00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 02:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 03:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 01:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 01:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
复刻公瑾爆蛋+跺脚把子肉!!真香~~ #公瑾爆蛋 #妈呀太香了 #抖音年味争霸赛 #青年创作者成长计划 #十二生肖闯江湖 做法参考:@变成护肝片 根据我个人口味和习惯有调整 【公瑾爆蛋】(减糖版) ①锅里多来点油,中火烧到微微冒烟,打入4-6个鸡蛋铺满锅底,半熟需要用无菌蛋,非无菌蛋记得翻面煎全熟 ②一头蒜沫/蒜片30g,均匀撒在鸡蛋表面,不爱吃就不放 ③鸡蛋煎到底部金黄,将料汁搅匀,淋在鸡蛋上,保持中火晃动锅子收浓汤汁即可 番茄沙司1勺16g 糖半勺多点10g 生抽1勺半18g 老抽1勺12g 白醋2勺22g 清水1勺10g 【跺脚把子肉】 ①猪五花肉一斤半,锅烧热不加油把猪皮烫一烫,表面烧到焦糊,泡五分钟温水后,用刀把焦糊的部分刮掉,再把猪肉洗净擦干表面水分 ②处理好的五花肉切大块厚片,锅里无油/极少油下肉片中火煎,煎到两面金黄即可 (过程会煎出很多油,需要盛出,过滤一下可以留着以后炒菜) ③留少量底油,下入香料调料中小火翻炒出香味后,加入开水没过食材 八角2个2.5g 桂皮1小节2g 香叶2片不到0.3g 白芷1片1g 洋葱1个对半切220g 生姜2片7g 大葱2段40g 生抽6勺75g 老抽3勺36g 冰糖10粒12g 红腐乳1块20g 红腐乳汁1勺13g ④大火煮开后转小火,盖盖炖1.5-2小时 (注意中途看下是否需要添水) ⑤时间到捡出除肉片外的所有香辛料,转大火把汤汁收浓即可 (口味重的话收汁前可以加点点盐)
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 01:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
肥而不腻瘦不柴,入口即化软糯醇香,大块吃肉超解馋! 把子肉,是一道经典的鲁菜,其实自己在家也能做,家庭版的把子肉分享给大家,跟着秋哥做起来吧! 01、起锅烧水,五花肉整块冷水下锅,下姜片、料酒,水开后,撇去浮沫,焯水3分钟,捞出后用温水冲洗干净备用;鹌鹑蛋煮好剥壳;尖椒清洗干净去蒂; 02、准备调料:一点干辣椒、2片香叶、1小片桂皮、2个八角、5、6片姜片、一点蒜片、几根大葱段、一小把冰糖; 03、调个碗汁:3调羹生抽、1调羹老抽、1调羹蚝油、1调羹黄豆酱加一点清水搅拌均匀; 04、起锅烧油,油热后下五花肉煎到两面微微焦黄盛出备用。 05、继续将鹌鹑蛋和尖椒煎至微微焦黄盛出备用。 06、锅内留底油,下干辣椒、香叶、桂皮、八角、姜片、蒜片、葱段炒香。 07、下煎好的五花肉和料汁,翻炒均匀。加入半罐啤酒、一小碗开水,转入高压锅上汽后压25分钟。 08、自然泄气后,倒入炒锅,下煎好的鹌鹑蛋和尖椒转小火炖10分钟左右,大火收汁,出锅装盘开吃! 09、小贴士: (1) 鹌鹑蛋可放可不放; (2) 喜欢吃尖椒的,出锅前再放翻炒几下就可以; (3) 没有啤酒可以不放; (4) 用普通锅需要慢炖1个半小时以上; 10、配料清单:五花肉、鹌鹑蛋、尖椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、姜片、蒜片、大葱段、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱; 肥而不腻瘦不柴,入口即化软糯醇香,大块吃肉超解馋!赶紧做起来吧!一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#把子肉 #美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食
00:00 / 01:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞31
00:00 / 05:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞25