全节瓜最正宗的做法

全节瓜在福建民间，瓜是对黄鱼的爱称。全节瓜是指整条的黄鱼。 选料有鲜黄鱼异味、 蒜瓣、洋葱、葱白静、冬笋五十克， 胡萝卜、湿淀粉、青辣椒、 胡椒粉、白糖、味精、 香醋、酱油、干淀粉、芝麻油。 首先将鱼处理干净，将鱼鳞刮净，然后去掉鱼的脊柱， 在鱼身上 用刀刻上两厘米的斜刀，刀的深度到鱼的中骨。 将胡萝卜、 青椒和冬笋都切成米粒状， 葱切成猪， 洋葱切成米粒状， 蒜瓣剁成末。 将黄鱼蘸上干淀粉， 将干淀粉抹匀。 然后放入九成热的油锅中炸至 双面，一共炸十五分钟。待黄鱼变成金黄色就可以捞出。 另取一只碗，放入酱油、香醋、 白糖、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉， 加入高汤 调成汁备用。 鱼炸好以后捞起装盘。锅内留底油， 将洋葱、蒜等调料放入煸炒，再放入调味的汁煮成糊状， 淋入明油，将汤汁浇 在鱼身上。这道菜就做好了。它的特点是外脆里嫩，甜酸爽口。

这是一道比较适合夏天清淡一点的下饭小吃。素炒地瓜，新疆地瓜皮刨去， 再将瓜中的瓜囊去除， 再将瓜一分为二，二分为四，再切入厚厚的薄片，刀工不是很好，希望大家不要笑话啊。再用水焯一下，焯水的同时放入白醋， 油、盐，这样能入味更加翠绿。将切好的然后沸水，好的节瓜用冷水洗净，迅速降温，你看这个节瓜就得翠绿翠绿的，多好看呢。 只需要放盐味精就可以了，如果不喜欢味精的话就不用放放盐就可以了，再加入点生粉，水 锅中放油， 只要一点就可以了。将干辣椒，蒜蓉爆香，如果吃辣喜欢吃辣的可以放点小米椒。再将焯好水的节瓜放下去，小火慢炒，将蛮好的胃 倒上去，再翻炒一下，三十秒就可以了哦。起锅素炒节瓜，你们学会了吗？

全节瓜的全节呢，是一个福州话的音译，意思就是完整整个的意思。怎么读啊？我不会。哈哈哈。全节瓜对于福州人呢，意义太重大了， 只要是逢年过节或者是喜庆的日子，都会上这一道全节瓜。但是在福州过去啊，有一个非常有意思的习俗，就是到主人家做客，上了这道全节瓜之后啊，这道菜是不能吃的，最后要还给主人啊，意思呢就是留给主人家年年有余。 这道菜呢，做起来相当复杂，中间有很多很多的窍门和秘诀，来，今天揭秘它。 材料清单，记得点赞收藏，错过可就找不到了。首先准备配料，有备才能无患。 处理鱼的关键是用两根竹片把鱼的内脏全部掏出来，全节刮的完整性才能名副其实。 片鱼要四十度角入刀，这样的鱼油炸之后才一熟，而且入味。 拍粉一定要均匀。整鱼入锅，炸至两面金黄，此时已是鱼香扑鼻。 加碱面做点缀，调入汁炒至是关键。 把调好的卤汁均匀的浇在全节瓜之上，全节瓜大功告成喽。 全节瓜全头全尾，有福有寿，色泽鲜亮，酸甜爽口。吃的时候夹一筷子鱼肉，蘸一下汤汁往嘴里一送，哎呀，口水都要流下来了。这道菜你学会了吗？福建好味道，烹煮有闻到！

坐下， 哎，你今天就摘那么几个瓜，拿一些给邻居玩了，这个瓜好吃啊。对，开始做饭。对，搞三四个够我们两个吃了。啊对，这个瓜乱不乱？落下？乱了，这个叫什么瓜？落下，海水瓜，海水瓜，哈哈哈， 这个你也想得出来。哈哈，对，我来削皮。好，你削皮我切肉啊。对，开始切牛肉， 这些用来煮粥，剩下这些剁碎，我先刮笛洗干净。洗干净啊，牛肉跟豆腐放一起， 打入鸡蛋淀粉，白糖，鸡精，花生油，把豆腐压烂搅拌均匀。 煮粥了没有啊？煮了我先腌进牛肉。啊。好，生姜，盐，白糖，鸡精，花生盐，淀粉，手抓均匀腌制，不至于入味。哇，切开， 胖仔给我洗好了吗？马上就搞定了啊，然后把他的心挖出来， 要把豆腐跟牛肉装到瓜里面去。 搞定 进锅蒸，盖上盖子蒸二十分钟。小强，哎，开了开了，打开，哈哈哈，牛肉劲爆， 瓜也劲包。对，大火烧开就可以吃了。好，加盐调味。对， 二仔，我来我打车。行，好， 我去把瓜拿出来。哇，漂亮漂亮，香啊，打上葱花端出来。对，旺仔小心烫哦，不烫，太香了。香啊，你要不要多加一点加入。可以的可以的，够吃的， 还有啊，嗯，辛苦。嗯，甜呐甜呐。

