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家常万能饺子馅配方,简单又美味【上篇】 9种家常饺子馅料配方(精简版) 1.猪肉大葱馅 食材:猪肉500g、大葱3根、姜末、生抽、蚝油、十三香、鸡蛋、香油、盐。 做法:大葱剁碎用香油拌匀;肉馅加葱碎、调料和鸡蛋搅匀,分次淋葱姜花椒水,单向搅拌上劲即可。 2.酸菜猪肉馅 食材:猪肉、酸菜2包、葱姜、盐、味精、蚝油、生抽、老抽、十三香、鸡蛋。 做法:猪肉绞馅,酸菜切丁;肉馅加酸菜、所有调料,打入鸡蛋,分次加葱姜水搅匀。 3.芹菜猪肉馅 食材:猪肉500g、芹菜、葱姜、花椒、生抽、蚝油、鸡精、香油、盐、食用油。 做法:芹菜切丁加盐杀水;猪肉剁碎,分次加花椒水搅打上劲,再和芹菜丁加调料拌匀。 4.三鲜虾仁馅 食材:猪肉300g、虾仁、木耳、韭菜、鸡蛋、葱姜花椒水、生抽、胡椒粉、料油。 做法:猪肉剁碎调味,加葱姜花椒水搅打上劲;木耳泡发切碎,韭菜切末,鸡蛋炒碎、虾仁切丁,全部混合淋料油拌匀锁水。 5.西葫芦鸡蛋素馅 食材:西葫芦1根、鸡蛋3个、木耳、胡萝卜半根、葱花、盐、蚝油、香油。 做法:西葫芦、胡萝卜擦丝加盐腌10分钟,挤干水分;鸡蛋炒碎,木耳切末,所有食材加葱花和调料拌匀。 6.素三鲜馅 食材:胡萝卜1根、木耳、鸡蛋3个、包菜半颗、大葱、蚝油、生抽、香油、盐。 做法:胡萝卜擦丝切丁炒软,包菜切丁;木耳、香菇泡发切丁,鸡蛋炒熟,全部食材放一起调味拌匀。 7.荠菜猪肉馅 食材:猪肉馅250g、荠菜500g、葱姜花椒、生抽、老抽、蚝油、花生油、芝麻油、盐、五香粉、鸡精。 做法:葱姜花椒用热水泡凉备用;肉馅加调料搅匀,分次淋葱姜水打劲;荠菜焯水过凉挤干切碎,和肉馅拌匀。 8.茴香鸡蛋馅 食材:茴香300g、鸡蛋4个、葱姜末、生抽、蚝油、香油、盐。 做法:茴香洗净切碎,鸡蛋炒熟放凉;食材混合,加葱姜末和所有调料拌匀即可。 9.韭菜鸡蛋馅 食材:韭菜300g、鸡蛋4个、生抽、香油、盐、鸡精。 做法:韭菜切碎,淋食用油和香油锁住水分;鸡蛋加盐炒碎放凉,与韭菜混合,加调料翻拌均匀。 #饺子馅 #万能饺子馅 #在家包饺子 #饺子调馅 #食谱分享
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8款闭眼入的包子馅配方 ‌猪肉大葱馅 → ‌配比:猪前腿肉300g(3肥7瘦)+大葱白150g → ‌关键:分3次加80ml花椒冰水,同一方向搅打上劲! ‌香菇青菜馅 → ‌配比:焯水挤干的上海青500g+炒香的鲜香菇丁150g → ‌关键:青菜挤干!香油多放!加虾皮鲜炸裂✨ ‌酱香鸡肉香菇馅 → ‌配比:鸡腿肉丁300g+鲜香菇丁100g+甜面酱30g+黄豆酱15g → ‌关键:酱料先炒香冷却再拌肉! ‌牛肉洋葱馅 → ‌配比:牛肉末300g+洋葱丁200g(可炒软) → ‌关键:牛肉分次加50ml清水搅打,嫩到爆汁💥 ‌雪菜肉末馅 → ‌配比:泡水挤干的雪菜200g+五花肉末150g → ‌关键:糖放5-8g!中和咸味提鲜必备! ‌快手叉烧馅 → ‌配比:叉烧肉丁250g+叉烧酱50g → ‌关键:水淀粉勾薄芡!锁住酱汁不干噎🍯 ‌香甜豆沙馅 → ‌配比:红豆200g+糖120g+油80ml → ‌关键:炒到“三不粘”(不粘锅/铲/手)才算成 ‌鸡汁豆腐馅 → ‌配比:焯水挤干的老豆腐碎300g+木耳+胡萝卜+炒蛋碎 → ‌关键:豆腐往死里挤干!鲜味才能吸进去! ‌明天打算先宠幸哪款馅?‌ 直接报名字,我立刻把详细步骤甩你! 💡 贴心提示:需要打印版的话,喊我一句,帮你排成A4竖版清单(带用量单位换算),撕下来就能贴厨房!#包子馅配方 #生活小妙招 #悦美好家政 #每日分享 #小技巧让生活更轻松
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