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乌鱼子本鱼7月前
#拼豆#拼豆攻略 今天给大家分享两种拼豆脱板方法 1.美纹纸粘贴法 2.烘焙纸（布）直烫法 一起来试试吧！
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甜悦的烘焙9月前
徒手脱模 戚风蛋糕 真的很简单！ 不需要借助#蛋糕 脱模#刀 ，也能轻松脱模#戚风蛋糕🍰 #展示
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乐妈东东的烘焙日记3月前
戚风蛋糕如何脱膜，如何清理模具？ 这样操作，一步搞定，超级简单，再就是烤戚风不要刷油，戚风模具就是要粘才能长高爬起来，用刮板最后刮一下就很简单，想学的小伙伴们可以来直播间哦#烘焙 #烘焙教程 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕胚
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拼豆大王阿Q7月前
沉浸式撕烘焙布2.0来啦 #我染上了拼豆 #拼豆 #拼豆豆 #拼豆图纸 #拼豆教程
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黄小丫烘焙2年前
纸盒的脱模方法给大家安排上啦～#烘焙 #跟我学烘焙 #盒子蛋糕
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果儿食记10月前
蛋糕卷失败原因汇总和解决方法❗️❗超详细分享✅ 蛋糕卷失败也不要气馁。每一次的翻车都是总结经验的过程，多总结，多调整，你就能做出完美蛋糕卷啦！ ✅掉皮 ①表皮太嫩了，可以在最后5分钟开启热风功能或者上管温度提高5度左右，把表皮烤老一点。 ②放冰箱冷藏一定要密封好，不然也容易掉皮。 ✅开裂 布丁层 ①烘培时间太长、温度高、蛋白霜打过了都会导致蛋糕卷开裂。 ②温度太高，表层过早结皮，内部受热不足，会导致布丁层。 ✅鼓包 塌陷 ①底火过高 ②蛋白打发的不够，没有支撑力。 ③刚出炉的蛋糕卷周围的油纸先不要撕，晾到手温再撕开。 ✅卷起来有螺旋纹 ①蛋白打发的不够，没有支撑力，出炉就回缩了。 ②烤箱底火高了，面糊一下子涨太高出炉后明显回缩了。卷起来也会有螺纹。 ✅没有毛巾面 出现油皮 下管温度高了，温度适当调低。 🍀给大家总结一下蛋糕卷成功的几个点 📍蛋白 ①打蛋白的盆里一定要无油无水。蛋清冷冻到盆里有一层冰渣。这样的蛋白比较稳定细腻。 ②蛋白打发很关键，一开始先低速将蛋白打散，然后打蛋器开高速打发，出现纹路后 最后低速整理，最后停下来里外转两圈，提起来是硬挺的鸡尾状。 蛋白霜对于蛋糕卷来说非常重要，蛋白霜状态掌握不好，做出来的蛋糕卷就会出现塌陷，布丁层等原因。 ③打蛋器最好选择功率大一点的，功率小的，打发时间太长，导致蛋白老化粗糙，容易成渣。 📍蛋黄糊 蛋糕卷的配方有很多，学会判断状态最重要，由于面粉的吸水性不同，鸡蛋的大小不同，都会导致面糊过稀或者过稠，不要死盯配方。 面糊过稀可以适量加面粉。过稠适量加牛奶，最终的状态提起手抽可以顺滑的流动下来，滴落有堆叠，并且能马上失。 最终的面糊状态倒入烤盘的面糊是可以堆叠的，不会马上流平，这种面糊状态下做出来的蛋糕卷会很蓬松，很厚实。如果倒入烤盘马上流平了，说明蛋白打发的还不够。 📍烤箱温度 由于每个烤箱的脾气不一样，温度还是需要自己去磨合。最后出炉几分钟可以观察蛋糕的表面，如果颜色浅黄可以提高上管温度，多烤几分钟，表面颜色呈金黄色，这样出炉的蛋糕才不会掉皮。 #蛋糕卷 #蛋糕卷失败原因汇总 #瑞士卷 #抖音美食推荐官
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乐妈东东的烘焙日记1年前
解决蛋糕卷掉皮的方法，就这么简单❗️ 最近直播间每天都是分享蛋糕卷做法，想学的小伙伴们准备好材料记得来上课哇#烘焙 #瑞士卷 #蛋糕教程 #蛋糕卷 #蛋糕卷掉皮
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佳香麻麻4月前
超详细折纸教程｜一看就会｜轻松折出巴斯克底托｜巴巴露亚纸托 在制作巴斯克芝士蛋糕或巴巴露亚时，油纸纸托的折法非常关键，不仅影响蛋糕外形，也会影响脱模的完整度。 这支影片将一步一步教你 巴斯克芝士蛋糕专用油纸纸托的折法，不需要特殊工具，新手也能轻松学会。 ✔ 适合巴斯克芝士蛋糕和巴巴露亚 ✔ 不用购买现成纸托 ✔ 折法简单、实用性高 快跟着影片做起来吧！ #巴巴露亚油纸 #巴斯克油纸 #油纸纸托 #烘焙油纸教程 #烘焙教学
