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主厨Will2月前
🔥我把鲈鱼做成了米其林！ 这是我很喜欢的餐厅French Laundry的经典菜，这道菜的第一个特色就是它的酱汁用到了香草荚和藏红花。颜色漂亮汤汁鲜美又浓郁。第二个特色就是焦脆的鲈鱼，大火把表皮煎到金黄酥脆 #青年创作者成长计划 #舌尖上的抖音 #主厨Will #西餐教程 #把米其林带回家
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主厨Will2月前
🔥我把蒸蛋做成了米其林！ 今天这道菜是我很喜欢的餐厅法国洗衣房的经典菜。也是他第一版菜谱里面很火的一道。蒸蛋的部分就是法式经典做法加入淡奶油和牛奶。入口丝滑绵密再搭配上黑松露肉汁真的好吃！ #青年创作者成长计划 #舌尖上的抖音 #美食教程 #蒸蛋
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王花花的厨房历险记5月前
人均千元的超人气潮州米其林餐厅的配方，就由创始人水灵灵的教给你们了！本人亲手验证，复刻一次成功！#风沙虾酱骨
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杰诺探美食4月前
米其林一星餐厅铁板烧，烹饪龙虾松叶蟹鲍鱼等珍贵食材 #米其林餐厅 #高端食材
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主厨Marco3周前
全世界最好的食物！让我们赞美土豆子🥔 米其林主厨带你做香草煎土豆🇮🇹 #美食教程 #舌尖上的抖音 #深夜放毒系列之让你饿的睡不着 #西餐美食 #意大利美食 🥣食材（4人份） • 800g–1kg 土豆 • 2勺 特级初榨橄榄油 • 30g 黄油 • 1束 混合香草（迷迭香、鼠尾草、百里香） • 盐、黑胡椒 适量 👩‍🍳 制作步骤 1️⃣ 煮土豆 • 土豆洗净，带皮放入盐水中煮熟 • 煮软后捞出，去皮并切成大块 2️⃣ 调制香煎底 • 宽平底锅中倒入橄榄油+黄油加热 • 放入混合香草，炒出浓郁香气 3️⃣ 煎出焦脆壳 • 倒入土豆块，中火慢煎，轻轻翻面 • 煎至表面金黄焦脆，即可出锅
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chenchen 还不是主厨2月前
米其林一口一个的开胃挞壳有什么玄机？ 带毕业后，我一直在做最难的练习，给米其林餐厅研发菜单。 你有没有发现，现在很多餐厅，开场永远是一个小脆壳，上面顶着精致的料，拿起来一口就能吃掉。 我们把它总结为：「用定制化的脆壳作为载体，搭配浓缩的顶料，在一口之内实现完整的风味闭环」。 今天我准备了三道完整的开胃前菜，我们一起拆透每一步的操作逻辑、每一个配方的研发巧思，还会跟你讲清楚：这种餐厅里必上的小脆壳，到底是怎么火起来的，为什么现在所有高端餐厅都在做。 这三道菜，我用了1个塔壳面团、1锅万能汤底，食材从头到尾零浪费，还有在家复刻的简易配方分享给你。 #美食技巧 #美食教程 #海氏M6二代静音厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事#厨师机推荐
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主厨Will6月前
㊙️30分钟在家解锁米其林餐厅立鳞！ 这次给大家带来一道兼具了颜值和味道的菜！很多人看到这道菜可能都觉得很难制作其实在家做起来并不是很难。鱼选对油温控制好就可以很成功的做出来！相信我这道菜搬上餐桌肯一定是惊艳全场！ #青年创作者扶持计划 #美食制作分享 #美食教程 #好好吃饭大赛
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阿狼影视7月前
3个月工资在米其林餐厅能吃到什么#美食#铁板烧
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主厨Will2月前
🔥我把三文鱼做成了米其林冰淇淋！ 这道菜绝对是当时风靡全球的一道经典菜品，也是French laundry 餐厅代表作之一。把三文鱼塔塔做成像甜筒冰淇淋一样的造型。吃下去又是法式的奢华感。如果你喜欢法餐一定要自己试一试吃下去嘴角一定是带着微笑。 #青年创作者成长计划 #舌尖上的抖音 #主厨Will#西餐教程 #把米其林带回家
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奥路北山1月前
米其林餐厅非常常见的摆盘手法 #米其林
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chenchen 还不是主厨3月前
蓝带毕业后，我开始了最难的练习，给米其林餐厅研发菜单—银鳕鱼 非主厨练习册 EP06 今天的菜你在家也可以做。我们一起为一块大名鼎鼎的高端鱼肉，设计两层酱汁。 一层凝固的，一层流动的。 主角是它，市场上常叫“银鳕鱼”，但它真正的名字是南极犬牙鱼，并不是鳕鱼的分支。它生活的地方很冷，所以脂肪很厚，肉质油润细嫩，鲜味很纯粹。 所以这南极特产也成了米其林餐厅菜单里高端海鲜的常客。 #米其林餐厅 #漂亮饭 #情人节 #在家做美食 #finedining
