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特厨做饭1年前
两碗起步！比海肠捞饭还鲜的生蚝捞饭！ #美食教程 #生蚝捞饭 #生蚝 #捞饭做法
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美厨娘Helen1年前
米其林法式生腌—鱼子酱生蚝天使面#法餐 #生腌海鲜 #生蚝 #美食教程 #好好吃饭大赛
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Chef Cao1年前
黑松露萨巴雍烤生蚝 #抖音美食推荐官 #美食教程持续更新 #舌尖上的味道 #米其林 #烤生蚝
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早晨管家-楠姐家4月前
00后国际大厨和95后欧洲管家联手做米其林家常菜，好看又好吃。大家觉得如何呢？@楠姐-徐楠楠（记录真实生活） @小超-楠姐家 @叶子-楠姐总助 #美食#记录真实生活 #vlog日常#美食教程
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晴天饲养员11月前
#好好吃饭大赛没有什么是一个生蚝解决不了的，如果有，就一打。。香煎充电宝宝。。。。。。#生蚝 #粤菜 #抖音美食推荐官 #家常菜
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惜小拾2年前
生蚝鱼子酱 在家也能做出米其林的感觉，而且一点都不难！ #生蚝 #跟着抖音学做菜 #美食创作人计划 #一人食记 #家常菜
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F的餐桌1年前
F的餐桌|家庭米其林生蚝鱼子酱 餐单如下: 1.牡蛎与珍珠 2.意式蒜香虾 3.三文鱼鱼子酱三明治 - #我的厨房日记 #美食vlog #一口下去超满足 #一人食记 #高级餐厅料理
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老邓教做菜1周前
你知道生蚝还有这样的做法吗 #湖州#美食#二十四节气#米其林餐厅#美食教程
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烹饪大师名厨俱乐部4年前
米其林主厨制作高级料理法式生蚝#悦享味先锋厨艺学院#烹饪大师名厨网
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大渔大师课的小店7月前
「米其林大厨谭琦文」隔夜饭不炒也好吃，三分钟教你做出鲜香蚝仔泡饭。简单几步，把剩饭煮成海的味道。#隔夜饭 #米其林主厨 #简单易学 #大渔大师课 #谭琦文
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匠心冷艺李大厨6天前
生蚝别再蒸着吃了、按照我这个做法做出来的生蚝外酥里嫩、特别好吃
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丽丽吃饭了11月前
婆婆今天做清蒸生蚝，在家这么蒸～又嫩又肥！ 也是最简单最鲜美的吃法了，大家平时都怎么做生蚝呢#生蚝做法#清蒸生蚝#省饭课代表 #好好吃饭大赛
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海晏楼勇哥&庆哥7月前
勇哥美食小厨房 今日同大家分享一个菜，生蚝噶新做法#美食 #美食教程 #美食分享 #80后 #厨师
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西餐郭小粉4年前
#上热门 #生蚝#西餐这样做#米其林餐厅 #米其林摆盘 #西餐美食 #每日美食分享 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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中韩小雷达6月前
生蚝煮方便面 #方便面 #宵夜 米其林方便面#在韩国 #泡面的神仙吃法 #抖加热点小助手 韩国农村辛拉面
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Leo黄出击8月前
米其林shot第二集！ 奇异果+椰子+面包+生蚝！！！！ 超绝搭配！ 酸甜鲜我全都要！ #鸡尾酒 #酒鬼日常 #调酒 #酒蒙子的日常 #微醺快乐水
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董童宇要吃3月前
操作时长5分钟！制作时长5分钟！ 海鲜！热菜！简易程度⭐⭐⭐⭐⭐ #美食 #舌尖上的美食 #美食教程 #美食分享 #生蚝
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chenchen 还不是主厨1月前
家庭米其林研发-自制生蚝汁菌菇沙蒜豆面 蓝带毕业后，我又开始了最难的练习， 今天尝试用我的研发，在传统台州沙蒜豆面的基础上，完成一次升级版鲜味大“爆炸”！ 我会分享如何简单自制纯粹的古法蚝油，还有家庭速成五分钟肉高汤， 让我们在家轻松做出米其林级别菜品。 这道菜我做了两个矛盾的选择，在自制蚝油大费周章，在肉汤里面又选择偷懒。 因为他们在这道菜里面，一个是重要的鲜味底色，必须纯粹。一个只是背景，简单够用即可。不管是家庭厨房还是餐厅后厨，都有自己的妥协，也要有坚持的追求。 研发的意义，就是让我们可以把注意力花在最关键的地方。 #美食教程 #菜品研发 #菜单设计 #抖音美食创作 #青年创作者成长计划