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米诺淇西点培训刘老师4月前
超火慕斯脱模小技巧，小白必看！#跟我学烘焙 #跟我学烘焙 #沈阳学烘焙 #沈阳烘焙培训班 #零基础学烘焙
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悠悠妈的日常9月前
巴斯克折纸方法～学会了再也不用买啦～ #巴斯克折纸 #巴斯克 #生活小技巧
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米诺淇西点培训刘老师7月前
蛋糕胚脱模手法#烘焙培训学校 #沈阳学烘焙 #烘焙培训 #零基础学烘焙 #蛋糕培训
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星辰姐姐是个面包迷10月前
黑钻吐司纸托，跟古早蛋糕纸托，这俩油纸是咋叠出来的，懒人版跟讲究版都给宝儿演示啦，喜欢哪种效果咱就用哪种~ #自制模具 #黑钻吐司 #烘焙干货 #烘焙小技巧 #星辰姐姐是个面包迷
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阿汤叔裱花培训5月前
别再浪费食材了！ 蛋糕脱模撕成“狗啃样”？不是模具的锅，是你方法错了。一分钟学会这招，每次脱模都像拆盲盒一样完美！#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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米诺淇西点培训刘老师8月前
慕斯脱模小技巧#跟我学烘焙 #沈阳学烘焙 #零基础学烘焙 #烘焙培训 #烘焙人的日常
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星辰姐姐是个面包迷11月前
巴斯克蛋糕纸托是咋做出来的？超详细版教程来啦~嗓子还是很哑，一时半会儿说不成话，正好给大家来个沉浸式做纸托的方法嘿嘿~ #巴斯克蛋糕纸托 #蛋糕纸托 #巴斯克蛋糕 #自制蛋糕教程 #烘焙干货
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海苔夹心脆（豆界）11月前
宝子们烘焙布的最优使用方法是趁豆子还烫就撕下来哦#拼豆 #拼豆教程 #拼豆图纸 #拼豆豆手工 #无孔拼豆
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上海知麦人烘焙培训官方号1周前
蛋糕课堂教学分享 | 平面手绘蛋糕脱膜手法！ 很多同学在家做手绘蛋糕 画得漂漂亮亮，结果一脱模 ❌ 图案蹭花了 ❌ 边缘裂了 ❌ 底托沾住了取不下来 其实不是画的问题，是脱模手法没到位！ ✅ 老师演示 正确的脱模角度和力度 ✅ 每人一个转台，独立实操，当场纠错 ✅ 从画图→冷冻→脱模→转移→修饰，全流程带练 ✅ 课后可带走自己的成品蛋糕 上海蛋糕培训班开课中 咨询请私信👉 #上海蛋糕学习 #奶油霜手绘课 #蛋糕培训 #烘焙课程 #上海知麦人烘焙培训
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果儿食记1年前
✅一看就会🔥巴斯克 &巴巴露亚蛋糕底托纸托 折纸超详细教程。 折出来的油纸，能给蛋糕穿上量身定做的“外衣”，让蛋糕每一处都受热均匀。而且蛋糕形状也非常漂亮。圆形模具多大尺寸，都适用。 #巴斯克折纸 #巴巴露亚蛋糕 #巴斯克纸托 #烘焙新手 #上热门
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高比克娜娜米烘焙6月前
5a蛋糕卷又凹又掉皮？看这个 不凹不掉皮总结：1，蛋白稳定紧致，烤完它还在。2，背后排气空间足够。3，烤箱脾气有的机器需要40分钟，才烤透。4，出炉震热气，刮松四周，离模。5，出炉正着放，表面水汽少，可以多挥发，不怕掉皮。 #高比克5a #私房烘焙就选高比克 #高比克烤箱 #高比克
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烤烤二当家1年前
蛋糕脱模油纸，都是裁剪好的，有方形和圆形的， #古早蛋糕 #海绵蛋糕 #戚风蛋糕 #古早蛋糕油纸 #蛋糕脱模油纸
