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板儿牙不齐2月前
“腌”指咸肉，“鲜”指鲜肉与春笋，“笃”为吴语小火慢炖。 腌笃鲜起源于中国安徽省黄山市（徽州），现今是江南地区（特别是上海、江苏、浙江）的代表性传#一日三餐人间烟火简单而美味 #腌笃鲜 #南北饮食
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小齐四个菜1年前
#小齐四个菜 #天津美食 #家常菜 #必吃榜
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乡野有真味2月前
解锁春日里的特色美食，徽州名菜腌笃鲜。 #腌笃鲜 #时令美食 #营养美食 #徽州美食
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赵胤胤1年前
不添加一点调味剂也可以这么鲜？ 这次给大家带来不用一粒盐、一滴调味剂就能完成的腌笃鲜。真正的鲜味无需修饰，春笋的鲜嫩、笋干的馥郁、火腿咸肉的咸香，在锅中悄然交响。无需复杂技法，只需简单炖煮，便能解锁极致鲜美，这碗腌笃鲜，等你来复刻！#抖音美食推荐官 #美食 #美食教程 #美食分享 #美食vlog
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龟龟的慢生活2月前
【腌笃鲜】火腿吊鲜，春笋提甜，你是先吃笋还是先喝汤？#腌笃鲜 #江南美食 #春笋 #金华火腿 #家常菜
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北京肉丝11月前
#乡村味道 #家常菜 倒笃菜的味道很奇怪，你们吃过吗🤔️ 今天的家常菜是倒笃菜参与的地道，地方特色美食#南北饮食大不同 #倒笃菜#南北夫妻
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用户62434964791623年前
笃鲜茄是老北京的风味菜，制作非常简单，快来学学吧 #家常菜 #下饭菜 #记忆中的味道 #美食
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帅晓剑4月前
如果开春时用一道菜表达您的家乡，会是一道什么菜？ 上海，当然是腌笃鲜！ #舌尖上的抖音 #百大厨神年味赛 #舌尖2026年夜饭菜谱 #百大厨神原来藏龙卧虎 #家常美食
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北京洋哥2年前
一把黄豆一个圆茄子就能做出夏季老北京美食笃茄子，也叫独茄子，独鲜茄。#老北京美食 #传统美食 #妈呀太像了 #茄子
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策哥下酒菜1年前
鲜掉眉毛的腌笃鲜最早叫腌炖鲜？竟然起源在安徽？您知道吗？ 腌笃鲜，起源于徽州黟（yi）县。据说左宗棠的湖南口音把当时“腌炖鲜”说成了“腌笃鲜”，自此这个名字流传开来。成为徽菜、淮扬菜和浙菜的代表。#春笋的神仙吃法 #腌笃鲜#爱美食爱生活
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央视健康2月前
养生美食——腌笃鲜 跟着大厨学做腌笃鲜。#养生就是养健康 #美食 #跟着大厨学做菜
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姚小宝的幸福生活2月前
春日必做的腌笃鲜，咸鲜味美，鲜掉眉毛了。#腌笃鲜
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上海舌尖爷叔Johnny5月前
腌笃鲜，大家都不陌生。 竹笋上市更鲜美。 大家聊聊各家腌笃鲜都怎么做的呗。 #美食 #美食教程 #家常美食 #上海菜 #美食分享
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八戎吃什么1月前
春天的味道🌿一口鲜掉眉毛😋清汤腌笃鲜 腌笃鲜绝对是春季不能错过的美食之一， 不用任何调味料来修饰，全靠食材本身的鲜味。 今天我们就用最简单的方式，来解锁这道能鲜掉眉毛的腌笃鲜。 #美食教程 #腌笃鲜 #春笋 #春天的味道 #家常菜
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舌尖食光4周前
春日限定腌笃鲜，浙江人等了一整年！做法朴素，鲜味却千金难寻。 #腌笃鲜 #浙江美食 #乡村味道 #春笋
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云味深食记2月前
不用放盐，火腿的岁月咸香刚好入味 不用着急，小火慢“笃”让时间做帮厨 汤白肉烂，笋嫩豆香 #云南美食 #云南 #美食分享 #美食碎片plog @初一食品 NICE FOOD
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优妈烧雅饭5月前
腌笃鲜 一道家喻户晓的菜，看看你家是这么做的吗，很适合这个季节 #腌笃鲜 #优妈烧雅饭 #家常菜
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上海发布1年前
腌笃鲜是一道具有浓郁江南特色的传统菜肴，因其独特的烹饪方式和鲜美的口感而备受喜爱。它的名字来源于烹饪方法：“腌”指的是咸肉，“笃”是江南方言中“慢慢炖”的意思，“鲜”则代表了春菜的鲜嫩。（供稿：青浦区融媒体中心）#上海
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YING小厨的美食2月前
春笋和咸肉，一锅炖出春天的鲜 #腌笃鲜 #春日美食 #美食教程 #家常菜 #治愈系美食
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杭州民宿群儿3月前
春鲜第一味：炖一锅属于江南的腌笃鲜#杭州美食 #浙江省饭
