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上海高级西餐一半人均,在澳门最被低估西餐,吃意大利farm to table与地中海饮食双料鼻祖 布列塔尼蓝龙,欧洲野生多宝鱼,法国山里的应季小羊羊 还有老爷子的三星名菜维苏埃火山管面 配上全套范思哲软装 + 餐具,wine pairing 5杯/卖688MOP 一顿饭,往返机票都回本了 去年夏天来,被超顶的午餐震惊了【并安利了诸多友人】 我就说啊,一定要来试试晚餐 这次趁老爷爷来澳门庆祝Casa Don Alfonso开店18周年 在两家店都推出纪念菜单,正好来吃吃看! 然后iPhone提醒我说,7年前的今天!我人在意大利本店吃饭! 这是什么样的缘分呀~ 50年前,Alfonso Iaccarino和青梅竹马的妻子Livia 在家乡开了间小餐厅,Don Alfonso 1890 致敬引领他踏入美食之门的祖父,以及这片热土的多元文化根基 (1890年是Iaccarino家族旅馆生意开启的年份;Don是西班牙语中先生的意思,Sant‘agata曾是西班牙王国的一部分) 此后,他成为"地中海饮食之父"安塞尔·基斯(Ancel Keys)的挚友和研究伙伴 (地中海饮食”这一术语由安塞尔·基斯(Ancel Keys)首次提出, 25年内在七个国家内进行的研究显示, 上述地区人群患心脏疾病的风险较北欧和美国要低,学界认为其主要原因是饮食结构) 买了8公顷海边峭壁农场,成为真正意义上的farm to table鼻祖 40年前,去过98个国家的他,追随意大利神父利玛窦的步伐来到澳门 30年前,他拿到了厨师生涯巅峰的米其林三星…… 18年前,他是最早一批来亚洲开分店的老外chef…… 老实说,爷爷但凡多宣传宣传自己 很可能就没有Arpege跟Blue Hill什么事了…… 因为去过爷爷的农场 我知道farm to table并不是一句marketing口号 爷爷拿来两盒干俄勒冈草让我闻 一盒无甚香气(超市买的) 另一盒刚一开盖,一股浓香喷薄而出,简直像新鲜的一样(自己种的) 除了香草,澳门DA还进口了自家农场出产的 橄榄油、番茄、刺山柑、柠檬、咖啡等产品…… 我的老天鹅,也就澳门能让他这么搞了吧! 对好食材的执着,也是他最初选择澳门开分店的原因 毕竟,全世界最好的当季食材都唾手可得 #澳门美食 #澳门酒店 #donalfonso #澳门旅游 #澳门旅游攻略
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