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沈阳彤幼食光·清真儿童辅食9月前
你还在给孩子买外面有膨松剂泡打粉的馒头吗？今天看我是怎么做出这么松软的奶香馒头的，全部教给你！不需要泡打粉一样蓬松！而且真的真的好好吃啊！不信你做一次给我看看👀 面粉300克 冰牛奶160克 酵母2克 幼砂糖20克 奶粉30克 安佳黄油8克 #花样馒头 #沈阳辅食 #适合孩子吃的营养早餐 #创作者中心 #创作灵感
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糖炒栗子🌰1月前
虽迟但到！以下认真做好笔记📝#烘焙新手 #烘焙 #肠仔包 #我的厨房日记 #新手教程 高筋面粉300g 冰牛奶185g 一个蛋黄 白糖25g 耐高糖酵母3g 盐4g(后放) 黄油25g(后放) Tips: 大家一定要认真看教程，最好拿个笔记一下配方，多看几遍视频~ 发酵的时间一定要根据环境来调整~ 烘烤的时间和温度要按照自己的烤箱脾气来~肠仔包不需要出手套膜，如果你实在懒得不想揉，可以揉出厚膜就整形~ 牛奶最好是冰牛奶，可以预留10g左右，看情况添加，个人不建议减量，含水量大更容易出膜~ 啰嗦了一点～希望宝宝们都能做成功！
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是娜子呀4月前
面包师不说，但会让面包好吃10倍的秘密-牛奶液种！ 【牛奶液种 · 万能公式】 高筋面粉 100g 冰全脂牛奶 100g 干酵母 1g （或鲜酵母3g） （可加3g糖促进发酵） （如果做全麦牛奶液种，全麦粉吸水量更强，多加5-10纯牛奶） 做法： 所有材料混合均匀，室温（25°C）发酵3-4小时至表面布满气泡、体积3倍大；或室温发1小时后，冷藏12-24小时，风味更佳！ 使用： 直接加入主面团，可替换等量面粉和液体（注意调整主面团水量）。 #烘焙 #面包 #液种 #牛奶液种 #在家做面包
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善善烘焙2月前
特浓牛奶棒面包，软乎乎跟云朵一样! 奶香浓郁口感松软的牛奶棒面包，直接吃已经很好吃了！非常适合给孩子当早餐。 材料： 高筋面粉/面包粉 500克 耐高糖酵母5克 冰牛奶310克 鸡蛋液50克 奶粉20克 糖60~80克 (60克糖甜度适中) 黄油40克 盐6克 #牛奶棒 #在家做面包 #好好吃饭大赛 #家庭烘焙
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67的胡闹厨房1月前
隔夜水合法 yyds！手揉吐司不费力，保姆级教程❗️ 没有厨师机，只需要隔夜水合法，小白也可以做的吐司！ 松软拉丝，奶香味浓郁！ 🍞高筋面粉260g 白砂糖25g 冰牛奶130g 鸡蛋1个 耐高糖酵母3g 黄油25g 盐3g #吐司挑战 #水合法 #爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感
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真味饮食10月前
不管吐司还是小面包不翻车的万能面团来了 高筋面粉120克 牛奶55克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 室温发酵1小时后转冰箱冷藏第二天使用 或直接使用 发酵后 冰牛奶90克 白砂糖25克 盐2.5克 酵种 半软化无盐黄油 高筋面粉160克 放冰箱冷冻25分钟 25分钟后 揉搓4-5分钟 再次冷冻20分钟 20分钟后 折叠后摔打收圆 松弛5分钟 松弛10分钟 10分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火160下火165度烤33分钟
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真味饮食1年前
告诉你一个一看就会做了也不会废的面包秘诀 冰牛奶255毫升 耐高糖酵母3克 放置10分钟 10分钟后 白砂糖32克（不是太甜喜欢甜味的适量多加） 盐3克 玉米油26克 鸡蛋1个 9度醋4克 高筋面粉400克 松弛水合30分钟以上 水合后 含水量比较高用刮刀折叠3-5分钟 放到案板上只需折叠几下表面就会变光滑 随意分割不用在意是否一样大小 因为加了醋发酵事半功倍 发酵后 刷一层牛奶 180度烤20分钟