别眨眼哦， 老妖王！

这个我们叫节瓜，不知道你那边叫什么？我认为这才是节瓜汤最好喝的做法，美味又营养，老人和小孩都非常爱吃。树上种的节瓜，去皮后切成滚刀块，切好的节瓜加一勺盐，用生命的源泉浸泡一下，防止变黑。我每天都在用心的教做菜，一个关注点赞对您来说是举手之劳，对于农村的孩子而言， 却是我坚持的动力，非常的感谢大家！锅里呢，先煎几个鸡蛋，妈妈说节瓜放姜丝炒一下会没那么寒凉，而且煮出来的汤会更鲜甜。放入适量的开水，再把煎好的简单也放下来， 再次煮开后，放一把香菇片、红萝卜丝，一小勺虾皮，这样滚出来的汤会更鲜哦，最后加一点点盐就可以。别看用的食材简简单单，但滚出来的汤却非常有营养鲜甜，而且做法也是很简单又省时，真的太香太好吃了，喜欢，你也收藏做起来吧！

每天不知道做什么菜的，就跟着小羽毛学做菜，今天一菜两做，收刮了一条巨大无比的毛瓜，也叫也叫节瓜，然后材料有毛瓜、蒜酥、姜， 蒜头、干杯，牛筋丸，我的最爱。我们先把毛刮削一下皮， 毛瓜削好皮，今天我们的毛瓜是两吃的哦，一个是毛瓜牛筋丸汤，一个是 包灵毛瓜，我们用三个来包了包灵毛瓜吧，然后剩下一个就切片，牛筋丸滚毛瓜汤，滚点毛 黄瓜汤清热一下，解暑一下。我们把牛筋丸也切一下，这个牛筋丸是我吃过最好吃的牛筋丸，有弹性又好吃。 把牛筋丸切成片片，然后我们把蒜切成蒜末，蒜切成蒜末放一边备用， 姜切成姜丝， 我觉得我的刀工还可以哦， 高领斜瓜 又简单又好吃。我们先来烧一锅水，把毛瓜丢进去，盖上锅盖，先把它煮软了，捞它二十分钟的样子，用筷子搓一下，能够稍微软软搓过去就可以了，捞起备用。 这个时候我们的瓜汤也不要扔掉，也是要倒起来备用。 锅中烧油，给一点点油，把蒜末和姜丝丢到锅里翻炒它，炒香它，我最喜欢香口的。我们把干贝也扔到锅里，用泡干贝的水勾 个芡，要个芡汁，给一点点鲍鱼汁， 再给一点点蚝油搅拌一下，把这个芡汁倒到锅里一下。他这个时候我们把三节瓜丢回到锅里焖，他把这个毛瓜汤没过这个瓜，嗯，二十分钟，盖上锅盖， 中途我们给他换口锅。 每天不知道做什么菜的，跟着小羽毛学做菜，盖上锅盖焖十秒钟， 包林毛瓜就做好了。

嗨，大家好，今天我们用节瓜和几个鸡蛋，还有一点瘦肉做大人小孩都非常喜欢的一道美食，喜欢的朋友可以一起来看一下哦。我们先把瘦肉切成小块， 加入盐，淀粉，食用油抓拌均匀，让他先腌制十分钟， 这样腌制出来的肉非常嫩，接着把节瓜削去外皮， 皮削掉之后切成两， 把里面的瓜囊去掉， 然后把它们擦成丝。 起锅热油，我们先把鸡蛋煎一下， 鸡蛋煎到两面都金黄， 倒入适量的开水，倒入擦成丝的结光， 盖上盖子煮五分钟， 最后倒入腌制好的瘦肉，把瘦肉烫熟， 最后加盐调味，再来一点香油， 搅拌一下就可以出锅啦。鲜甜好喝的节瓜汤， 这样做出来的汤非常的鲜甜，一点也不油腻，孩子也非常的爱喝，没吃过的朋友一定要试一下，做法也简单。