京味1周前
打卡帝都好味道 庆云楼一桌红楼菜 鸡头米虾仁 黄仁勋没吃到 【哈哈哈 黄仁勋的北京美食之旅今天刷屏了 南锣 方砖厂 庆云楼。在什刹海选庆云楼可谓懂行啊 这可是当年北京八大楼唯一一个原址木楼 基本保持了当年的结构和空间 而且里面文玩颇多。不过庆云楼的主理人屈凡晰跟我说啊 今天黄仁勋在庆云楼主要吃的是烤鸭和鲁菜 这里正在打磨的红楼菜 反而没有亮相。正好 前几天内测她家的红楼菜 拍了几个 今天开始就提前解密吧——第一道就是袭人和史湘云的闺蜜美味 鸡头米虾仁。】 这个庆云楼是鲁菜著名的八大楼 改开之后是装裱而后起家的餐饮是越南菜+酒吧 北京的仙儿窦唯当年都曾在这里驻唱 后来老板朱哥邀请了仿膳高手在这里复兴了鲁菜 可这些跟红楼菜八竿子打不着啊? 屈凡晰一听就开始挤兑我不认真 为啥 因为庆云楼跟一代书法宗师启功先生渊源颇深 因为启先生的书画 当年是专门定点在庆云楼装裱 这个故事咱们以后再聊。现在庆云楼的牌匾还是启先生的墨宝呢。而启动先生啊 正是当年87版红楼梦的顾问 而且启先生本身也是红学大家 曾经亲自注释过《红楼梦》程乙本。 我正琢磨整天琢磨做菜和什刹海文化的屈凡晰怎么对红学这么熟了 又被批评了 哈哈哈 前两年啊 庆云楼就开始举办红楼梦品读会 还找我来参见 只不过我忙着东吃西吃 来庆云楼拍过好几次 但是唯独这个红楼品读会 还真是一次都没参加。话说当年其实我还真跟红学有点关系 2000年我在《北京晚报》发了个新闻——有读者发现了瓷烧对联“三十功名尘与土,八千里路云和月”署名正是曹雪芹书。这幅瓷字对联到底是不是曹雪芹先生的笔迹尚不可考 不过这个新闻还真被当代红学家写进了他的专著《红楼望月》里 哈哈哈。 楼盖歪了啊 回来收菜 这不庆云楼成了京城红迷的一个基地吗 屈凡晰也成了红迷。红楼梦里有大量关于美食的描写 所以她就动了心思 经过这两年的打磨 正准备陆续推出红楼菜。这个鸡头米虾仁其实是红楼梦里的闺蜜美味 书中记载是袭人托宋嬷嬷送给史湘云尝鲜的果子就是鸡头米。因为史湘云少时住在荣府之时 正是袭人服侍 所以二人闺蜜之情甚笃。 这就巧了 庆云楼就在什刹海旁边 什刹海正好是北京最著名的鸡头米产地当年。哈哈 所以庆云楼的这道红楼菜 就是以鸡头米为主食材的鸡头米虾仁。现在正是鸡头米刚刚开始上市的时候 吃的就是这口鲜 鸡头米软糯 虾仁Q弹 两种鲜味混搭成全新的鲜美 哈哈哈 好吃 #满级吃商通关赛 #省饭课代表
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踏进恭王府的那一刻,就能体验到清朝顶级豪宅的氛围感! 什刹海南岸,前海西街,朱门鲜艳,门钉灿灿。载着半部清代史的大宅,如今大敞,无法再凭任何借口私有。 恭王府原是和珅的私邸,为嫁入和府的和孝公主而建,金砖铺路,耗时逾四年,豪奢处多有逾制。嘉庆四年,和珅自尽,宅子归了庆王永璘。他早年间便直言,不求皇位,只求这和珅府第。后来道光三十年,奕訢奉旨分府,此处才定名恭王府,沿用至今。 府邸被“99间半”后罩楼隔为两半,东路多福轩、乐道堂,中路银安殿、嘉乐堂,西路葆光室、锡晋斋,三路布局规整,飞檐翘角压着旧时光。府中锡晋斋(和珅书房)用金丝楠木打造,仿皇宫宁寿宫规制,属僭越逾制,也成死罪之一。后罩楼的窗户形制各异,据说每扇对应一种珍宝,只是那些珍宝早被抄没,只剩窗棂空对着天光。 后花园名萃锦园,是明代旧园重修而成,融江南园林与北方格局,也藏着西洋痕迹。园中有西洋门、秘云洞、福池、大戏楼。西洋门,紫薇同款,《还珠格格》紫薇、金锁撑伞游园取景地,汉白玉拱门+中式红墙。和珅是清代最早接触西方文化的权臣,修建此门彰显他的眼界与野心。秘云洞里有全网爆火的钻洞摸福,康熙御笔“天下第一福”,多子、多田、多才、多寿、多福五福合一。这块福字碑是和珅从皇宫偷运而来的镇宅之宝。他贪财揽权,晚年树敌太多,寄望于这“天下第一福”庇佑家族平安,可惜乾隆去世仅15天,就被嘉庆赐死,年仅49岁。福池,形似蝙蝠的水池,四周环绕翠竹,还有榆树环绕,春天榆钱儿掉落池中,处处藏着“福”的巧思。大戏楼则绘满藤萝,紫花绿叶自立柱攀缘而上,覆满棚顶,人在其中,如坐花架之下。纵然只是默默伫立,也能品味到伴随着从前的雅致与喧嚣。 腾退修缮历二十八年,如今的恭王府,早已不是私宅,也不是院校,只是一座博物馆。风穿过回廊,和珅的贪慕,永璘的贪执,奕訢的沉浮,都与时间一并消散。
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