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真味饮食3周前
汉堡包中的贵族做才明白它有多好吃 皮超级薄 吃起来既有蛋糕的湿软又不缺韧性 我真的超级推荐去做 搅拌桶提前冷冻2小时以上 冰牛奶50克 鲜酵母9克或耐高糖干酵母3克 白砂糖26克 鸡蛋液135克 高筋面粉260克 低速搅打2分钟 转高速搅打7分钟 打出粗膜后 盐4克 无盐黄油55克 低速2分钟后 转高速搅打7分钟 拉出薄膜 28度第一次发酵45分钟 发酵后 松弛10分钟 松弛后 排气后收圆，不要收的太紧 34度二次发酵40分钟 发酵后 表面刷两遍蛋液 上火190下火210烤12分钟
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卷卷泡面头又饿了3月前
最经典的黄油布里欧修汉堡胚㊙️超详细SOP #汉堡 #黄油布里欧修 #美食教程 #青年创作成长计划 #青年创作者扶持计划 一、所需食材 高筋面粉 260g 白糖 32g 耐高糖酵母 5g 全蛋液 122g 冰牛奶 50g 盐 4.5g 无盐黄油 60g ⚠️ 黄油一定要软化但不融化，用手能轻松按下即可 二、制作步骤（分阶段） 第一阶段｜基础面团混合 & 初步出筋 将以下材料全部倒入厨师机搅拌桶： 260g 高筋面粉 32g 白糖 5g 耐高糖酵母 122g 全蛋液 50g 冰牛奶 厨师机三档搅拌约 3 分钟 👉 目标：所有材料充分混合，形成粗糙但成团的基础面团 调至 六档，继续搅拌约 3 分钟 👉 判断标准： 轻轻拉开面团 会出现明显撕裂 说明面筋已经开始形成（不用追求手套膜） 第二阶段｜加入盐 & 黄油，打出完全扩展 将面团重新放回搅拌桶 加入 4.5g 盐 加入 60g 室温软化黄油 三档搅拌，让面团慢慢吸收黄油 如果黄油粘在桶壁 用硅胶铲轻轻刮回即可 黄油基本被吸收后， 调至 六档，继续搅拌 约 5 分钟 👉 成功状态： 面团变得光滑有弹性 能轻松拉出 延展性很好、厚薄均匀的手套膜 面团不粘桶、不粘手 第三阶段｜第一次发酵 将面团放入玻璃盆 盖保鲜膜，画一圈作为发酵前体积标记 发酵条件参考： 冬天 / 室温低： 烤箱 30℃ 发酵 约 1 小时 👉 判断标准： 面团体积发至 2 倍大 手指轻按缓慢回弹即可 第四阶段｜排气 & 分割 & 初步整形 发酵完成后，轻轻按压面团充分排气 分成你喜欢的等份 一般可做 6 个左右，大小随意 将边角向中间收拢 一定要把收口收紧 否则二次发酵时容易自由发挥，形状失控 第五阶段｜精整形 & 二次发酵 收口完成后，将面团 翻面 一只手托住面团 另一只手从外向内轻柔收口 重复几次，面团会自然变得圆润紧实 整形完成后放入烤箱进行二次发酵 温度：38℃ 时间：40–50 分钟 👉 判断标准： 面团发至 1.5 倍大 不必死盯时间，状态对就行 第六阶段｜刷蛋液 & 烘烤 二次发酵完成后 表面均匀刷一层 全蛋液 上色更均匀、更漂亮 烤箱 平炉上下火 提前预热至 180℃ 入炉烘烤 约 15 分钟 🔥 各家烤箱脾气不同 如果上色过快， 可中途盖一层锡纸防止过深 出炉处理 出炉后，趁热在表面轻轻抹一层黄油
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骑着星星跑路✨3月前
挑战在家做100种面包，第12种 牛奶棒 【液种】温热牛奶 100g|耐高糖酵母 2.5g|常温鸡蛋 1个|高筋面粉 50g 【主面团】高筋面粉 200g|冰牛奶 45g|糖 40g|奶粉 10g|全部液种|盐 2.5g|黄油 25g #牛奶棒 #液种 #美食分享#烘焙 #面包
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Anna的烘焙厨房1月前
软fufu🔥「奶酪小方包」奶香浓郁，柔软拉丝❗️ 材料如下： 主面团： 高筋面粉450g 细砂糖50g 盐5g 奶粉15g 耐高糖鲜酵母15g 鸡蛋1个 淡奶油100g 烫种100g 冰牛奶200g 无盐黄油50g 奶酪酱： 奶油奶酪200g 糖粉30g 淡奶油200g 辅料：奶粉适量 烫种：高筋面粉50g 开水60g #芝士奶酪脆的热量 #面包 #奶酪 #奶酪包 #抖音美食推荐官