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巴巴卜一2月前
教大家解决一下不用美纹纸会遇到的问题，很多新手最开始都会遇到豆子粘在板子上的问题，但是我一直没有看到解决这个问题的视频，决定自己录一个#拼豆 #拼豆教程 #教程
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果儿食记2周前
吐司盒一盒多用🔥1分钟教会你如何折油纸，超级简单。 适用于古早蛋糕、金枕蛋糕、黑钻吐司、磅蛋糕等 #家庭自制蛋糕 #折纸教程 #吐司盒做蛋糕 #手工制作蛋糕 #油纸折法
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丫头烘焙1月前
一招解决蛋糕卷掉皮问题 #蛋糕#烘焙#蛋糕卷 #干货分享 #烤箱
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种菜达人^_^4月前
烘焙纸 一垫就脱模！ #烘焙必备 #厨房好物 #美食制作 #烘焙技巧 #懒人烘焙
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d991304年前
家庭烘焙小技巧～慢动作教你折烘焙纸的模具#硅油纸 #吸油纸 #烘焙纸 #烘焙小技巧 #烘焙纸模 #烘焙纸推荐 @DOU+小助手
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米诺淇西点培训刘老师1年前
戚风蛋糕脱模技巧分享！不会脱模的赶紧学！ #零基础学蛋糕入门 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #蛋糕脱模 #蛋糕脱模神器
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陈小姐CAKE 咖啡☕3月前
#翻糖蛋糕 #裱花师 #手工 #翻糖 翻糖脱膜如何没有边角#翻糖脱膜如何没有边角
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成都做蛋糕的哈尼2周前
油画风背景蛋糕制作到打包拆解！ #烘焙 #裱花师 #学蛋糕 #油画风蛋糕 #技术分享
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柠檬 🍂3月前
蛋糕模具脱模纸不粘烤箱专用防粘硅油纸烘焙吸油纸 #烘焙必备工具 #蛋糕脱模技巧 #烤箱防粘神器 #硅油纸选购指南 #家庭烘焙小贴士
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中升百货1月前
戚风纸模 一烤即脱，懒人烘焙必备！ #戚风蛋糕 #烘焙 #免洗模具 #高颜值甜品 #家庭烘焙
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熹光盈选百货部2月前
烘焙小白不踩雷！双面防粘硅油纸，脱模超完整 #烤乐仕 #家用 #烧烤
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暖儿妈的烘焙日记2月前
不掉皮不开裂的蛋糕卷保姆级教程，超级详细，新手也能成功#家庭烘焙 #蛋糕卷 #瑞士卷 #蛋糕教程
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一禾好物5月前
做巴斯克用上这个油纸很方便，脱模超轻松，而且还不需要清洗模具，很不错呢！#巴斯克 #巴斯克油纸 #烘焙油纸 #好物推荐
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安娜的烘焙屋1年前
可可旋风卷保姆级详细做法，做蛋糕卷出现掉皮，布丁层，湿润等的朋友们，如果静下心来把这个视频看完，会大大的增加成功率，视频很详细，细节要看到位，相信大家都能成功！#蛋糕卷 #可可旋风卷 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷不开裂 #小五卷
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若4年前
戚风蛋糕徒手脱模教程，手把手教你徒手脱模，不用任何工具辅助～ #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙 #戚风 #蛋糕 #蛋糕脱模 #海绵蛋糕 #在家做美食 #在家做蛋糕
