00:00 / 00:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞408
00:00 / 00:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
00:00 / 00:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞577
00:00 / 00:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞3106
牛肺 牛肺作为一种动物内脏,在中医和民间养生中具有一定的应用价值,但现代营养学建议适量食用。以下是关于牛肺的养生知识总结: --- ### **一、营养价值** 1. **优质蛋白质**:富含易吸收的蛋白质,适合体质虚弱或术后恢复人群。 2. **矿物质丰富**: - **铁**:含量较高,有助于改善缺铁性贫血。 - **锌、硒**:增强免疫力,促进代谢。 3. **维生素**:含维生素B族(如B12)、维生素A,有益于神经健康和视力。 4. **低脂肪**:相比其他内脏(如牛脑、肥肠),脂肪含量较低。 --- ### **二、中医养生功效** 1. **补肺润燥**:中医认为牛肺性平,适合肺虚咳嗽、干咳无痰者,常与杏仁、百合搭配炖汤。 2. **补气养血**:改善气血不足导致的乏力、面色苍白。 3. **润肠通便**:含胶原蛋白,可能对肠道润滑有一定帮助。 --- ### **三、食用注意事项** 1. **胆固醇与嘌呤**: - 胆固醇含量较高(每100g约含300mg),高血脂、心血管疾病患者需限量。 - 嘌呤高,痛风或高尿酸人群慎食。 2. **清洗与处理**: - 需彻底清洗,焯水去腥,去除气管内杂质。 - 建议高温烹煮(炖、煮、卤),避免生炒。 3. **搭配禁忌**: - 避免与寒凉食物(如绿豆)同食,可能引起腹泻。 - 过敏体质者首次少量尝试。 --- ### **四、推荐养生食谱** 1. **沙参百合炖牛肺**(润肺止咳) - 材料:牛肺200g、沙参15g、百合20g、姜片。 - 做法:牛肺焯水后与药材慢炖1小时。 2. **萝卜牛肺汤**(化痰健脾) - 材料:牛肺、白萝卜、陈皮、红枣。 3. **五香卤牛肺**(佐餐小食) - 卤制时加入八角、桂皮等香料去腥。 --- ### **五、不宜人群** - 高胆固醇、痛风、肥胖人群。 - 湿热体质(易长痘、口苦)者少食。 - 儿童、孕妇需控制摄入量。 --- ### **六、小贴士** - **选购**:选择色泽鲜红、弹性好、无淤血的牛肺。 - **储存**:冷冻保存不超过1个月,避免反复解冻。 - **替代**:若担心健康风险,可用银耳、山药等植物性食材替代润肺功效。 --- 牛肺虽有营养,但需根据体
00:00 / 00:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞35
00:00 / 00:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
00:00 / 00:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞72