红薯粉芋头包饺子皮的做法

今天分享一个家乡特色小吃，山芋饺，就是这种芋头，先把它洗干净，放压力锅里压十分钟吧，压好了先把它剥好去皮，要用这种浙江芋头，滑滑的，广州这边的芋头不行，太粉了， 然后和那个红薯粉一起和成的面团，我是用了这种粉葛粉，然后把两种和在一起和成面团，中间不加一滴水，太干就加这种芋头，这种芋头可以拉丝的， 活的差不多了，再盖起来让它醒一下，开始搞馅，先切点豆腐，把它切小块，然后这我之前绞的肉把它混在一起，就豆腐肉馅。葱这个比较嫩也好，也很好吃。 好了开始包了，这个不用像面粉搅那样擀，直接用手捏捏就可以， 这个包法很简单，皮捏圆，把那个馅放上去，今天葱有点少，两边捏合起来就可以了，表皮有点裂纹的，没事，煮了很光滑，水开了可以下饺子了， 盖起来煮一下，煮到都浮起来了就好了。 煮好的饺子都很 q 弹的，你们一定要试试，这个很好吃，调点简单的料，放点香油，酱油 还有盐，放点葱花，喜欢吃辣的可以放点辣椒，出锅了撒点葱花，这个饺子呢吃起来真的很 q 弹的那种。