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小刘馒11月前
#生活服务热点中心 #家庭版包子做法 #馒头 用冰牛奶和面，后酵母法发面，夏天天气热也能做出水光肌馒头@DOU+上热门 @DOU+小助手
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每天都是七分甜1月前
浓郁暴击🍫巧克力奶酥吐司！真的给我香晕了 材料如下： 冰牛奶140克 鸡蛋一颗 白砂糖30克 鲜酵母9克 高筋面粉250克 可可粉10克 黄油20克 盐3克 可可奶酥： 软化黄油30克 奶粉30克 白砂糖20克 可可粉5克 鸡蛋液10克 面包机烘烤模式烤30分钟左右 #巧克力奶酥吐司 #巧克力吐司#我的烘焙日记 #烘焙vlog#宅家美食日记
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真味饮食7月前
不要被模具限制了做面包的乐趣 牛奶125克气 温高的地区用冰牛奶 鸡蛋1个 盐3克 白砂糖26克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 高筋面粉250克 奶粉8克 放冰箱水合1小时 先冷冻20分钟后再转冷藏 水合后 无盐黄油23克 先揉搓 中途会有些粘借助刮刀 成团后摔打 最后收圆 松弛6分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 抹一层黄油 黄面包糠 发酵45分钟左右 刷一层牛奶 烤箱上火165度下火170度烤18分钟
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秀秀妈3周前
不用厨师机，也不用揉出手套膜！ 在家就能轻松做的芝士火腿面包 咸香松软，每一口都超满足 做法简单零难度，新手小白也能一次成功！ 喜欢姐妹赶紧收藏起来做吧！ 配方: 冰牛奶:100克 白糖:25克 耐高糖酵母:2克 鸡蛋:1个（冰） 高筋面粉:200克 玉米油:20克 长帝大白鲸烤箱放中层 上下火175度18分钟 #芝士火腿面包 #免揉面包教程 #新手零失败烘焙#在家自制面包 #早餐吃什么
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发发羊的魔法炉1周前
芝士德肠玉米面包｜不用揉面不用手套膜❗️做法非常简单，新手也可以做成功❗️咸香松软口感丰富，真的是咸口面包天花板～ 主面团材料 冰牛奶 165g 砂糖 35g 鸡蛋 1颗 鲜酵母 9g（或干酵母3g） 奶粉 10g 高筋面粉 300g 盐 3g 黄油 30g 表面装饰材料 德肠切片 4根左右 玉米粒 适量 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 芝士碎 适量 烘烤温度参考 风炉模式160度烘烤15分钟左右 ⚠️一发温度28度一个小时 ⚠️二发温度32度35分钟左右#免揉面包 #我为什么越来越离不开烘焙 #烘焙教程 #德肠面包 #咸口面包
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真味饮食10月前
家庭成功率最高的面包做法 冷藏鸡蛋1个 冰牛奶210克 白砂糖30克 盐3克 鲜酵母12克或耐高糖干酵母4克 无盐黄油30克 黑芝麻10克 高筋面粉400克 奶粉12克 蔓越莓干55克 放冰箱冷冻25分钟 冷冻后 表面简单揉光 再放冰箱冷冻20分钟 20分钟后 揉搓后摔打收圆 松弛15分钟 15分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火175度下火180度烤20分钟 表面刷一层黄油
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兔子的烘焙日常5天前
香葱蒜香肉松卷 咸香浓郁，超松软的肉松卷，好吃上头🔥 做法也很简单 15个量 面团 高粉421g 低粉75g 奶粉37g 冰牛奶318g 白糖45 鲜酵母19g 盐3.5g(后放） 黄油35g（后放） 蒜香黄油酱 黄油56g（软化） 盐1.8g 蒜泥28g 葱10g #烘焙天才即将诞生 #我的烘焙自有造型 #香葱肉松卷做法 #我的烘焙日常 #做面包