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奥路北山1周前
这到底是艺术还是食物？ #米其林餐厅
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卡姐Katalina4天前
🇰🇷私藏ꫛꫀꪝ｜GUCCI餐厅🦞韩系Wellness 每次来首尔就两件事，狠狠的宠爱自己 今天跟我一起体验首尔江南一日贵妇精致生活 一起备战好状态 首尔的米其林餐厅一直在给我惊喜 这是目前我最喜欢的餐厅之一 - #首尔米其林 #首尔美食 #首尔探店 #首尔旅行攻略 #vlog
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阿晨吃饱了1月前
怎么用一个锅或者电饭煲做米其林冬去春来饭 #满级吃商通关赛#冬去春来饭#春季美食#春天吃野菜的季节#春菜
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尧叔品海2周前
西班牙顶尖星厨力作，菜式脑洞十足，沉浸式体验味蕾惊喜！ #巴塞罗那美食 #米其林三星 #尧叔品海
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晶晶的生活2周前
999一位的米其林3星素食餐厅，都吃什么了#健敏思#健敏思三次高#健敏思分龄钙#我要上热门
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主厨Will2周前
🔥我把小土豆做成了米其林！ 这次带大家详细拆解一下传奇主厨卢布松的土豆。这是他三星餐厅的招牌菜。一个简单的土豆和黄油淡奶油混合后变成了人尽皆知的土豆泥！爱吃土豆的同学试试看吧！ #满级吃商通关赛 #青年创作者成长计划 #土豆泥 #主厨Will #西餐
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微微Sophie1月前
伊比利亚火腿粽子搭配糯米酒，这一口下去到底是什么体验？🤨#漂亮饭让相机先吃 #米其林餐厅 #米其林探店 #北京美食推荐 #美食vlog
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只有一个陈野猫1周前
辣椒酱做成甜品？首尔米其林3星餐厅真的离谱。首尔这一顿，彻底刷新了我对“韩餐 fine dining”的认知。🇰🇷 Mingles 不像很多 fusion 餐厅那样一味炫技，反而是把韩国人最熟悉的味道——发酵酱、米酒、山野菜、韩牛，全部重新翻译成了高级料理。 今晚最让我惊艳的几道： 🥬 白菜梨肉千层酥配鱿鱼 炖煮到半透明的大白菜夹着梨子的清甜，上面再配鱼子酱，旁边的鱿鱼嫩得像面条一样。 最灵魂的是五味子辣酱汁，酸、甜、辣、发酵感全部融合在一起，优雅得离谱。 🥟 Mingling Pot 绝对是整晚最有韩国灵魂的一道菜。 主厨先把各种韩国食材完整展示出来，再重新做成像韩式 pancake 一样的小料理。 最特别的是他们家的 mandu。 不是传统“皮包馅”的饺子，而是用白菜包韩牛、用鱼肉做成像 pancake 一样的 fish mandu。 最后再倒入韩牛高汤，鲜味层层叠叠，喝起来非常温暖。 🥩 韩牛里脊 一刀下去几乎毫无阻力，嫩到入口直接化开，但完全不腻。 最惊艳的是用牛筋熬出来的清澈牛肉汁，胶质感和鲜味直接把韩牛拉到另一个层次。 旁边那个韩牛鲍鱼卷甚至好吃到我觉得单独摆街边卖都会火。 🌾 稻草冰淇淋 今晚我的最佳甜品之一。 黑麦布丁配稻草冰淇淋，再加一点芝麻油和酱油。 听起来很黑暗，但入口居然有一种“大地母亲在拥抱我”的感觉。 谷物、泥土、发酵香气全部混在一起，非常震撼。 🔥 酱三重奏（Jang Trio） 直接封神。 主厨把大酱、酱油、辣椒酱三种韩国传统发酵酱，全都做进了甜品里。 尤其那个辣椒酱米脆，先煮、再烘干、再油炸，入口卡滋卡滋，后面慢慢冒出一点发酵香和微辣。 真的第一次吃到这种甜品。 Mingles 最厉害的地方，不是单纯把韩餐“高级化”。 而是真的把“韩国味道”这件事，从头到尾都做得非常完整。 #首尔美食 #亚洲50佳餐厅 #米其林餐厅 #美食探店 #韩餐
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奥路北山1周前
米其林餐厅黄油配面包的餐前服务 #黄油
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文厨的厨房3月前
米其林主厨带你做：直火炭烤三黄鸡， 下次想吃什么，告诉我#融合料理 #米其林餐厅 #主厨餐厅 #SOLEIL锁㵢融合料理 #西餐厅
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伦敦食记与小动物的日常5天前