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小璇的烘焙日记9月前
蛋糕卷掉皮 一卷就断开 掌握好这两个小技巧 以后我们做出来的蛋糕卷也会非常漂亮 做法非常详细，新手跟着步骤来也能轻松成功噢#新手友好 #零失败 #烘焙教程分享 #蛋糕卷 #瑞士蛋糕卷
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甄小厨的美食日记1年前
巴斯克蛋糕油纸折叠教程#巴斯克蛋糕油纸折叠方法 #巴斯克蛋糕纸托 #巴斯克蛋糕折纸
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吃葡萄🍇1月前
戚风纸模 一烤即脱，懒人烘焙必备！ #戚风蛋糕 #烘焙 #免洗模具 #高颜值甜品 #家庭烘焙
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南京欧米奇西点1年前
蛋糕胚如何脱模？ 超实用烘焙技巧！蛋糕胚脱模不回缩变形的秘诀！烘焙老师课堂手把手传授经验！戚风蛋糕脱模实用技巧，完美脱模方法！#烘焙新手 #戚风蛋糕 #蛋糕脱模 #烘焙培训 #烘焙学费大概要多少钱 烘焙培训学多久 江苏专业烘焙培训学校 职业技术学校 中学毕业学技术
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鼐散百货4月前
烘焙纸 一垫就脱模，烘焙超省心！ #烘焙必备 #厨房好物 #烘焙技巧 #美食制作 #不粘烤盘
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小韩师傅Cake5天前
撕拉蛋糕怎么做才不会粘 不会化？今天就给大家分享一下！ 这个方法经过本人多次实战，成功率百分之99.99%，有需要的点赞收藏！#撕拉蛋糕 #仪式感蛋糕 #烘焙人的日常 #做蛋糕我是认真的 #抖加小助手
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陆陆烘焙培训教室1月前
湛江学蛋糕、湛江蛋糕培训、湛江烘焙培训、湛江学蛋糕哪里好 一刀收你还不会吗？一条视频教会你 #一刀收 #湛江蛋糕培训 #湛江烘焙教室 #零基础学蛋糕
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等会儿大王4天前
又一次翻车了 #翻车场面 #美食教程 #抖音碎碎念 #我要上热们
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重庆凉糕批发香香妹3周前
看完这条视频你在家中也能脱好膜喔#创作灵感 #凉糕 #凉虾 #脱膜 #重庆凉糕批发香香妹
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波罗蜜大王1月前
烘焙硅油纸 一垫就脱模，烘焙超省心！ #烘焙必备 #厨房好物 #辅食制作 #不粘烤盘 #居家烘焙
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道聪-小聪2月前
烘焙油纸 一垫就脱模，烘焙超省心！ #烘焙必备 #厨房好物 #不粘烤盘 #辅食制作 #蛋糕烘焙
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阿明_敖闰姑姑叙凡尘5天前
#真实生活分享计划#益智玩具
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五俭致端百货店2月前
烘焙油纸 一垫就脱模，烘焙超省心！ #烘焙必备 #厨房好物 #不粘烤盘 #辅食制作 #蛋糕烘焙
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苏巴提百货店1周前
#新疆苏巴提#巧妙的方法@DOU+小助手
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玉米多糖4天前
@张尚恩 在撕包装这个领域上，我是最有发言权的。因为我吃过很多亏。所以把小技巧分享给大家，大家可以避个雷。 #短视频带货 #小技巧 #干货分享
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