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祺祺妈的日常5月前
奶盐贝果🥯低糖低油/咸香可口/制作简单 一次发酵 配方： 高筋面粉：600克 冰牛奶：390克 糖：15克 酵母：5克 盐：10克 煮贝果的水： 水：1000克 糖：50克#奶盐贝果 #贝果 #在家做面包 #热门 #烘培
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真味饮食9月前
不费力又不易失手的面包做法 冰牛奶90克 鸡蛋1个 白砂糖23克 盐2克 耐高糖酵母2.5克 高筋面粉250克 奶粉8克 放冰箱水合1小时以上 水合后 无盐黄油23克 切割后揉匀 最后摔打收圆 松弛15分钟 15分钟后 刷一层无盐黄油 椰蓉或其他 发酵40分钟左右 发酵后 上火170下火180烤15分钟
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T2的美食废话笔记2月前
新手小白一定要做的雪芙奶酱包！ 6个面包配比：250g高筋粉，1个全蛋，40g糖，135g冰牛奶，3g酵母，2.5g盐，25g黄油 雪芙酱：40g室温软化黄油，20g糖粉，40g牛奶，45g低粉 上160下170烤20分钟 #面包 #烘焙 #新手面包 #面包教程
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丸酱的厨房2周前
被夸爆了的配方❗️莓果巴斯克面包～ ·牛奶面团 冰牛奶120克 全蛋液 30克 糖 20克 盐 2克 耐高糖干酵母 2.5克 高筋粉 200克 ·巴斯克酱 奶油奶酪 120克 糖粉 20克 淡奶油 30克 全蛋液 30克 ·酥粒 黄油 15克 低筋粉 30克 糖 5克 #满级吃商通关赛#抖音吃商新灵感 #甜品治愈一切 #巴斯克 #治愈系美食
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真味饮食9月前
新手毫不费力就能做成功的小餐包 冰牛奶145毫升 鸡蛋1个蛋黄1个共68克 玉米油15克 白砂糖30克 盐3克 耐高糖酵母3克 普通面粉300克 奶粉16克 泡打粉7克 松弛45分钟以上 无盐黄油16克 完全揉进面团里 揉搓后放冰箱冷冻15分钟后 摔打2-3分钟 松弛10分钟 10分钟后 发酵40分钟左右 发酵后 全蛋液加一勺牛奶混合后刷一层 175度烤16分钟 刷一层黄油
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辉是这个辉1周前
六一“超”萌出击🦸 面包超人吐司🍞 集齐六个笑脸，召唤童年时光机✨ 面包超人吐司🍞 高筋粉：220g 奶粉：10g 白砂糖：20g 鲜酵母6g or 干酵母2.5g 冰牛奶：110g 鸡蛋：1个 盐：2g 黄油：20g 红曲粉&南瓜粉：适量 🧑‍🍳制作步骤： 1.面团除黄油和盐外，全部倒入厨师桶，搅打出厚膜，加软化黄油，打出手套膜 2.常温松弛发酵40min 3.发酵好，分出12g面团加红曲粉手搓混合，分成6份，滚圆盖保鲜膜冷藏备用（鼻子） 4.分出12g面团加南瓜粉手搓混合，分成12份，滚圆盖保鲜膜冷藏备用（脸颊） 5.剩下面团分成6份，滚圆松弛15min 6.松弛好擀长翻面卷起，重复一次，卷起放入模具二次发酵至7分满（7分满即可，发酵太高盖不上盖子） 7.发酵好组装鼻子和脸颊，中间放红色，两边放黄色，盖上盖子 8.烤箱提前预热，180度烤15-17min 9.取出放凉，用可食用色素笔画表情包 #我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #自制可爱面包 #烘焙解压
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佳尼JN2周前
面包机做吐司！一次成功！超柔软拉丝！巨好吃 配方☑️ 高筋面粉350克 鸡蛋1个 冰牛奶230克 细砂糖50克 耐高糖干酵母4克 无盐黄油30克 盐2克 #怎样做松软的面包 #超柔软吐司 #面包机做吐司 #面包机 #吐司面包的做法
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真味饮食9月前