🇬🇧伦敦🤤米其林推荐广式下午茶 #最想做的事就是在沙滩旁边嗨 #广式下午茶 #下午茶甜品 #广式茶点 #粤式早茶
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吃货茗哥3天前
今天不吃苍蝇馆子了，今天吃米其林必比登—老镇源 #米其林餐厅 #糟卤 #美食推荐
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淘桃曼1月前
米其林春日限定✨冬去春来饭,在家轻松复刻！#冬去春来饭 #焖饭 #春笋焖饭 #春日美食大赏
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珂爷（黄珂家宴）1周前
90后小美女忻雨琪因为不会做饭，通过学习进入米其林餐厅做厨娘
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演员练练6月前
小猫米其林餐厅开饭咯！ #米其林猫饭#记录猫咪日常#我镜头下的小猫#抖抖好生活#暖冬星日常
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主厨Will1周前
🔥我做出了米其林餐厅特级清汤 这次做的是经典法餐里的 Beef Consommé 法式牛肉清汤。它看起来只是一碗清汤，但其实非常考验基本功：先炖牛肉基础汤，再冷却去油，最后用牛肉末、蔬菜和蛋清慢慢澄清。 好的 consommé，不是浓，而是清。汤体要像琥珀一样通透，入口还要有完整的牛肉鲜味，不能有浑浊感，也不能有杂味。 #满级吃商通关赛 #青年创作者成长计划 #清汤 #主厨 #西餐
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糖洪祥5月前
米其林餐厅里的吴江菜，吃过的朋友来说说味道怎么样？#抖音美食创作者 #我的探店日记 #地方特色美食 #为城市美食打call #真实生活分享计划
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大连杨老师5天前
发现大连菜里居然有了第一家米其林一星餐厅，就是喜鼎家宴 #大连菜 #米其林 #喜鼎家宴
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主厨Will4月前
㊙️揭秘米其林餐厅的泡芙土豆！今天来教给大家一道非常经典的法式泡芙土豆，这也是我多年前在学校里学的第一道土豆菜品。做起来其实很简单泡芙面团+土豆泥混合在一起。在用油炸把它炸蓬松。一旦吃下去你肯定是停不下来！快点试试吧～ #青年创作者成长计划 #做饭美食教程 #土豆 #西餐教程 #主厨Will
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第十三弦4周前
上海名媛必吃米其林餐厅，两个人吃了2.6k是什么体验？ 前菜：澳洲安格斯意式牛肉塔塔 主菜：vittorio经典番茄意面 肉类：羊鞍搭配青豆蚕豆和酸奶薄荷酱 甜品：榛子舒芙蕾 酒：侍酒师推荐的一杯酸甜口白葡（可以根据自己口味请餐厅做推荐 服务蛮好的，其实送的前菜和面包甜点也是可以吃饱的～ #vlog日常 #Davittorio #finedining #上海美食 #生日餐厅
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王灏泽4天前
人均2k+，米其林二星法餐厅，值不值得吃？ #黑天鹅法餐厅 #米其林餐厅
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鑫爸爱做菜4月前
苹果拌紫甘蓝 大鱼大肉吃多了，快来试试这个苹果拌紫甘蓝 ，酸酸甜甜爽口开胃肯定是桌上最先光盘的一道菜#凉菜 #美食 #家常菜
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Tim食颜视1月前
酥软爆浆❗️源于米其林餐厅的蓝莓🫐爆浆蛋糕❗️ #烘培 #蓝莓麦芬 #麦芬蛋糕 #蓝莓 #新手甜品
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纽约辉哥吃米其林3周前
✅纽约浙里，连续4年米其林餐厅 ✅我食过呢第397家米其林餐厅 😋辉哥评分:7.6分（满分10分） 👍全靠响油鳝丝:鳝鱼拆丝，用卤汁包裹，上桌前淋上热油，爆香蒜蓉和葱香，连送2碗白饭 缺点:红烧肉实在-太大块又肥又溜又柴 🏙️环境:古色古香，犹如置身于古代客栈用餐，播放的评弹令人身临其境于苏州 📝总结:出品水准缺乏稳定性，热门菜品不够重视！ #米其林餐厅 #纽约市#广州市#粤语 #上海市
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3合14天前
1331元米其林餐厅 人和馆·上海菜 #美食探店 #米其林餐厅 #上海菜 #美食 #吃货
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有口福的小诗2周前
云上388米，意厨豪放法餐 #深圳美食 #高空餐厅 #米其林 #法餐 #低成本搞定漂亮饭
