00:00 / 02:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞707
00:00 / 01:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞318
00:00 / 02:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
00:00 / 03:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
00:00 / 02:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞20
#真实生活分享计划 如果刚开始面团不好揉,可以先放冰箱松弛5~10分钟 再拿出来揉几下,就可以用擀面杖擀面了 像我视频上面一样反复折叠5次 ,面皮表面很光滑即可。 ⭐️⭐️重中之重来了,整出来表面有问题,口感不松软,硬邦邦,很多问题都是发酵没发好, 发酵用瓶盖发酵法:馒头整形好后,留一小块8.6g左右的面团放入瓶盖内,压平,与瓶盖高度一致,放置与馒头胚相同的环境下发酵,面团发酵高度,面团冒出来的高度为瓶盖高度的一半为1.5倍,一般发酵1.5~2倍大即可,用三个瓶盖做对比,这样很容易辨别发酵好了,目测有时候不准,还有一点就是结合手感,用手吧馒头拿起来轻飘飘的,按压回弹,里面气鼓鼓的,做多了就有感觉了。 6.不要一开始和面好,就使劲揉面,这样不好揉,还揉成很粗糙的面团,和好面,先松弛,然后再揉面,真的很好很好揉,很容易就揉光滑了,擀面杖排气是真真的👍👍👍 7.揉面到位,发酵到位,做出来的馒头是真的很松软,蓬松,这个黑芝麻馒头我没有用牛奶和面,但是它的组织也很细腻,蓬松,口感很好,我喜欢当主食吃,真的太好吃了。 ⭐️⭐️⭐️ 1.放冰箱松弛 2.擀面杖擀面 3.瓶盖发酵法 4.蒸之前 水一定是烧开的状态 按这些重点做,新手也能一次成功。
00:00 / 00:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞61
00:00 / 00:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 06:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞52
00:00 / 00:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞0