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调酒美女 目标:在较短的时间,使零基础学员快速掌握调酒师所需的技术能力。 🙋🏻适合人群: 👉零基础调酒饮品爱好者 👉水吧、小酒馆创业者 👉鸡尾酒爱好者 👉外带鸡尾酒摆摊人 🔥【课程内容】 🍹 第一阶段:调酒基础知识 🌟 1. 行业认知 ◦ 认识洋酒 ◦ 调酒师与调酒业 ◦ 调酒师的礼节礼貌 ◦ 酒吧文化与运作流程 🌟 2. 基础技能 ◦ 酒水准备与杯具识别 ◦ 饮料知识(含酒类、非酒精类) ◦ 基本调酒工具使用(摇酒器、量酒器等) 🍸 第二阶段:调酒技术进阶 🌟 1. 冰块与杯具处理 ◦ 大冰块制作技巧(水、盒) ◦ 方冰块分切与冰球制作 ◦ 杯具装饰与冰杯技巧 🌟 2. 火焰与烟熏技术 ◦ 火焰杯塔制作 ◦ 火焰鸡尾酒调制(打火机/火柴使用安全) ◦ 烟熏鸡尾酒调制(烟雾瓶操作) 🌟 3. 分子调酒与设备应用 ◦ 分子鸡尾酒调制(胶囊、液氮等工具) ◦ 旋转蒸馏仪使用(提取天然风味成分) 🍷 第三阶段:鸡尾酒配方与创意 🌟 1. 经典与创新配方 ◦ 鸡尾酒组合设计(沙滩香槟鸡尾酒、针筒鸡尾酒) ◦ 水果装饰技巧(刀工、摆盘) 🌟 2. 中式特色鸡尾酒 ◦ 微醺茶系列:栀子花开、百里桂花、妃子笑、青涩、桃雨春风、云裳白苏、嘿凤梨 🍹 第四阶段:风味科学与时效管理 🌟 1. 低温慢煮风味提取 ◦ 金酒蓝莓桑葚风味 ◦ 橙皮洛神花风味 ◦ 甘草陈皮橙子风味 ◦ 石榴茉莉/雪梨接骨木/苹果接骨木风味 ◦ 关键点:温度与时间控制(根据口味调整参数) 🌟 2. 预制组分管理 ◦ 风味提取液的保存与搭配 🍸 第五阶段:酒吧运营实操 🌟 1. 内部操作规范 ◦ 酒吧工作流程(清洁、备料、服务衔接) #零基础学调酒 #佛山调酒培训 #年轻人喝的酒 #佛山调酒培训
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