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昨天看到隔壁县一个很火的餐饮店,顾客在评论区说吃了三次有两次吃到苍蝇。但让我很受触动的,是老板的回复。人家没有找借口,没有说“不可能吧”“你是同行抹黑吧”“清者自清”而是说:“卫生方面没有做好,让咱们也没有吃得满意,我在这里非常自责,真对不起。店里会在这方面想尽办法,工作中更加注意。” 说实话,看到这个回复,我心里挺不是滋味的。都是干餐饮的,谁也不敢保证一辈子不出问题。但出了问题,你是先护着脸面,还是先护着顾客的信任,这就见人品了。 我干早餐这些年,最怕的不是赔钱,是让街坊邻居吃了不满意,还不好意思跟我说。所以我一直跟自己讲:卫生这条线,没有“差不多”,只有“过不过得了自己这关”。这不是做给别人看,而是关了门自己心里能踏实。 这些年,来我这吃饭的老街坊越来越多,很多人的孩子都大了,又带着孙子来。你看今天早上,煎包九点不到就卖完了,素包子也空了好几笼。有时候我站这看着,心里真是热乎乎的。 我想跟所有来吃过、或者准备来试试的朋友说一句:如果哪天您在我这吃得不满意,不用不好意思,直接端过来告诉我。做错了,我认;该改的我改。隔壁县那位同行说的那四个字——“非常自责”,就是我想说的。咱这小店,味道可能不是最好的,但态度,一定是最真的。感谢每一位街坊,明天见!
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