不需要任何技巧也不用担心失手的面包 鸡蛋1个 碗（提前冷冻） 冰牛奶160克 盐3克 白砂糖23克 蜂蜜20克 高筋面粉300克 放冰箱水合30分钟 30分钟后 耐高糖酵母3克（先用水搅拌成糊状） 无盐黄油28克 先切成小块 然后揉至完全吸收 面温超24度一定先冷冻降温后再揉 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后 松弛10分钟 松弛后 发酵35分钟左右 刷一层牛奶 上火175下火180度烤15分钟
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真味饮食1年前
分享一个不会失手的一个面包做法 冰牛奶80毫升 冰水80毫升 鸡蛋1个 白砂糖16克 盐3克 植物油30克 干糖酵母2.5克 高筋面粉300克 松弛水合1小时以上室温比较高放冰箱 松弛后 已经形成面筋只需要简单整形 发酵到两倍大 蒸熟的土豆350克 盐 黑胡椒 黄油16克 发酵后 松弛15分钟 松弛后 土豆泥 马苏里拉芝士碎 二次发酵30分钟 面粉1勺，水50毫升 拉伸面团后放到烤盘上 黑芝麻 190度烤12分钟
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🍍🍍🍍7月前
奶香奶香的有点回甜味 ，太香了#馒头还可以这样做 #牛奶馒头 #蒸馒头 #早餐吃什么
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真味饮食10月前
夏天这么做面包绝不失败 碗冰冻15分钟，冰牛奶105毫升 冷藏后的鸡蛋1个 白砂糖28克 盐2克 耐高糖酵母3克 高筋面粉250克提前冷冻15分钟以上 放冰箱水合30分钟以上 水合后 无盐黄油28克 抓揉至完全吸收后 再放到案板上滚圆 奶油奶酪 蔓越莓干 橙皮 放到6寸烤盘里 发酵45-1小时 上火160下火170度烤35分钟
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真味饮食9月前
轻轻松松就能成功的面包做法 冰牛奶105克 冷藏鸡蛋1个 鲜酵母9克或干酵母3克 糖20克 盐3克 橄榄油20克或玉米油 高筋面粉230克 放冰箱水合1小时 先冷冻20分钟后转冷藏 水合后 先揉搓 摔打3分钟 松弛5分钟 松弛后 松弛10分钟 松弛后 豆沙或奶油奶酪 发酵35-40分钟 刷一层牛奶 椰蓉 上火 175度下火180度烤15分钟
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咸咸xianxian3月前
面包机做超软牛奶吐司🍞柔软拉丝还巨简单！！ 📝面团： 高筋粉260g 鲜酵母9g 糖25g 鸡蛋一个 冰牛奶150g 盐3g 黄油25g #海氏A5全自动面包机 #面包机吐司 #在家做面包 #家庭烘焙 #烤箱选海氏烘焙更省事
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真味饮食6月前
面包也分季节这个秋冬味道的面包一定试试 冰牛奶125克 冷藏鸡蛋1个 白砂糖23克 盐2.5克 鲜酵母8克或耐高糖酵母2.5克 高筋面粉250克 奶粉12克 先低速搅打2分钟后转高速搅打5分钟 无盐黄油25克 低速搅打3分钟后 高速搅打5分钟 松弛发酵25分钟 松弛后 油莎豆酱 发酵40分钟左右 上火170下火180烤15分钟
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真味饮食11月前
鸡蛋1个 碗（提前冷冻） 冰牛奶160克 盐3克 白砂糖23克 蜂蜜20克 高筋面粉300克 放冰箱水合30分钟 30分钟后 耐高糖酵母3克（先用水搅拌成糊状） 无盐黄油28克 先切成小块 然后揉至完全吸收 面温超24度一定先冷冻降温后再揉 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后 松弛10分钟 松弛后 发酵35分钟左右 刷一层牛奶 上火175下火180度烤15分钟
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真味饮食11月前
分享个新手放心大胆去做的面包 鸡蛋1个 冰牛奶80克 鲜酵母8克 盐2克 白砂糖15克 高筋面粉200克 放冰箱松弛30分钟 松弛后 无盐黄油15克 切割揉搓至完全吸收 最后摔打收圆 松弛15分钟 松弛后 发酵40分钟左右 大蒜2瓣小葱2棵黄油10克蛋黄1个蜂蜜1勺盐 芝士条 190度烤12分钟
