红茶是什么时候出现的? #红茶 #祁门红茶 #小种红茶 #江西乌 #武夷山 红茶,如今是全球茶叶贸易的“主角”。 但它是什么时候、怎么出现的呢?今天一次性讲清楚。 “红茶”一词,最早出现在明代刘基的《多能鄙事》中,书中提到了用“红茶末”制作茶汤的方法。 但红茶的生产工艺,一般认为是在茶叶制作过程中,用日晒代替杀青,揉捻后茶叶自然红变,才逐渐形成的。 最早的红茶,诞生在福建崇安,也就是今天的武夷山的星村镇。 清代刘靖在《片刻余闲集》中记载:“山之第九曲尽处有星村镇,外有本省邵武、江西广信等处所产之茶,黑色红汤,土名江西乌。” 这就是小种红茶的雏形,也是世界红茶的“鼻祖”。 小种红茶诞生后,逐渐演变出工夫红茶,并传至江西、安徽等地。 祁门红茶的来历很清晰:1875年,安徽人余干臣从福建罢官回乡,带回了红茶的制作方法。他在至德尧渡街设立红茶庄试制成功,第二年又在祁门设分庄,祁门工夫红茶由此诞生。 20世纪20年代,印度等国开始发展红碎茶。将茶叶揉切加工成颗粒状,适合做袋泡茶和奶茶。红碎茶很快成为世界茶叶贸易市场的主流产品。 我国于20世纪50年代末开始试制红碎茶,并获得成功。 从福建的小种红茶,到安徽的祁门工夫,再到全球流行的红碎茶, 一杯红茶,走过了六百年。 你平时喝的是哪种红茶?评论区说说。
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