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主厨Will5月前
㊙️米其林餐厅的千层土豆饼！ 这次来教给大家一个我很爱吃的千层土豆的做法。相比较传统的做法我喜欢用鸭油，一层一层的刷上去。这样出来的风味回更好，回味香外脆里嫩！ #青年创作者扶持计划 #美食制作分享 #美食教程 #西餐美食
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小丁食事处5天前
成都米其林老川菜芙蓉凰 #四川成都美食 #米其林餐厅 #四川特色美食 #川菜 #川菜美食
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大家的陶经理2月前
米其林餐厅都爱做伴手礼？！看似不起眼的小细节，其实是锁住顾客好感的关键！#餐饮#用餐仪式感#餐饮运营#米其林餐厅#抖音美食创作人
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张喜喜1年前
花20345元体验米其林二星，吃了14道台州菜！#米其林餐厅 #成都米其林 #美食vlog
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鵝腸博士3天前
米其林的七大潮流，我們中了哪四個？ 米其林公布 2026 七大美食潮流，燚條柴竟然中了四個。 直火與煙燻、時間熟成、傳統料理走向當代化、苦味與層次更受重視 原來我們一直堅持的，不只是料理方式， 也是世界正在看見的餐飲方向。 這支影片，帶你看懂燚條柴直火料理的味道。 📍台中北屯・燚條柴直火料理 Fire 4 Kitchen Lab 北屯直火料理｜歐陸肉品｜聚餐約會都可以 #燚條柴 #Fire4KitchenLab #北屯美食 #台中美食 #北屯餐廳
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辛厨房餐饮-辛哥1月前
整点漂亮饭 泰国米其林Sra Bua by Kiin Kii沉浸式用餐#泰国米其林 #沉浸式用餐体验 #探店创作者扶持计划 #探店达人 #美食趣胃计划
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NY20185天前
#原创视频#美食探店——到纽约曼哈顿最好的米其林三星餐厅Per Se吃晚餐fine dining,这家餐厅主打法餐,有严格的dress code, 因为天气太热男士们都穿了短袖衬衫，到餐厅一人发一件西装外套穿上落座就餐，窗前就是纽约著名的中央公园的美景。点了三杯鸡尾酒，从餐前开胃菜吃到软壳螃蟹小羊排，餐后甜点有各种各样的巧克力冰激淋，餐厅给鱼子酱特意搭配了贝母勺子，waiter介绍说这是鱼子酱专用勺，因为不锈钢勺子可能会弄破特级鱼子酱从而影响口感。晚餐后waiter带我们到餐厅后厨参观，看到了繁忙的大厨和西装革履进进出出的waiter，才知道米其林三星大厨的压力也很大，每一行都不容易…致敬所有认真努力工作的人们！#纽约曼哈顿米其林三星餐厅#打卡这座城市的独特视角
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小林教做菜4天前
广州顶流私厨炳胜 到底值不值得来#美食探店 #炳胜私厨 #米其林餐厅 #小林教做菜
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糯猪3月前
米其林餐厅的意面在家也能做❗️黑松露蘑菇培根面😋#满级吃商指南#美食教程 #自制美食 #意面 #西餐
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Grace|海外餐饮设计全案·服务商1周前
新加坡米其林主厨开的火锅店 凭设计成餐饮新贵 #海外餐饮设计 #海外餐饮 #餐饮设计 #新加坡 #新加坡餐厅#火锅#火锅店设计 #品牌出海#餐饮出海 #海外餐饮创业
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餐饮全案设计·庄氏建设5天前
米其林餐厅也开起了早餐 #餐饮 #武汉餐饮 #餐饮设计 #餐饮设计图 #餐饮空间设计
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丹德农和牛4天前
跟着米其林大厨用乐天和牛还原港式风味 #澳洲和牛 #和牛 #乐天和牛 #丹德农和牛
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李剑聊餐饮1周前
剑门书院首次试菜，一探究竟！ #李剑 #餐饮 #餐饮人 #商务宴请 #米其林餐厅
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TTTTwinkle1周前
除了杭萧绍还有哪里吃臭豆腐烧毛豆🤣 每个城市都有专属的臭味食材 #米其林推荐餐厅 #杭州美食探店 #今天吃什么 #杭州旅游 #土菜
