是一期快乐的面包课 下期再会啦#牡丹江烘焙 #面包教学 #牡丹江面包 #烘焙人的日常 #手作面包
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鲜度烘焙创始人杨姐全日鲜6月前
新手学烘焙#烘焙#烘焙培训
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成为妈9月前
手揉黑芝麻吐司 简单到我奶奶看了都学会 步骤清晰，水合法+后酵母法揉面不崩溃，黑芝麻馅自己调超香，出炉那刻直接香迷糊，学会再也不用买了！#吐司 #新手小白 #面包 #烘焙教程 #烘焙新手
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冰糖葫芦1周前
#抖音美食创作者 这是我做过最好吃的冰面包配方！加了汤种的面包皮特别绵软，放多久都不会变硬，内馅是超浓郁的杨枝甘露冰淇淋酱，加了新鲜芒果和西柚粒，咬一口直接爆浆！酸甜冰爽，完全不腻～而且自己做可以控糖，赶快去试试吧！ 冰面包（6个） 汤种 | 高筋面粉20g | 水100g 主面团： 高筋面粉230g | 细砂糖30g | 奶粉10g | 耐高糖酵母 3g | 冰牛奶60g | 全部汤种 | 淡奶油30g |盐2g|黄油30g #杨枝甘露 #冰面包 #冰淇淋面包 #梦想是吃遍全世界好看的冰淇淋
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张小豆爱美食4年前
蒸面包大火蒸20分钟在转中小火蒸25分钟，关火后焖5分钟出锅，蒸的时候保鲜膜不要盖的太紧，按照这个蒸法蒸出的颜色都很漂亮 #美食教程 #爱生活爱美食 #美食推荐
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NuRi 做美食4月前
#奶油面包做法 #上热门🔥
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果儿食记2月前
一键出🔥面包机版鲜奶牧场吐司 成功秘诀 分享~ 面包机吐司 粗糙 馒化 不拉丝 长不高该如何避免那？超详细讲解~新手0失败~ #抖音美食创作人 #纪录我的烘焙日常 #面包机做吐司 #柏翠面包机 #面包机食谱
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小瑙虎5月前
低糖低油的黑芝麻碱水面包教程来啦 #碱水面包 #碱水面包做法 #黑芝麻碱水棒 #黑芝麻碱水 #自己做面包
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不吃豆豆4天前
Vlog | 好朋友就是想你瘦 又怕你饿 所以亲自下厨做减脂餐~ #减脂餐 #恰巴塔三明治 #抖音美食创作人 #青年创作者扶持计划 #做饭vlog
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叁拾而立烘焙学院2周前
🔥 馒头蒸多久？一张表搞定 馒头蒸多久才熟？蒸少了夹生，蒸多了发黄——今天直接给你一张时间表👇 ⏱ 30g→蒸10分钟，焖3分钟 ⏱ 50g→蒸12-14分钟，焖3-5分钟 ⏱ 70-80g→蒸15-17分钟，焖3分钟 ⏱ 100g→蒸19-20分钟，焖3分钟 ⏱ 120-130g→蒸25-30分钟，焖5分钟 ⏱ 150g→蒸30-35分钟，焖5分钟 ⚠️ 彩色面团建议用中火，时间缩短一点，避免氧化变色 💡 时间仅供参考，每家灶具火力不同，建议自己测一次记录下来，下次直接用！ 先收藏⭐ 下次做馒头直接来查！ 你家馒头一般做多少克？评论区聊聊👇 #蒸馒头 #馒头蒸多久 #馒头教程 #新手烘焙 #烘焙技巧
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薯條只蘸番茄醬🍅6月前
熔岩芝士火腿面包 没有厨师机也能做 不过还是差点意思 水合不出很漂亮的膜 面团材料： 高筋面粉500g 牛奶320g 酵母6g 黄油40g 盐6g 糖35g 鸡蛋1个 馅料： 火腿丁200g 熟玉米粒120g 芝士碎200g 沙拉酱60g #烘焙新手 #懒人美食 #在家做面包 #vlog日常 #抖音美食创作者
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付钱的付付1月前
早八人的38分钟早餐时间#杨枝甘露 #生煎包
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天津强妈妈2月前
这个饼不用下手，两根筷子，1斤面九两水面包发面饼#吃瘦不饿瘦健康饮食 #自制纯天然食品
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不发脾气只发财໑ຼₒ₂⁶ღ2周前
早上别再牛奶面包了，试试这个清汤好吃的线面真的好好吃，配料表干净 30秒速煮#线面#早餐#夜宵#速食美食 #健康
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天津强妈妈5月前
1斤面八两水，无油无糖，加一种食材，面包饼，放在塑料袋里，三天五天都不硬#每日食谱 #做早餐简单又好吃
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晨光软软1月前
第一次做碱水面包，是好吃的，造型不好看，下次再战 #碱水面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #健康美食自己做
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