想吃春饼好久了,今天终于安排上了,看看今天烙的这个小春饼,中间轻松的撕开啊,特别成功,而且呢手感超好,特别软和啊,看看 里边放上咱们自己爱吃的肉丝啊,再来点土豆丝,反正自己爱吃,啥都可以往里卷, 看我这卷饼的手法是不挺专业,狠狠的给他咬上一口,真的香爆了。 做法特别的简单,面粉里面呢,加一点盐,增加筋性,一半呢用开水来烫面,另一半用凉水来和面, 把它搅拌均匀,没有干面粉了,然后咱们就可以下手给他揉成一个光滑的面团,这个面团啊一定要和的稍软一些,所以最开始呢会有一点点粘手, 看到了吧,这个时候把手洗干净,然后稍微沾一点点油,再来揉,慢慢呢他就不沾了,你手上湿面粉越多,他越沾,洗干净了就好了。揉光滑了以后呢,给他搓成一个长条, 然后呢用切面刀把它均匀的分成小段。都分好了以后呢,把它整理成小面团。都分好了以后呢,把它挨个整理成小面团。 用这个喷油壶啊,在面垫上均匀的喷上一层油,把面团放在上面,都摆好了以后呢,在面团表面再喷一层油,最后呢上面盖上一层保鲜膜。咱们来醒面, 这个正常醒三十分钟就可以了,但是如果你想吃口感筋道点的呢,就可以多醒一会,时间越长他那个饼越筋道。醒面的时候呢,来 切点里脊肉,一会炒个肉丝,切好的肉用清水反复洗几遍,然后把水分攥干,加点花椒粉,生抽,再来半个蛋清,最后再抹点姜蓉,这小东西特别好啊,孩子不爱吃姜,我就弄了一个这个, 磨出来的姜蓉特别的细,都能给他打在肉里边,让他什么都挑不出来。那对付小孩我是专业的啊。 最后再放一点玉米淀粉,把它抓匀,锅里放底油,咱们把这个肉先放到里边,给它划散。 家里没有甜面酱了,所以我就没放,直接放了一点黄豆酱。然后呢,里边又放了一点蚝油,放了点老抽来调下颜色,差不多要出锅的时候呢,来点青椒丝,这样的话味道特别好,而且颜色还好看。 卷饼的经典配菜啊,土豆丝,给我自己炒个酸菜,这时候呢,面也醒好了,用手都把它拍扁,把这两片面的中间刷一点油,然后给它粘在一起。我这个案板上其实油够多了,所以我就没再刷。都粘好了以后呢,把这个饼擀开, 请大家忽略我这个擀饼的技术啊,一直没有进步。锅里少喷一点油,把饼放进去烙,如果你家的锅可以干烧,那就不用喷油了。一面鼓起泡了,看见了吗?翻过来烙另一面 看看怎么样?轻轻一撕就开了,太漂亮了哈,这小饼超级柔软,配上小菜,这以后想吃卷饼还出去吃啥呀,就自己在家做吧,凉了也不硬,看看轻轻一撕,哎, 美得很呐,就这一桌哈,连饼带菜,我家三口人呢,一点没剩,你就说这饼它好不好吃?
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糊涂又明白,明白又糊涂。 有的人幸福就是盖三间屋,有的人有汽车别墅,还是不满足。 有的人幸福就是能填饱 啊,吃山珍海味还是不舒服。

早起煮碗馄饨面,早上我可喜欢做点热乎乎的 出发送娃上学。比起说漂亮话呀,其实东北人更在意的是把事也做得漂漂亮亮的。就比如说我做视频吧,做个春饼,三百克面,加一勺盐,一百克,八九十度的热水,一半做烫面,那两根毛 揉五分钟,搓成长条,分成九份, 盘子里喷油,把小面团放盘子里,仰面仰面喷油,仰三十分钟。 切点肉丝和肉片,腌入的调料,我打屏幕上哈。做饭我喜欢先把调料先拌好,这样做起来方便。 咱们给它抓一抓,再来个土豆丝,用水泡一会,备菜完毕。舀好的面很有弹性,两勺面,一勺熟油,做成油酥,抹上油酥,一个个摞起来, 把边上像我这样给他按一按,擀成大圆饼,水开上锅蒸十分钟。哎呀,今天春饼超级成功,薄如纸啊, 土豆丝加点盐就行。我姑娘不吃葱花,我就不放了,也不爆锅了。这做饭顺序多重要?我先蒸饼,用这个大铁锅了,这给大铁锅造的这炒菜嘎嘎赞呢,但是腌过的肉哈,炒完可嫩了呢。 娃不喜欢喝粥,我给他炖了锅银耳雪梨,走起,接我姑娘放学。今天终于下雪了。 我姑娘天天盼着下雪,你猜我今天做的什么饭?全家宴,哈哈哈,我今天做的春饼。我们来应一下景,今天是第一场雪,春天不远了,普通的一天,承载着我们一家三口的小幸福。拜拜,明天见!
