🇲🇽墨西哥辣鸡肉蔬菜能量碗🥑Chipotle 今天我们来做色彩缤纷又清爽营养的Chipotle🇲🇽墨西哥鸡肉碗🥣嫩滑辣酱高蛋白鸡肉+绵密牛油果泥,佐以新鲜蔬菜和清新青柠香菜饭完美融合,拌一拌巨好吃!在家轻松复刻餐厅爆款🔥更讲究一点的话撒上黑豆和芝士碎,瞬间升级为餐厅级burrito bowl哦~
- (制作难度3星,腌制时间4小时起,制作时间约40分钟,肉份量约6人份) 🌿食材和做法 1️⃣制作腌料 洋葱1/4个 大蒜3瓣 墨西哥辣椒酱Chipotle in adobo sauce 5大勺 青柠檬汁2大勺 橄榄油2大勺 蜂蜜1.5大勺 辣椒粉1小勺 孜然粉1小勺 干牛至叶碎1小勺 盐1小勺 黑胡椒1/2小勺 全部放入料理机里打成糊糊。 - 2️⃣处理鸡肉&腌制 *准备去皮鸡肉900克,我今天备餐所以会多做一些。鸡胸或鸡腿皆可。若用鸡胸肉需要用锤子或刀背敲打,破坏纤维,吃起来更嫩。然后切大块。 *将腌料倒入大盆中(或密封保鲜袋)用手抓匀。 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4小时或隔夜更入味。 *时间到后,从冰箱取出,放置一会儿,让肉回到室温。
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3️⃣制作莎莎酱和牛油果酱 *番茄1个去瓤切小丁+洋葱半个切碎+墨西哥辣椒1个切碎+香菜碎+青柠檬汁+盐和黑胡椒拌匀。 *牛油果1个捣成泥+香菜碎+青柠檬汁+盐和黑胡椒拌匀。 - 4️⃣煎肉 热锅后倒入橄榄油,放入肉煎熟即可。 - 5️⃣制作青柠香菜饭 煮好的米饭趁热放入黄油1小块+盐+青檬汁+香菜碎拌匀。 - 6️⃣组装&摆盘 *米饭打底,放上鸡肉、生菜丝、熟甜玉米粒、莎莎酱、牛油果酱、酸奶油、青柠角、撒黑胡椒和香菜碎。
*丰富的版本其实会加墨西哥炖黑豆还有芝士碎,大家如果手边有这些食材也可以加进去。 #跟着抖音做美食 #创作者中心 #创作灵感 #内容启发搜索 #轻食
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