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不是所有鹅膏菌都有毒!这朵“黄鹅蛋”,连古罗马皇帝都爱吃 这枚从苔藓间探出小脑袋的精灵名叫 橙盖鹅膏(Amanita caesarea) 。你可千万别被它那亮眼的“橙红小帽”吓到,它可是菌界一朵不可多得的“人间美味”,更是川西人见人爱、称作”鸡蛋菌“、”黄鹅蛋菌“的山珍之王。相传在古罗马时期,这可是凯撒大帝餐桌上的最爱的御膳,因此也得名 “凯撒蘑菇” 。 在咱们的森林里,有很多这样呆萌的小可爱。它们未成熟时像一个个圆滚滚的鹅蛋黄。晶莹的水珠打在那浑圆的菌帽上,用它四川味儿十足的爱称来形容,真是再合适不过。 不过嘛,今天得跟你掏心窝子说点严肃的——这个家伙,有个要命的“双胞胎亲戚”! 认错它,代价太大了! 常在民间说的“毒伞伞,躺板板”就藏在鹅膏这个大家族。比如那剧毒致命鹅膏(白毒伞),专门穿着一身“白纱裙”去迷惑人。同样是鹅膏家族,怎么分辨? 带大家看看这几个要点: 1. 看菌“卵”(幼时)幼时像个可爱的黄鸡蛋,表面光亮无斑点。 2. 看菌盖(长大后):这朵小黄花成熟后会慢慢撑开,长成鲜橙黄的大伞,但边缘有清晰的短条纹。而那些剧毒的家伙菌盖不是纯白就是灰褐,表面还经常带点斑。 3. 看菌环+菌托:剧毒的白毒伞个个身材高挑,穿着层层白纱裙。 简单总结几句:鹅蛋菌虽然美味,但“堂姐妹”真的剧毒。菌子的世界比甄嬛传还丰富。在米亚罗,找菌子,一定跟着本地专业向导走, 千万千万不能凭感觉摘! 【米亚罗捡菌避坑指南】 1. 看准季节跟着雨走:七至九月是鹅蛋菌拔节时期,雨后正是发现它们的好机会! 2. 认准树底下和小路阳坡:多在针阔混交林下,野道向阳处腐叶多的地方更容易踩到好货。 3. 用上采摘工具,温柔捡走:用小刀齐根平割或小心旋转扭下,不伤菌丝,明年的菌子才会继续冒出来。 4. 一定完全做熟才出锅:鹅蛋菌无毒但天生狂野,配鸡汤慢火慢煨,享受“极鲜暴击”,那口里头的肉香可是山珍标配! 最后再说一遍:如果不认识不会识别,请一定找向导陪同!捡菌子很幸福,安全到餐桌更幸福! 评论区告诉我们,大家最享受米亚罗哪个时段的大自然? 关注@玩转米亚罗 ,这个夏天带你进山捡菌子、看雪山、吃铜火锅。 #大自然馈赠的山野美味 #野生蘑菇大发现 #大自然的蘑菇 #米亚罗 #纳窝
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