苋菜草酸高吗

很多人老以为凡是绿叶菜都是高草酸，这个想法是完全错误的。高草酸的绿叶菜其实就那么几种，像菠菜啊，芫荽啊，韭菜，韭菜还真没看谁焯水。然后还有像那种牛皮菜，就是夜用的甜菜，还有就是一些有点像野菜的东西，什么马齿苋呀， 硬啊那类的，你一吃那些野菜都是又又苦又涩的。哎呦，很多人吃野菜的时候完全不担心草酸，再吃正品就是小白菜，这种草酸低的都快测不出来的，这种到是没事就在这担心，记得点个关注再走哦！

减脂期一定要吃苋菜，一百克苋菜的热量是三十五大卡，这么一把两百克热量约等于八片薯片。苋菜的汤汁为什么是红色的？对，是甜菜。红素一种很强的抗氧化剂，可以减缓氧化压力，调节脂质代谢，相关基因表达，脂肪就能少合成多分解，还能降低体内的火， 灭了火才能瘦。不要小瞧了这颗草本植物，它的钙含量是一百七十八毫克，超过了牛奶的九十毫克。它的铁含量是二点九毫克，超过了牛肉的二点三毫克，这还没完！苋菜含有丰富的 vc， 可以促进钙和铁的吸收， 称得上草本植物中的战斗机。喝牛奶不耐受的还不吃它。但是很多人都吃错了，苋菜含有大量草酸、钙和铁，碰上草酸会形成草酸钙和草酸铁、钙和铁，补了个寂寞。不要忘了焯水。推荐搭配蒜蓉苋菜上汤、苋菜、苋菜鸡蛋饼。

高草酸蔬菜焯水有用吗？肾友，这样吃才安全！很多肾友都问，菠菜、苋菜、空心菜这些高草酸蔬菜焯水后能不能吃？安不安全？今天就把答案给大家讲清楚，肾友们一定要记好！首先，明确焯水有用，但只管一半焯水确实能去掉蔬菜里的大部分草酸。想要吃这类绿叶菜，焯水是必要补的， 水开下锅烫一至两分钟，捞出来再炒或凉拌，能够降低对肾脏的负担，也能减少肾结石的风险。这里我医生必须要提醒一下，焯水只能去除草酸，去不了多少甲。菠菜、苋菜这类蔬菜本身就是高甲菜，如果你鸡肝性高了，尿量减少，已经到了中致重度肾病，就算焯了水也绝不能放开吃。最后给大家总 三个安全吃法，记牢就没问题。第一，高草酸蔬菜必须要焯水，这是护肾第一道关卡。第二，每次控制食用量，一小碰就够了，别当主菜猛吃。第三，当天吃了这类菜，其他高价食物就要减半了，给肾脏留足代谢余地，您学会了吗？

很多所谓的健康食物正在慢慢的伤害着我们的身体，今天我们就来聊一聊你所谓的健康食物，也就是高草酸的食物，如何吃才安全。首先我们先说一说草酸食物具有的双面性，以下这类所谓的健康食物啊，可能都暗藏风险， 比如说菠菜、苋菜、甜菜叶、坚果、杏仁、腰果、黑巧克力，这里啊都含有高草酸。对于健康人群而言，草酸不会大量的进入血液，这是因为我们的肠道内有一种非常关键的细菌，叫做草酸杆菌， 它以草酸为能量来源，可以在肠道内分解草酸，让草酸在被吸收前就被代谢掉，所以草酸本身不是毒物，问题在于我们是否有处理它的能力。那么对于肠漏和肠道菌群失衡的人群，当我们的肠道受损时，草酸的吸收率会明显的升高。正常情况下，草酸会与我们的肠道内和钙镁 离子结合排出，但在肠漏状态下，未结合的草酸更容易进入到血液循环，血草酸就会增加。最后呢，需要用肾脏负担排出， 当尿液中的草酸浓度过高时，会与体内的钙离子结合形成草酸钙，这也是最常见的肾结石的来源。但问题并不止于结石， 它还会带来更多的炎症，形成负面的炎症循环，同时肠路和草酸之间也有相应的恶性循环。接下来我给大家讲一讲， 当我们的身体存在长露状态时，对草酸的吸收会增加，这我在刚刚已经讲过了，那当我们血草酸的浓度升高，就会加重我们肾脏的负担。当草酸盐在细胞模型中可激活 n、 l r p 三炎症小体，而炎症小体会影响紧密连接在一起的蛋白，进一步加重肠道的通透性。同时低钙和低镁的饮食， 草酸更容易以游离的形态被吸收，而钙、镁本身就是修复肠道年膜的重要元素。所以真正的风险呢，并不是来自于菠菜本身，而是来源于高草酸饮食肠漏菌群的失衡状态以及低矿物质共同作用所形 成。那应该如何降低风险呢？首先，从饮食层面，我们给高草酸的食物啊进行焯水处理，可以减少百分之四十到百分之六十的可溶性草酸。 第二，不要让高草酸的食物单独去吃，要搭配着天然的含钙含镁的食物，比如豆腐、带骨小鱼、绿叶蔬菜等等。第二点，保证营养元素的补充，尤其是镁元素的摄入，镁元素可以参与草酸的代谢与肠道的修复，同时大量饮水，通过稀释尿液中草酸的浓度， 预防结石，从而减低肾结石出现的风险。那么在肠道方面，我们还需要做三件事，第一，修复肠道屏障，也就是缓解肠漏，恢复肠道的通透性。第二，就是要调节我们肠道的菌群，适当补充益生菌，促进草酸杆菌的增值。第三就是避免长期的滥用抗生素，防止我们体内的草酸 菌被破坏。总结一下，草酸本身并不可怕，有可能还是有营养的，只是我们处理的能力下降，这才可怕。这些高草酸的食物啊，本身的营养价值就是非常高的，但前提是肠道的功能相对稳定。阿丁建议大家在修复肠道屏障，稳定肠道菌群之后再去逐渐增加，而不是在肠漏状态下 大量的摄入。所以大家要做到的是修复肠漏、平衡菌群和补充矿物质，这比单纯的阶段草酸要更加重要。

