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在农村每一个地方都有自己的地方特色美食。在恩施土豆被称为“洋芋”,这里的新农守护人用千百种创意将当地的马尔科洋芋变成了餐桌上各式各样的美食。在历史追溯的万历年间,土豆很快便成为了许多山区的重要粮食作物,而洋芋粑粑则是人们在长期食用土豆的过程中,创造出的一种独特的美食加工方式。因特殊的地理位置,造就了许多美景与美食。高山上生长着许多桐子树,高大的桐子树吸取了高山之灵气,大地之精华。满树碧绿的叶子又大又肥,清香扑鼻,当地人则喜欢用桐子叶制作当地一道传统美食:桐子叶粑粑,掰开桐子叶,那蒸好的洋芋浆粑粑皮薄松脆、内心软绵,略呈黑色,光滑晶莹,带着桐子叶的清香,吃起来又软又糯,非常可口。在浓郁的滋味中几乎都充满了儿童时期所有美好的回忆。在当地没有山珍海味的绝美,但它却是独一无二的美食,它承载着家乡儿时的记忆,而今吃的不是一顿饭,而是一份沉甸甸的爱与想念。回味儿时记忆中的家乡味道,幸福感瞬间提升!现在,只有在我们农村比较偏远的乡镇或者一些贫瘠的田边地角能看到桐子树,大量的农村人进了城市,做桐子叶粑粑的习俗和手艺也就逐渐消失,也许以后真的没人会做了。如今网络信息的发达,也能让在外地的老乡品尝到家乡的童年味道。老乡,想念家乡的桐子叶粑粑吗?想起了你童年时期和家人一起蒸桐子叶粑粑的情景了没?小时候你吃过这种筒子叶洋芋粑粑没?#恩施土豆 #民间传统美食 #追寻儿时的味道 #传统手工 #筒子叶洋芋粑粑
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