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朋克 in Milkdromeda9月前
零容错的奢华——白叔的米其林巅峰意面，38年无人超越 38年前的伦敦。 一个年轻的天才主厨，正准备改写西餐史。 那天，他端出一盘意面—— 温热的手工宽面裹着冰凉的生蚝与鱼子酱， 海的咸鲜与奶油的温柔交缠， 像海浪裹着丝绸般倾泻在舌尖。 它奢华到没有退路， 精确到容不得一毫米的误差。 每一步，都在刀锋上起舞。 这道菜，让他封神，也让无数厨师望而却步。 38年过去，依然无人超越。 今天，我要复刻它—— 不是为了证明什么， 而是为了再一次触碰那份极致的浪漫与危险， 以及它背后的代价——只有亲手去做，才能明白。#marcopierrewhite #招牌菜 #意面 #生蚝 #开生蚝
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空钩無钓10月前
今天给鱼做个五星级酒店的翡翠生蚝……#钓鱼 #钓鱼人就是这么疯狂
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福建生蚝鲜森5年前
米其林1星厨师 如何烹饪生蚝《第六篇》#单体三倍体生蚝 #生蚝鲜森 #环球度假区戏精试镜
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粤厨秋果1周前
第271集 | 万能蜂巢糊做蜂巢生蚝，鲜酥绝了！ 万能蜂巢糊百搭无敌！裹上生蚝炸至金黄起酥，外壳酥脆掉渣，蚝肉鲜嫩多汁，宴席硬核创意菜，做法简单易学，学会这道糊万物皆可炸！ #美食教程 #万能蜂巢糊 #蜂巢生蚝 #粤菜美食 #家常菜教程
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大王的饭6年前
挑战米其林招牌菜！蕾哈娜最爱的珍珠生蚝汤！ #美食趣胃计划 #最dou吃货季
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我只是个厨师10月前
芝士烤生蚝 🔥芝士烤生蚝来咯！生蚝上铺满满芝士，烤到金黄冒泡，奶香混着海鲜鲜，一口咬下去嫩滑爆汁～做法超简单，在家就能复刻，点开看香喷喷教程！#抖音美食推荐官 #每日美食分享 #芝士烤生蚝 #好好吃饭大赛
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元宝他爸3月前
如果用西餐方式打开年夜饭。今天的菜都好爱啊#年夜饭菜单提前曝光了 #爱就是一起吃好多好多顿饭 #姐弟恋
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全能一家人1年前
美味生蚝三种做法 #生蚝 #海鲜 #记录幸福时刻 #美食趣胃计划 #美食
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中国烹饪大师王红平4年前
.米其林主厨制作高级料理法式生蚝@悦享味先锋厨艺学院@烹饪大师名厨网 #法餐 #米其林料理
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厨匠东哥2周前
东子教做家常菜，蒜蓉蒸生蚝 #舌尖上的抖音 #美拉德风 #好看作者 #蒜蓉蒸生蚝 #生蚝做法
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黄哥-生蚝5月前
生蚝鱼子酱，在家也可以做出米其林餐厅的感觉 生蚝鱼子酱，在家也可以做出米其林餐厅的感觉#生蚝 #抖音美食创作者 #高压锅生蚝#鱼子酱 #美食
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潼爸厨房日记1年前
三人食 | 一家三口的米其林时刻🍚今日菜单：-蒜蓉粉丝生蚝煲 -泰式菠萝炒饭#vlog美食记 #蒜蓉粉丝生蚝煲 #泰式菠萝炒饭 #晚餐吃什么 #妈呀太香了
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馒头妈在越南7月前
胡志明小巷米其林 生蚝+蟹黄=火锅天花板？ 📍胡志明小巷米其林｜生蚝+蟹黄=火锅天花板？ 藏在胡志明小巷子里的这家越南本土餐厅，真的靠一道蟹黄番茄锅底火出圈！ 不夸张，每桌都点这锅🔥 第一眼看以为是番茄蛋汤，结果精华全在这锅浓郁的蟹黄番茄汤底里！ 🦪 生蚝 + 🥩 肥牛下锅，煮开就可以开吃！汤底酸甜鲜香，超开胃！ 🥗 鸡爪沙拉：鸡爪去骨切小块，配青芒果、黄瓜、香茅，酸甜泰式风味，底部酱汁超加分！ 🍘 鸡丝锅巴：脆得掉渣的锅巴，配鸡丝，和banh mi 362的鸡丝锅巴不太一样，但一样好吃，我愿称它为锅巴界双子星✨ 🐚 福寿螺？？？：把螺肉和猪肉搅碎做成丸子塞回壳里，香茅味特别重，口感超特别，值得一试！ 🍖 烤肋排：小朋友最爱，酱油甜口，配的炸糯米饼外脆里糯，还有淡淡绿豆香～ 🐷 烤猪颈肉：中规中矩，小朋友爱吃就点了。 🎐 餐厅很小，只有二楼两个房间有空调（建议提前预约），装潢很有越南味道，碗碟也很精致。 吃完刚好遇上下大雨🌧️ 最近胡志明多雨，来旅行的姐妹记得带具！ 🔍 google map 搜：Nhà Tú - Việt Nam Restaurant 🔍地址：129/4 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh 想吃这口“番茄蛋汤火锅”的快冲！ #胡志明 #越南 #越南美食 #米其林 #美食
