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雨婷螺蛳粉,暂不推荐,开门见山,出品按严格的,发展成网红店和百年老店的标准,都算是往不及格线方向去的,客气点说,叫很一般般,勉强可以吃,如果长期6-8块卖价的话,问题通常不太可能,就算可能,店家或者说小美女也没愿意的 无论咋想的,03后柳州妹,参与螺蛳粉创业经营,应保护和鼓励,试吃后的建议是马上找高手,柳州是柳州螺蛳粉的发源地,高手还是有的,学好螺蛳粉出品,边学习的过程,边派雨婷参与拍视频宣传,倒是一种低开高走的玩法。 随机试吃如下,花生小颗为主,偶有大颗粒出现,炸得不够透,可能是怕炸过头 酸豆角酸不酸咸不咸,有一丁还吃不出明显的味道,炸的大油渣,反而还蛮有意思 豆皮吃到豆皮头,有点厚,空心菜有部分够嫩,有部分偏老或者说一般嫩,酸笋酸得还算自然,但有老段的部分 粉偏软,还可以吃,汤头,螺蛳汤有一定螺蛳味,但整体汤味一般,无法产生记忆点,所以,汤也就没喝完 送的田螺,肉够嫩,进味程度凑合,泥腥味基本清除,两个触角,应是田螺,在前段时间刚刚发生过福寿螺事件的情况下,他们敢这样赠送田螺,也是蛮有勇气的 总结配菜原材料,估计过半是采用的是供应链的,正常普通原材料的,品控不太给力,和古法,传统味道,老味道关联性不大,这个也是可以理解的 除了成本控制问题之外,柳州或者城市县城甚至乡镇出生长大的,70-80后以及之后的年龄段,如果不是对餐饮很感兴趣的,谁愿意,什么都自己弄,啥技术都自己完全掌握。 如这家店放在外地,不是起源地柳州,是可以的,如想长期在柳州本地打出名头,真诚建议就是马上花钱去找,本地高手学完全套出品和采购,免得有钱玩其他擅长赛道不香吗 何况在多次透露过,还是8万人民币本金,穷玩式创业的,店里有三个男员工,有个长相貌似雨婷的哥哥或者弟弟,亲戚吧,三人一个月工资最低也得六千块吧 柳州作为2023年年度,非标准统计的,国内第三多螺蛳粉实体店的发源地城市,差不多有2300家,还不包括传统途径查不到的临时摊,临时点,临时搭配卖的,现在玩螺蛳粉赛道不是闹着玩的,闹着玩侥幸玩赌博玩,不如不玩 侥幸的走捷径的年头,5-6年前,在柳州本地,可能还可以,现在还想走快速捷径,可能连门都摸没见,如人财物都达不到消耗值的话,话语可能过头,但忠言逆耳哦。 #柳州#螺蛳粉 #真诚#美女#古法
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