安庆炸糯米圆子教程

皖南特色小吃糯米肉圆子。在家嘴馋，老妈给做了一大锅糯米肉圆。平时这个小吃只有过年家家户户才会做的。蒸熟的糯米饭里放入两大块肉和适量调味料，多加几个鸡蛋，再给它搅拌均匀。 别看现在看起来不太好看，炸完可香了。手上沾点香油，给他揉搓成一个个小球，差不多眼球那么大吧，小了会很硬，大了会不熟。 看看配料，均匀分布在每个米球上。又轮到我开始烧火了，热到晕厥。锅里倒油烧热开炸， 一个个分散放进去，不容易粘在一起。最好小火慢炸。好控制。炸大概七八分钟。表面金黄变成黄就是好了，给他捞出来晾一会。哎。这个 时候的园子是他一生中最好吃的时候。外表酥脆，里面糯米黏糊糊，香喷喷的，贼好吃。后期软了再加热蒸着也好吃。现在夏天放凉了也是脆的，口感很好。 我太爱吃了，一口气干掉十来个不在话下。想吃的可以做做看，我包你喜欢。

快过年了，安徽人的年夜饭少不了一道圆子，寓意着团团圆圆。今天我就把糯米圆子的教程分享给大家，糯米选圆粒，还有长粒的都可以。今天我家买了五斤糯米， 先用温水把米淘洗干净，放上适量的盐，把糯米给煮熟。做糯米圆子的米饭一定要煮的偏硬一点，不要煮的太软，水放少一点。 趁煮饭的时间去地里摘一点大蒜做圆子，这个蒜是一定要放的特别香。再把煮好的米饭放在一个盆里面，切好的蒜苗全部放进去，手上多抹点油， 使劲揣，这个糯米饭一定要多揉一会，揉出糯米的粘性，这样炸出的圆子才不会散开。再准备一个簸箕，里面撒点面粉，糯米饭里面也稍微放一点面粉，就是普通面粉就可以。再给它搓成大小均匀的剂子， 用手直接搓圆就可以了。炸圆子一定要等他凉透了才可以。油炸，锅中倒入菜籽油，油温六成热，放入圆子，刚开始不要动他，让他炸至定型。炸的时候要保持中大火，这样炸出来的圆子才会酥脆好吃。 定型后轻轻推动，让每个园子受热均匀，等园子漂浮起来就说明炸熟了。炸好的园子我们可以直接吃，咸香软糯特别好吃，吃不完的可以放到冰箱冷冻，这就是安徽人年夜饭必备的糯米园子。

今天听有抖友问我农村云是怎么做的，农村的把它淘干净吗？把它煮成黄子，然后蘸毛葱，生姜爆满，切好香葱 好搞好肉馍，然后弄的煮好的，把玉米撒到一面，然后把生姜，老松，香葱倒进去，把肉倒进去，撕出来 踹好的，然后就像这样打折子嘛，打一股鼓的，然后打两个子弹，打成子弹液，然后用他那个搓匀的，搓的油乎乎的，然后一定要记住放凉透了才能摘，这样就不腻，摘出来就像这样子，好好吃，真的，你们试试哦。

进去吧？ 还有吧？

哈喽，大家好，我是牛妈，今天给大家分享安徽的特色美食，过年必做的糯米圆子。炸好的糯米圆，外皮像锅巴一样酥脆，里面是香糯糯的。先将糯米清洗干净， 然后倒入电饭锅，加的水量会比平常煮饭稍微少一点。最后按煮饭键。 这是提前准备好的肉末，加入盐、糖、酱油调味。我用的是有机酱油，颜色会比生抽稍微深一点。如果用生抽的话，可以适量加一点老抽，搅拌均匀。之后加入适量的淀粉，继续搅， 搅拌均匀。最后加一点香油，搅拌均匀。肉和调料放多少，这个根据个人喜好，可多可少。 煮好的米饭粒粒分明，不能煮的太烂，不能搓圆的时候很难成型。 然后将米饭和肉末搅拌均匀， 再戴上手套，用拳头多揣几次，这样可以增加糯米饭的粘性。 接着打一个鸡蛋备用。将糯米饭搓成小圆子，在手掌抹一点蛋液，让糯米圆薄薄的裹上一层鸡蛋液。 搓好的圆子不要马上下油锅，等到完全冷却之后再炸。如果不喜欢吃油炸的话，可以像我这样铺在油纸上面，做成饼状，然后放进冰箱冷冻。什么时候想吃，拿出来煎三分钟就可以了。 油温七成热的时候放入圆子。刚放进去的时候不用翻动，不然很容易 展开。先炸至一分钟，完全定型。定型之后可以用筷子搅动，受热均匀。 颜色炸到金黄色就可以捞出。炸好的丸子冷了之后也是软糯糯的，非常好吃。 我觉得冷的比热的更好吃一点，更 q 弹。好了，今天视频就分享到这，记得关注哦，收藏哦，有问题也可以评论区留言，拜拜，明天见！