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OK柠檬茶1年前
你吃胡葱笃豆腐了吗 又是一年冬至到，吃一锅热气腾腾的胡葱笃豆腐，迎接数九寒冬。#我的厨房日记 #冬至 #胡葱笃豆腐 #家常菜 #冬至大如年
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竹筷子～李聪3月前
咸蹄髈慢炖浓汤，腌笃鲜一锅笃出江南暖冬鲜滋味 #松江本土菜 #竹筷子松江味 #到松江吃什么 #抖音美食推荐官 #跟着抖音学做菜
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达达的魔法厨房2月前
腌笃鲜的做法太简单了，四种食材简单调味，把春天煮成一锅汤#创作者扶持计划 #抖音美食创作人 #晒出你们觉得很香的美食 #春天的味道 #腌笃鲜
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茗哥爱美食2月前
江南四大名汤 腌笃鲜 因其做法是“腌”（咸肉）和“鲜”（鲜肉、鲜笋）一起“笃”（小火慢炖），最后形成了鲜咸相融、汤白汁浓肉烂的美味， 故得名“腌笃鲜”#美食#美食分享#家常菜#腌笃鲜#地道美食
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常武记录美食1年前
常州老式笃豆腐的做法豆腐一口爆汁非常简单好吃 #烹饪 #炒菜 #地方特色美食 #家常菜 #分享美食分享快乐
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阿男的食谱3年前
腌笃鲜的“笃”就是炖啦#跟抖音学做菜
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食堂大叔不讲李1年前
鲜上加鲜！春日限定美食腌笃鲜！ 春天的第一口鲜，融合了咸肉的咸香和笋的清甜的，汤底醇厚浓白特别鲜美，做法毫无保留分享给大家#家常菜 #腌笃鲜 #一口吃掉春天
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浩仁好事1月前
春天到啦，又到吃腌笃鲜的季节咯！ 黄伯伯搭英俊大厨，手把手教侬做正宗上海腌笃鲜，鲜得眉毛也要掉下来～ 家家户户都会烧的春日美味，姐姐们跟着学起来！#腌笃鲜#人气美食#学做菜#上海退休#上海人
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笑笑更美哟^o^4年前
腌笃鲜做法 太好吃了吧
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AhKen的食谱2月前
#晒出你的家常菜做法｜春食腌笃鲜，不负好时光 笃为吴语方言即小火慢炖，拟声咕嘟咕嘟。腌肉鲜肉和春笋慢炖出一锅腌笃鲜，一口喝掉整个江南。#晒出你的家常菜做法 #腌笃鲜 #春日限定美食 #春天的第一口鲜 #优质引力计划
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宋大厨开饭了1月前
春日鲜味，别再老做法了，试试宋大厨这款腌笃鲜白条 #抖音美食推荐官 #春日美食大赏 #白条 #家常菜 #烟火气
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鑫爸爱做菜5月前
腌笃鲜 江南人到了秋冬天怎么离得了一锅鲜掉眉毛的腌笃鲜，笋和南风肉的鲜味都被百叶结吸饱了，真的太鲜了#腌笃鲜 #美食 #家常菜
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随缘好了2天前
剪辑说，主播的视频都太长了，后续会考虑换一种视频风格，希望大家支持#留学日常 #美食#长视频
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啵啵菜4年前
“笃”和“红烧”有啥区别吗？带鱼 凉粉 豆腐皆可笃#美食教程 #带鱼 #美食探店
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吃货茗哥1年前
南方人的腌笃鲜，一口鲜掉眉毛! #美食新星计划 #湖州美食 #地方特色美食 #腌笃鲜
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馨妈家常菜3年前
快过年了，做一份腌笃鲜吧，真的太鲜美了#腌笃鲜 #抖音好物年货节
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轩弟美食1年前
天津传统老菜笃面临，口感闲鲜味甜，绵软多汁，好吃又下饭。#天津菜 #家常菜 #独面筋 #天津美食
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轩弟美食1年前
天津传统老菜笃面临，口感闲鲜味甜，绵软多汁，好吃又下饭。#天津菜 #家常菜 #独面筋 #天津美食#甜面酱
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土豆嘉3年前
#腌笃鲜 腌就是#咸肉 鲜就是竹笋，笃笃笃我们烧起来
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木子厨房1年前
江浙沪传统名菜“腌笃鲜”做法简单，肉香笋甜，每一口都是春天的味道#抖音美食推荐官 #美食教程 #同城美食 #腌笃鲜
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夏啊夏阿安3月前
“笃笃” 是竹笋破土声，案板切菜声，炉火咕嘟声，准备好迎接热闹的春天了吗#抖音年味争霸赛#正统派 #用这一口迎接冬去春来 #青年创作者成长计划 #腌笃鲜
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好先森3年前