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大麦食记7月前
香煎生蚝，生蚝简单又好吃的做法，中秋节少不了的下酒菜#美食教程 #粤菜 #中秋吃什么 #生蚝
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保罗的美食日常11月前
黄油牡蛎🦪生蚝 #在家做美食 #美食 #生蚝做法 #黄油生蚝 #美食教程
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顺德七姨一家（美食分享）6月前
11月的生蚝爽脆得黎，又无渣，试一试这个做法，简单又好吃！#姜葱炒生蚝#家常菜 #美食教程 #粤语 #台山生蚝
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特厨做饭7月前
一口回到夜市头！鲜到跺脚！在家搞定蚵仔煎！#蚵仔煎 #美食 #美食教程 #美食做饭
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海阔天高（陈总厨）1周前
#美食创新吃法 #独特美食做法 #创新自制美食 酥炸生蚝
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燕子小食堂1周前
大排档的生蚝粉丝煲 赶紧试试吧，解锁新的生蚝美味。#生蚝 #美食 #海鲜 #生蚝做法 #燕归农
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东港浩洋海鲜阿泽1周前
大排档最受欢迎的蒜蓉生蚝一个能挣你多少钱？#蒜蓉蒸生蚝 #海鲜 #海鲜美食 #强烈推荐 #家常海鲜做法
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涛哥美食4周前
这样做的粉丝生蚝也太好吃了，做法也很简单，赶紧点赞收藏做起来吧！ #生蚝#蒜蓉生蚝 #蒜蓉粉丝生蚝 #美食教程 #抖音美食创作人
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一只做饭君🍚3月前
生蚝就这么做 肥美多汁，而且简单易学 午夜饭来这么一盘寓意也是相当的好了！ 爱吃生蚝的宝们快去试试吧！ #味道好极了你们想吃吗 #清蒸生蚝 #午夜饭菜谱 #生蚝怎么做#抖音美食创作人
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一勺笔录6天前
【厨师专用】蜂窝脆炸生蚝烹饪原理通用技能分享 关键技巧总结： · 蜂窝粉充分过筛，保证浆体细腻无颗粒，炸后蜂窝结构均匀。 · 生蚝仅用关火热水浸泡定型，避免加热过度导致蚝汁流失。 · 炸制前生蚝表面必须彻底吸干水分，否则裹浆不牢且易溅油。 · 蜂窝浆冷藏30分钟使淀粉充分水合，炸制时蓬发效果更佳。 优点： 1. 蜂窝粉配方中复合了低筋粉、粘米粉、糯米粉、生粉和泡打粉，兼顾酥、脆、蓬松多重口感，属于专业级脆浆设计思路。 2. 蜂窝浆中加入二锅头和辣椒油，不仅去腥增香，还能在炸制时促进水分汽化，形成不规则蜂窝孔洞，创意值得肯定。 3. 生蚝采用“关火浸泡定型”而非焯水，最大程度保留了原汁原味，是处理小海鲜的细腻手法。 总结 这道“蜂窝脆炸生蚝”在传统脆炸基础上引入了“二锅头+辣椒油”的蜂窝浆创意，技术点清晰，可操作性强。虽然配方中辣椒油比例偏高可能影响浆料稳定性，但通过微调油水比和增加复炸步骤，完全能够达到外酥内嫩、蜂窝明显的专业水准。建议在推出前进行小批量测试，对比原配方与优化后配方的挂糊效果和耐脆时间。整体而言，这是一道值得开发的特色菜，尤其适合作为创意餐厅的招牌前菜。 #炸生蚝 #生蚝做法 #生蚝吃法新高度 #蜂窝生蚝 #生蚝
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小卤蛋6天前
蒜蓉生蚝蒸豆芽｜鲜香味美 不用开火鲜味家常菜，蒜蓉生蚝蒸豆芽，做法简单，一口鲜到上头😋大数据推给夏天炎热不想做饭的家人们#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #vlog日常 #生蚝🦪 #上热门
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Greg's厦门厦门（西堤咖啡街店）4年前
生蚝中的奢侈品：吉娜朵 每一口都是主厨灵感碰撞的味道#米其林 #抖音心动餐厅
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抖音团购优惠分享13191周前
#创意生蚝做法 #生蚝怎么做才好吃 #生蚝的做法 #生蚝的神仙吃法 #生蚝烹饪技巧
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简介:

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