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bb赖赖的哥哥3天前
尖沙咀饮隐世小馆，米其林一星师傅现做点心 藏在尖沙咀漆咸道南的志成小馆，是实打实的隐世实力派！ 主理余志惠师傅履历过硬，曾任职米芝莲一星富豪粤菜厅，还做过富豪私人家厨，一身正统粤式点心功夫。店里坚决不用预制菜，坚持每日店内鲜制、现点现蒸，客人落单后才入笼加热，上桌依旧热气腾腾，锁住点心最原汁原味的香气与口感。 没有浮夸装修，只用扎实手艺出圈，平价就能吃到星级水准的手工港式点心，来尖沙咀饮茶一定要试试这家！ #香港美食 #香港探店 #香港早茶
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台州美食家方大人2周前
椒江这家米其林餐厅是谁还没吃过☺️ #米其林一星#刻龙壹号 #台州美食#台州菜#椒江美食
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炸串故事社1周前
米其林大厨到监狱工作，工作清闲周末双休，第一餐做的就是可乐饼 #美食 #影视解说 #治愈 #电子榨菜 #青年创作者成长计划
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金哇塞.1周前
椒江新晋的米其林餐厅 #刻龙壹号 #米其林 #台州米其林 #椒江餐厅推荐 #腾达中心
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好滴多仔1年前
#好好吃饭大赛 米其林凭什么卖这么贵？卖这么贵究竟赚不赚呢？今天米其林后厨大公开！多得是你不知道的事！！#好好吃饭 #乐活上海 #跟着大厨做道海派精致菜
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燕归农3天前
害怕招待客人 我有妙招，来自米其林餐厅的硬菜，香煎金蚝，端上桌就是焦点，吃完还想吃。#金蚝 #美食 #金蚝的做法 #生蚝 #燕归农
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B家首席CMO3天前
视频日记Day2｜关于一点服务的奥秘～ 谁说米其林不会翻车的？#视频日记 #广州米其林 #广州黑珍珠餐厅 #服务至上
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彻已为厨1周前
探访上海外滩顶奢粤菜的后厨，没想到居然长这样！ 到底是什么造就了人均1500+的外滩米其林粤菜如此美味？果然，好设备才是好味道的底气，今天就来探访璞世湾精美粤菜后厨的真实模样！ #上海美食 #外滩美食 #璞世湾 #商用厨房设备 #餐饮创业
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全雪冷柜｜专注熟成柜酒柜定制柜2天前
新一代米其林餐厅如何设计食材展示柜，中间的秘密在哪里？今天这条视频干货全部交给你#米其林餐厅设计#冷冻展示柜#明档菜品展示 #餐饮连锁品牌设计 #高端日料店 @抖音作者助手 @巨量本地推 @抖音小助手
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哈雷熊精酿啤酒馆(壹航城店)官方号4天前
米其林餐厅南瓜浓汤，受到客户一致好评
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寇大香5天前
打卡纽约老牌米其林三星餐厅Per Se，人均最低4000元。很多人问我：你一个做川味小馆的，去那么贵的地方学什么？我的答案是：顶级的标准，不该只属于少数人。我来，不是为了模仿，是为了寻找一个答案：顶级的体验，能不能用平价，带给每一个普通人？把米其林的偏执、对品质的敬畏，装进一碗人人吃得起的安心饭里。 我是寇大香，这，就是我理解的“消费平权”。#寇大香 #寇大香餐厅 #米其林餐厅 #考察日记
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王七七1周前
每天起床称体重，虽然不开心，但是到吃饭时候已经忘记体重的事了，今天西北风味，没有爱的味道，吃出了妈妈的味道#日常真实饮食分享 #vlog日常 #情侣 #抖音美食推荐官 #减肥
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嬉游少数派1周前
米其林退隐大厨 肇庆四会老街上的一间宵夜档，藏着一位资深大厨，功力深厚，一道生炒牛上杂征服不少食客。古法盐焗鸡、三杯鹅杂都是下饭神器… #未来导演扶持计划 #美食判官已上线#肇庆美食#抖音美食推荐官
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范老师设计美学3天前
咖啡界的顶流一尺花园！ 单店一年干到近 1900 万，靠的却不是咖啡，它是怎么做到的？#米其林餐厅设计 #餐饮空间设计 计#商业空间设计 #咖啡店 #老板必看
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