腌笃鲜是起源于江南的传统名菜， 此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚！"腌"，就是指腌制过的咸肉；"鲜"，就是新鲜的肉类（鸡、蹄膀、小排骨等）;"笃",就是用小火焖的意思。#春笋 #美食vlog #春天的味道 #记录真实生活
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魏阿姨的厨房日记1月前
被这碗腌笃鲜，温柔治愈了整个春天 春天，是从一碗暖乎乎的腌笃鲜开始的🍲 当春笋的鲜、咸肉的香、排骨的甜在砂锅里慢慢相遇， 慢火煨出的不只是一锅汤，更是刻在骨子里的春日烟火气。 #美食教程 #美食vlog #春天的味道 #腌笃鲜 #我的厨房日记
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憩园农庄官方号美味出锅啦5年前
老北京笃鲜茄，热做冷吃，清清凉凉，下酒下饭，卞庄主为您奉上！
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江南阿六头·留住嘉兴好味道1年前
咸笃鲜这道菜滋味老好了，今天带大家看看这道笃笃笃，笃出来的菜，大家都是怎么做的，可以讨论一下！#嘉兴 #嘉兴美食 #浙江嘉兴 #秀洲区 #阿六头
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王厨家常菜5年前
老北京的“笃鲜茄”汤汁鲜美，茄子入味，拌面条、米饭都非常地道
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@後院有请猴哥〈可教学〉4周前
被《蜜语纪》安利的腌笃鲜，跟着夏叔厨房学习了一下，这应该算复刻成功了吧 #厨师 #衡阳氛围感餐厅 #酃湖旁宝藏店铺 #腌笃鲜 #蜜语纪 @夏叔厨房
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津门韩厨5年前
天津独有的美食笃（dǔ）##面筋哥 #美食# 天津美食@抖音美食 @天津美食@DOU+小助手
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庆春朴门2年前
【江南腌笃鲜】咕嘟咕嘟，鲜味汇聚一锅。 李渔把笋评为“蔬食中的第一品”。 严总将江南名菜进行改良，冬菜金丝笋代表“腌”，春笋代表“鲜”，“笃”在吴语中有炖煮的意思。 庆（zhu）春（tian）怎么能少了这口鲜滋味呢 #素食 #必吃榜 #米其林 #腌笃鲜 #笋
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刺猬的家常菜2月前
从备料到出锅，完整还原地道皖南腌笃鲜，鲜掉眉毛的春季硬菜有手就能做！#美食制作过程 #创作者中心 #创作灵感 #腌笃鲜正宗做法
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科班吃货他哥1年前
江南名菜～腌笃鲜#我的厨房日记 #煲汤 #抖音美食推荐官 #日常做饭 #美食教程持续更新
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厨波波江湖菜（大号）1年前
今天做一道在家里面就能轻松做起来的，#泡椒笃滑肉 巴味还入味，酸爽还开胃#滑肉
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匠习堂3年前
腌”指腌制过的咸肉，“笃”是小火炖煮时发出笃笃笃的声音，“鲜”指新鲜、味鲜的食材#腌笃鲜
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柚子不去皮儿🌸～2月前
排骨咸肉油香，春笋脆甜，豆结软韧，在锅里咕嘟出最鲜的春日私语 #腌笃鲜#春日好食光#好吃到停不下来#真实生活分享计划
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蓉姐（屳栖食养）3天前
蜜语纪大家应该都看过，今天尝试复刻蜜语纪很出名的腌笃鲜#蜜语纪 #腌笃鲜 #抖音美食推荐官 #美食教学
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飨宴主理人-芬姐1年前
腌笃鲜，“腌”意指腌制过的咸肉；“笃”为小火炖的方言，好比文火沸水后的“笃笃响”；“鲜”则指刚出土的笋和新鲜的肉类（五花肋条、小排骨、猪蹄等）。将春笋同咸肉、鲜肉一起炖煮，口味咸鲜，肉质酥肥，笋清香脆嫩，是冬日里不可或缺的一口鲜！#宁波美食 #宁波旅游 #冬笋
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燕麦的生活2年前
笃得很普通，你们要笃得很标准那就标准啊，我就随便笃经常笃爱怎么笃怎么笃，我的标准就是好吃就行了#腌笃鲜的正宗做法？在我这里没有#家常菜 #咸五花肉 #腩风肉
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老谈厨房1年前
腌笃鲜——江南春日限定鲜味 笋的脆嫩、咸肉的醇厚、鲜猪肉的清甜，在砂锅中咕嘟交融，汤色乳白如琼浆，一口尝尽春野的清鲜与烟火的温暖，浓而不腻，鲜得掉眉，是江浙沪#抖音美食推荐官 #家常菜 #抖音美食教程
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battle哥1年前
#腌笃鲜 ，#江浙传统名菜 ，以咸肉、鲜五花肉与春笋为主料，慢火煨炖而成。“腌”指咸香火腿或咸肉，“鲜”取春笋时令清甜，搭配百叶结增味。汤色乳白醇厚，肉质酥软，笋脆汁鲜，咸鲜交融，尤以冬春笋季为佳，被誉为“江南一锅鲜”，兼具家常暖意与宴客之雅。 #我的厨房日记 #抖音美食推荐官 #省饭课代表
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简介:

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