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Ai👄皮皮1周前
一定要做次桑葚吐司啊！ 高筋面粉500g 鸡蛋液50g 冰牛奶215g 桑葚酱125g 白糖50g 酵母6g 盐6g 黄油45g 烤箱温度 ⬇️ 上火160下火180烤30分钟#我的烘焙日常 #桑葚吐司#吐司
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真味饮食9月前
吃起来像奶油泡芙的一样的面包 搅拌桶提前冷冻 冰牛奶105克 冷藏鸡蛋1个 白砂糖26克 盐3克 鲜酵母9克 淡奶油40克 高筋面粉250克 奶粉12克 先低速搅打3分钟后转高速搅打6分钟 无盐黄油25克 低速搅打4分钟后高速搅打6分钟 可以拉出薄膜状态 松弛发酵6分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 面粉
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真味饮食11月前
天热这么做面包不担心 冰牛奶120克 冷藏鸡蛋1个 盐3克 白砂糖26克 鲜酵母9克 高筋面粉250克 （提前冷冻20分钟以上） 橄榄油或玉米油16克 松弛水合30分钟以上 水合后 揉搓摔打后收圆 松弛10分钟 10分钟后 松弛15分钟 松弛后 馅料:无盐黄油25克,核桃仁8-10个,红枣碎，枫糖2勺 28度发酵40分钟
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不会失手的面包只需松一松搅一搅 橄榄油25克小葱25克 混合后放置20分钟 冰牛奶135克 鸡蛋1个 白砂糖15克 盐4克 鲜酵母9克或干酵母3克 高筋面粉280克 橄榄油香葱 放置20分钟室温热的放冰箱 20分钟后 用刮刀搅拌5分钟左右 再次放置20分钟 20分钟后 再次用刮刀翻拌6分钟 最后在案板上摔打收圆 松弛5分钟 松弛后 松弛10分钟 松弛后 发酵40分钟左右 发酵后 蛋液加一勺牛奶混合后涮一层 上下火180度烤20分钟
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爱番薯的喵1月前
🌸春日限定海盐卷｜超治愈的玩面团过程 😺材料： 高筋面粉200g，低筋面粉50g，奶粉20g，细砂糖20g，酵母2g，冰牛奶160g(预留一小部分看情况慢慢加)，盐4g，无盐黄油15g(加进面团的)，有盐黄油6块(每块约3-5g) #海盐卷 #春日美食 #我的烘焙日常 #吃了甜食会开心 #美食vlog
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真味饮食11月前
35度高温下省时省力最安全的面包做法 冰牛奶140克 鸡蛋1个 白砂糖25克 耐高糖酵母3克 融化无盐黄油26克 高筋面粉280克 放冰箱水合45分钟 先冷冻25分钟后转冷藏15分钟 水合后 先揉搓 然后摔打 再揉搓 最后摔打收圆 松弛5分钟 5分钟后 松弛10分钟 特别热的地区放冰箱松弛 松弛后 椰子油 杏仁粉和奶粉混合 发酵35分钟左右 刷一层牛奶 上火175度下火180度烤15分钟
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真味饮食2月前
无厨师机也能做出像棉花一样柔软的面包 酵种： 高筋面粉100克 牛奶45克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 室温发酵1小时后转冰箱冷藏第二天使用 或直接使用 发酵后 主面团： 冰牛奶85克 白砂糖25克 盐2.5克 酵种一起搅拌混合 半软化无盐黄油25克 高筋面粉160克 放冰箱水合30分钟 30分钟后 揉搓5分钟左右中途放冰箱10分钟后再继续 然后摔打3分钟左右 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 30度发酵50分钟 发酵后 刷一层牛奶 上火155下火165烤33分钟
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真味饮食7月前
