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好吃又下饭的香辣鱼块做法 香辣鱼块你像我这样做,不腥不碎,咸香入味,好吃又下饭,厨房小白跟着做,一次就能成功
#香辣鱼块
#红烧鱼块
#红烧鱼
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发布时间:2026-03-22 16:17
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花花~
...
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6月前·广西
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雨夜阳光
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6月前·广东
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莲妹的菜谱
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酱香肉沫烧茄子 茄子软糯,肉末焦香 酱香浓郁,汤汁拌饭 下饭王者,百吃不厌#家常饭菜分享 #创作者中心 #创作灵感 #家常菜教程分享 @抖音小助手
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西红柿鸡蛋疙瘩汤,好吃好消化 #鸡蛋西红柿疙瘩汤 #西红柿疙瘩蛋汤做法 #脾胃养护#好好吃饭#一人食午餐
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牛杂粉 一、牛杂汤底(可做20碗) 香料包 八角3g、桂皮2g、香叶2片、草果半个(去籽)、白蔻2g、小茴香3g、陈皮2g、干辣椒适量 汤底原料 牛骨1500g、清水8kg、姜片80g、葱段50g、蒜30g 调味:盐40g、冰糖15g、生抽60g、蚝油30g、白胡椒粉3g 1. 牛骨冷水下锅,加姜片料酒焯水,洗净血沫 2. 牛骨放入大锅,加清水、葱姜蒜、香料包,大火烧开转小火熬2.5小时 3. 放入所有调料,继续小火熬30分钟,捞出香料包 二、卤牛杂(牛肚、牛肠、牛心、牛筋) 1. 牛杂反复用面粉+盐搓洗干净,冷水下锅焯水,撇去浮沫捞出冲洗 2. 放入熬好的牛骨汤底,小火卤制:牛肠40分钟,牛肚60分钟,牛筋90分钟 3. 卤好关火,浸泡1小时更入味,捞出切薄片备用 三、碗底调料(单碗) 生抽8g、蚝油3g、盐1g、白胡椒少许、香油2g、葱花、蒜蓉、少许牛杂原汤 爱吃辣:加一勺红油 四、出餐流程 1. 米粉开水烫软,捞入碗中 2. 碗底调料加少量热汤底化开,放入米粉 3. 铺上切好的牛杂,加满滚烫牛骨汤 4. 撒香菜、葱花、萝卜丁,可加一份卤萝卜#牛杂粉 #萝卜牛杂 #牛杂粉丝汤 #粉面馆 #牛杂配方分享
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