菠菜、苋菜、空心菜这些高草酸蔬菜焯水有用吗？焯水后能吃吗？很多舍友问，这些高草酸蔬菜焯水之后是不是就安全了呢？一定要抽一分钟时间搞清楚，刷到我，你就多了个医生朋友了，可以留一朵小花，让我知道你来过。那焯水到底有没有用呢？有用，但只对一半， 焯水确实能去掉大部分草酸。所以想吃绿叶菜一定要焯水，水开下锅烫一两分钟，捞出来再炒，再凉拌，这样对肾脏，对结石都更安全。 但是我必须提醒一句，焯水去的是草酸，去不了多少假。菠菜现在本身还是高假菜，如果你是这几类肾友，肌肝高、尿量减少，已经到中重度肾病，无论再焯水也不能放开吃。 给大家总结一个安全吃法，记住这三句。第一，高草酸蔬菜必须焯水，这是第一道关卡。第二，一次量千万别贪多，一小捧就够，别当大菜猛吃。第三，当天吃了高钾菜，其他高钾食物就要减，给肾脏留余地。学到了，可以留一朵小花。再点个关注支持一下，我们下期再见！

你以为能补钙，但其实作用有限的三种食物，希望你能尽快的认清楚。第一，菠菜。很多人都听说过菠菜能够补钙，菠菜里面确实是含有钙的，但问题在于，菠菜的草酸呢，也特别多，草酸呢，它会抑制钙的吸收，还会和钙结合，形成草酸钙，导致肾结石。除了菠菜之外呢，芥菜也有类似的问题， 当然这并不是说菠菜就不能吃了，我们可以先照一下水再吃，照水这个过程呢，能够去掉大部分的草酸，不仅增加了钙的吸收，还会降低结石的风险。第二呢就是内脂豆腐， 豆腐呢，确实是很好的补钙食物，但是内脂豆腐它不是，因为豆腐里面的钙主要是来自做豆腐食用的凝固剂，而内脂豆腐用的是葡萄糖酸内酯，里面是不含有钙，所以想补钙更推荐的是传统的卤水豆腐， 因为卤水豆腐用的是氧化钙，所以钙含量能够达到内脂豆腐的五到六倍，是真正的补钙高手。第三种就是骨头汤，虽然骨头里面全是钙，但问题出在骨头里面的钙是难以溶解在汤里的，就算咱们熬好几个小时，汤里的钙还是非常的少，反倒因为熬的时间太多了，汤里的嘌呤会很多， 很容易引发尿酸的升高，增加痛风的风险。那么到底吃啥能补钙呢？第一个，牛奶，每一百毫升牛奶大约含有一百到一百二十毫升的钙， 而且钙磷的比例呢接近一点二比一，吸收率高达百分之三十以上，每天喝三百毫升牛奶，就能够满足成人每日钙需求的百分之三十左右。第二类就是豆腐干，在豆制品里面呢，豆腐干的含钙量是最高的，比牛奶还要高出四倍左右。 其次就是咱们刚才提到的卤水豆腐，这两样钙多又好吸收，是非常适合的补钙食物。第三，鱼肉。比如沙丁鱼， 每一百克的含钙量大约是三百到五百毫克，而且鱼肉中还富含维生素 d 和 omega 三脂肪酸等营养成分，能够促进钙的吸收，而且对心血管也有好处，有条件的朋友可以每周吃两到三次鱼肉。现在大家都记住了吗？关注贾医生，关注健康！