你们是远嫁吗？远嫁异地的饮食差异，吃的习惯吗？我是从东北吉林远嫁安徽同城，刚结婚第一年的时候还有点不习惯，不过我是一个吃货，适应的也快。同城是国家历史文化名城，同城的特色小吃也特别多。 令我记忆犹新的就是小年那天的炸糯米圆子。今天我早早起来就是为了炸圆子。过来的时候婆婆已经开始洗糯米了。洗好的糯米放在锅里煮熟，煮熟后再加上红薯粉，稍微添一点酱油，调一下颜色， 然后抓捏均匀。这时候锅里要倒入自家榨的菜籽油，烧至八成热，然后圆子的大小就要克个人经验。捏好的圆子一个一个放入锅中， 刚入锅的圆子与滚油相遇，响声不断，并用筷子不断的翻滚，以防炸焦。不一会整个屋子都弥漫着香味。这就是外酥里软的炸圆子了。 今天还炸了元宵，元宵是用糯米粉包上芝麻粉揉成圆即可。说起来轻松，揉起来也不容易呀。然后再像圆子一样一个一个放入锅中就可以啦。 园子寓意着年年岁岁，团团圆圆，是同城人过年时举足轻重的一道美食，炸园子更是忙年里头的头等大事。希望我们所有的人都团团圆圆，万事顺意。

安庆的农家炸圆子你吃过吗？今天教你如何制作炸圆子。豆腐二百克，鸡蛋两个、肉末二百克、粘粉一百五十克，加入葱和姜。第一步，先将豆腐捣碎，再倒入肉末、姜 葱打入鸡蛋，加入两勺盐、少许鸡精、生抽、老抽搅拌均匀，再加入山粉，再次搅拌均匀即可。 锅中倒油，油温要充分烧热，烧热之后转小火放入园子，然后转大火炸五分钟，用勺子不断搅拌，防止粘连，这样外酥里嫩的农家园子就好了。点赞收藏，不用等到过年，也可以随时吃到园子了！

大家好，我是三妹，今天我们用糯米粉来做一道大人小孩都爱吃的小零食，外皮金黄酥脆，里面软糯香甜，简单又好吃。盆中倒入四百克糯米粉，加入二十克白糖， 少量多次的倒入二百二十毫升刚烧开的开水，边倒边搅拌，晾至不烫手时，下手揉成面团。由于是烫面，可能比较粘手，我们在和面的时候可以在手上擦上一点油，防止粘手。揉好之后盖上保鲜膜醒面二十分钟， 现在面已经醒好了，不用揉，直接给他搓成长条，切成大小相等的小剂子，把每个小剂子像这样在案板上团成圆形。盘好之后，像这样先在清水 水里蘸一下，然后再沾上一层面包糠，最后我们再团一下，这样更加紧实。锅中倒入适量的大豆油， 放入栅栏，这样更便于捞出控油。凉油下锅，依次下入团好的糯米小球，高油温下锅很容易出现开裂的现象， 全程中小火炸至中间，不停的翻面，让小球的表面受热均匀，随着油温的升高，小球会慢慢的变黄飘起，炸至表面金黄，全部飘起之后就可以出锅了。 我们来看一下，外皮金黄酥脆，里面软软的糯糯的，吃起来外酥里糯，香甜可口，大人小孩都喜欢，喜欢的朋友就关注我吧，我们下次再见。

打橘子给呀。我把两块都沾了。两块都沾亏了行吗？你站起来。为什么桌子少吃不了假领导哦。 无心容颜。 吃好吃不？嗯一个鸡一个鸡吃四个。好吃好吃。你走好难走。 怎么单着一个。糟糕呢糟糕呢。哎呀切一锅啊。哎呦好烫哦。切一锅吧。烫完。 嗯。不发不来 买车吧。行，我车里边的。不走吧不走哈哈哈。

今天分享一道合肥年夜饭上每家每户都会炸的糯米圆子，寓意团团圆圆。首先选二肥八瘦的前腿肉，搅成颗粒状，加生抽、 老抽，葱姜蒜末。葱蒜要选葱白和蒜白，不要叶子，叶子容易炸糊。蚝油一点松鲜鲜盐一起搅拌均匀。煮好的糯米饭，煮糯米饭的时候加一点点盐，把热的糯米饭盛在肉馅上，一起搅拌均匀。 这一步很费力啊，大概搅成这个样子就差不多好了。碗中打几个鸡蛋，用蛋清沾手，把糯米饭搓成大小均匀的丸子，全部做完了。这样看是不是很诱人？起锅烧油，油热下 圆子，下锅之前再给他搓一下圆子下锅不要着急翻动，炸个一分钟让他定型，再翻动， 让每个园子都受热均匀，炸成金黄色就可以捞出了。这样炸出来的园子外焦里糯，特别好吃，有喜欢的姐妹可以收藏做起来哦！