涪陵非物质文化遗产_油醪#跟着灵哥看涪陵# #重庆旅游# #爱上这座城# #带上微博去旅行# #美丽中国我在行# 咨询电话023_72227599 涪陵油醪糟,是以传统糯米白醪糟为基础,添加大量坚果、杂粮、蜜饯后,混搭猪板油一锅共煮,精心熬制而成的一款点心式民间小吃。涪陵油醪糟始创于1799年清嘉庆四年,在涪陵本土有两百余年传承发展的历史,是涪陵区最本源、最地道的民间样板、民风掠痕、民俗写照。涪陵区历史文献资料——《涪陵市志》、《涪陵辞典》、《涪陵风物录》等书籍均有油醪糟相关历史起源和传承的记载。袁朝辉牌油醪糟,传承古老手工制作工艺,精选优质糯米发酵精酿,搭配核桃仁、花生仁、黑芝麻、橘饼、桂圆、冬瓜条、蜜枣、枸杞、百合、桂花、猪板油、古法红糖、白砂糖等辅料,经文火慢熬并充分搅拌翻炒而成。其色,油黑乌亮;其香,荡气回肠;其味,甜心爽口;其性,滋补养颜。产品特征:香甜爽口、油而不腻、入口即化;有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、乌须黑发、养心静心、健脾开胃、理气通乳等滋补功效——摘录《涪陵非物质文化遗产图典》。重庆市齐圣食品有限公司所生产和经营的“袁朝辉”牌涪陵油醪糟于2011年被列入重庆市非物质文化遗产保护名录,法人袁朝辉被授予“涪陵油醪糟传统手工制作技艺”代表性传承人称号,公司同时被授为“重庆市非物质文化遗产生产性保护示范基地”。
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又一批涪陵油醪糟世家传承人胡鹃亲制的“胡鹃油醪糟”出来了!来看胡鹃油醪糟是怎样练成的。 💥【百年重庆非遗美食“油醪糟”】新鲜预订🍃 温补养生补气血的神仙好物来啦!手脚冰凉,体虚,熬夜更需要温补滋养好物,暖心又养身~ 早餐炫一碗醪糟荷包蛋、油醪糟小汤圆,暖胃养气又解馋~ 送礼选它准没错!特级非遗品质,拿得出手超有面✨ ✅ 当日现做现发,新鲜度拉满,保质期半年 ✅ 45元/斤,买十斤送3斤的超值福利谁懂啊! 📞 火速戳胡鹃:15923665552 自吃补气血、送礼送心意都超可,手慢真的无~ 这款油醪糟是由涪陵油醪糟世家传承人胡鹃老师亲手精制。用料豪华:醪糟、猪油、白糖、核桃仁、红皮花生碎、黑芝麻、枸杞等等;回感“油润顺滑、香甜醇厚、坚果香脆、软糯与嚼劲并存” 。单价45元/斤,买十斤送三斤。 油醪糟是传统温补精品,尤其适合给产妇、体弱者补充能量和营养。吃法多样,冷热皆宜: ·主流吃法:煮着吃。最常见的是用开水或沸水冲调成糊状热饮,尤其在寒冷的冬天,一碗下肚,暖身暖心。也可以加入小汤圆、鸡蛋,做成“油醪糟汤圆”、“油醪糟荷包蛋”,既是小吃也是主食。 · 特色吃法:冷吃/干嚼。在涪陵当地,有些人会直接舀一勺冷的油醪糟吃,感受其最原始、最浓郁的香气和口感,别有一番风味。 深厚的文化寓意:在涪陵及周边地区,油醪糟是待客的上品,尤其是在婚庆、生子等喜庆场合。 #涪陵油醪糟 #涪陵油醪糟汤圆 #重庆非遗美食 #涪陵美食 #重庆小吃
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