做面包越简单越成功乐趣也越多 冰牛奶95克 鸡蛋1个 白砂糖20克 鲜酵母7克 奶粉10克 高筋面粉220克 低速搅打2分钟后转高速6分钟 盐2克 无盐黄油20克 低速2分钟 高速6分钟 松弛发酵30分钟 30分钟后 28度发酵40分钟左右 发酵后 酱： 黄油20克 糖粉16克 常温鸡蛋20克 低粉20 以上依次倒入混合 上火180度下火190度烤13分钟
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真味饮食10月前
对新手最踏实放心的面包免揉无需整形 冰牛奶100克 蛋清60克 白砂糖15克 盐2克 高筋面粉230克 放冰箱冷冻松弛25分钟 松弛后 鲜酵母8克或干酵母2.5克 干酵母先加点水混合后再用 无盐黄油18克 抓揉至完全吸收 放冰箱再冷冻松弛15分钟 松弛后 摔打4分钟左右 松弛10分钟 松弛后 撒一点粉 无盐黄油26克 盐1克 蛋黄1个 蜂蜜1勺 大蒜4瓣 欧芹碎 发酵30分钟 发酵后 上火170下火180烤27分钟左右
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真味饮食6月前
没有比这个面包做法更简单的做法了 冰牛奶115克 白砂糖23克 盐3克 橄榄油20克 鸡蛋1个 鲜酵母8克 高筋面粉250克 奶粉10克 先低速搅打3分钟后转高速搅打10分钟 松弛发酵30分钟 30分钟后 松弛发酵15分钟 15分钟后 发酵40分钟左右 第一层刷一层有盐黄油 刷一层1个蛋黄加2勺枫糖 上下火180度烤13分钟左右
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木子狠芒🥭7月前
#碱水包 在家做碱水包配方 250克高筋面粉，我用的是妈妈买的20粉 也可以 160克冰牛奶🥛 10克白糖🍬 3克盐 面包机共揉18分钟 揉面5分钟 加入10克黄油🧈 揉面结束后分成小块 搓圆 盖保鲜膜醒面10分钟 冷冻20分钟 进烤箱 烤箱预热五分钟 上下火烤220分钟 出锅啦 #国庆节 #烘焙
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真味饮食1年前
告诉你个谁做都能成功的面包做法 冰牛奶135毫升 鸡蛋1个 白砂糖20克 盐2.5克 酵母3克 高筋面粉260克 无盐黄油16克 揉到完全吸收后收圆 放冰箱松弛30分钟以上 松弛后 已经形成八分筋只需摔打4分左右然后收圆即可 松弛15分钟，室温热放冰箱松弛 松弛后 发酵45分钟左右用 蛋黄1个蜂蜜2勺左右 发酵后 缝隙刷一层植物油 然后再刷一层蛋黄液 180度烤16-18分钟
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真味饮食4月前
不要让模具限制了你做面包的乐趣 冰牛奶220克 鸡蛋1个 白砂糖35克 鲜酵母10克 炼乳35克 高筋面粉400克 无盐黄油30克 盐3克 橙皮丁 32度二次发酵40分钟 发酵后 上火160度下火180度烤25分钟 出炉后表面刷一层黄油
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真味饮食8月前
口感细腻的超乎想象的吐司面包 冰牛奶120克 鸡蛋1个 白砂糖26克 鲜酵母9克 奶油奶酪50克 高筋面粉280克 先低速打2分钟后转高速6分钟 盐3克 无盐黄油26克 低速3分钟后高速6分钟 松弛15分钟 15分钟后 刷一层蜂蜜水 熟芝麻 刷一层牛奶 上火165度下火180度烤28分钟
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真味饮食8月前
可以征服所有小朋友的面包 搅拌桶提前冷冻 冰牛奶95克 冷藏鸡蛋1个 白砂糖20克 盐2克 鲜酵母8克或耐高糖酵母2.5克 高筋面粉230克 奶粉12克 先低速搅打2分钟后转高速搅打6分钟 无盐黄油25克 低速搅打4分钟后高速搅打6分钟 收圆 松弛15分钟 松弛后 撒一些干粉 蓝莓 发酵40分钟 发酵后 刷一层牛奶 上火175度下火180度烤15分钟
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简介:

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