莴苣叶的家常做法

大家好，我是阿彪，很多人吃莴笋的时候会把莴笋叶子扔掉，其实莴笋叶子比莴笋的营养价值还要高，今天就分享莴笋叶子简单又简易的做法。 准备一盘清水，加适量食盐，搅拌化开，把莴笋叶子浸泡十分钟再清洗。趁着浸泡莴笋叶子的时间， 准备一个红椒，洗净去籽，切碎，装起备用。准备六瓣大蒜，拍散切碎，装起备用。 然后把浸泡好的莴笋叶子清洗干净，多洗几次，沥干水分。这个莴笋叶子随意切两刀，切小一点， 锅中水烧开，加几滴菜籽油，把莴笋叶子下锅焯水，不需要焯烫太长时间，水再次烧开就可以了， 然后控水捞出备用，不用过凉水。另起锅烧油，把辣椒蒜碎爆香，爆香之后加适量清水，大火煮开，加适量生抽，多来一点蚝油， 熬煮至粘稠，关火即可。淋到焯烫好的莴笋叶子上面，用筷子翻拌均匀装盘。莴笋叶子这样做特别简单，而且健康营养。 焯水的时候加了植物油，所以菜品的颜色也比较清脆鲜亮，不会发黑， 吃起来爽口解腻，美味又开胃。喜欢的话你也在家试试吧！

前天去早市买了一份非常这种鲜嫩的莴笋叶，今天咱就用这个莴笋叶来做一道海鲜，和啥搭配呢？就是河南这个本地的这种小笔管，做一个炝拌笔管。莴笋叶 水开后，把莴笋叶放在开水里面轻轻的焯烫一下就可以，不需要焯很长时间，因为这个莴笋叶很嫩。焯烫好的莴笋叶捞出来过凉水， 把完全过凉的莴笋叶攥干，水分一定要攥的非常干，尽量把水分全攥出来。 将断干的莴笋叶切成合适的小段，这个不用太精细， 辅料呢也很简单，就是一个小干辣椒，再加一节葱段，干辣椒切段备用，葱段斜切，葱丝备用。好了这就可以了。 水开之后下入我们洗好的这个新鲜笔管，在开水里面汆烫个二十秒到三十秒钟就可以，一定不要汆烫时间过长，要不然这个笔管就收缩了。处理好的芍粑叶里边加入适量的味精，适量的盐，一点点香油， 再来少许的这种生抽， 再来一勺香醋。把焯好水的笔管平铺在菜的上面， 放上我们提前切好的葱丝，最后把辣椒段放在最上面即可， 这样我们的准备工作就已经做好了，下面就开始进行最后一道工序，泼油。

莴笋叶到底要怎么炒才好吃？大家好，我是袁哥，今天在菜市场买了一把莴笋叶，教大家用湖南人炒汽车的方法做一道莴笋叶。我们先将莴笋叶外面烂掉的叶子摘干净，然后再把莴笋叶片片撕下来，用清水冲洗一下，冲洗干净之后可以吃的更放心， 再把洗洁精的液体液沥干水分。 家庭小灶炒不了这么长的莴笋肉，把它从中间切上两刀。接下来准备一些配料，湖南人炒青菜也是番茄辣椒，准备几个小米椒切成片。 准备一些海参，煎牛排，一剁碎切成煎粒 大蒜子来上鱼排骨切成蒜末。切好的配料放入碗中备用。起锅烧油， 先把切好的料酒倒入锅中，下入翻炒，炒出香味，炒掉的莴笋一定要加一点猪油干，这样如果家里有条件的话。 然后倒出祖传的调味三件套，来上一勺食盐，一勺生抽，再来上一勺蚝油，再来一点点蒸鱼豉油，翻炒均匀，炒出香味。把调料化开，接下来把配料盛出来备用。然后再洗一个锅，锅烧热后放油，接下来倒入锅底液，再大火翻 把窝纯叶炒至断生，这个过程大概三十秒左右，在这里面教大家一个小技巧，不管炒什么青菜，一定要火大油多，这样炒出来的青菜肯定好吃。 莴笋叶炒断生后，再倒入炒好的配料，简单的翻炒五六七八下， 像这样就可以了。像这样炒出来的莴笋叶翠绿不发黑，非常的入味，非常下饭，感兴趣的朋友可以在家里面尝试一下。

今天逛菜市场的时候遇到一个奶奶卖莴笋叶，记忆中妈妈蒸过，特别好吃，买了两把自己也来试试。洗干净的莴笋叶切成小节，这种菜调味简单，放点盐和味精就可以， 加上蒸菜粉拌匀， 蒸锅里面垫上蒸菜布，水开大火蒸二十分钟， 出锅以后勺到盆里备用，最后撒上蒜末和辣椒面，热油泼香就可以了。 蒸熟以后的莴笋叶又香又辣的，想念家乡味道的就来做这个菜吧！

好一段没有吃，这个笋叶子不烂子了，今天买的莴笋，这个叶子特别的嫩，清洗干净，控干水分，给它切成丝。冰箱里还有一点点包包，菜也给它切了放进去， 先给它喷上一点油，抓拌均匀，来上一勺的这个细玉米面，再来上一勺的白面， 来上点这个桂兰世家的椒盐粉，这个配料比较干净，味道不错，少来上半勺的食用盐，开始抓拌，让每一片叶子都薄薄的裹上一层面粉。这个面粉都不是固定的啊， 自己抓起来就是这种利利落落的就可以了。水开上屉，薄薄的给它铺上一层，我这个锅是三层屉，所以给它三层，正好盖锅计时蒸五分钟就出锅了啊。倒入盆中，稍微再给它晾一会，这样就不脏不坨。 这个功夫炒一个笋片木耳鸡蛋，这木耳要焯水啊，提前来点食用盐，再来上一点蚝油，把提前炒好的鸡蛋碎倒进来翻炒翻炒，薄薄的勾上一层水淀粉，就可以出锅了。这个菜这些素菜尽量的调料要少一点。 这个笋叶拨浪子也晾的差不多了，今天拿熟肉来炒，肉化开，给放点葱姜蒜煸炒出香味。把笋叶的拨浪子给放进来， 翻炒均匀，品尝一下，觉得淡，再稍微兑点盐，就这样就可以出锅了，香喷喷的，拿鸡蛋炒也可以，大家可以试着做一做，非常的好吃，这是妈妈的味道，小时候的回忆，从小吃到大的美味。

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吃过炒的莴笋叶吗？炒莴笋叶的口感类似炒油麦菜、生菜，但它有种独特的香味，鲜甜脆嫩爽口，有时会带一丢丢苦味。用它来炒鸡蛋很好吃，也很下饭。买回来的莴笋，把好的叶子掰下来，放入水中清洗干净表面的泥土杂质， 接着往水里放一两勺食盐，搅拌化开，浸泡一会，这样可以起到杀菌除虫卵的作用。最后用水冲洗干净。洗好的莴笋叶放到案板上，用刀切成三厘米左右的段，收入盘中备用。 小料准备葱花蒜片，再切上一点红椒丝或者小米辣，干辣椒都可以。碗里打上两颗鸡蛋，放一点盐，入底味少许胡椒粉去腥，用 筷子搅打均匀。锅中油烧热，把蛋液倒进去，先把鸡蛋炒熟，边炒边铲成小块，炒熟后盛出备用。 接着往锅里放入两勺猪油，用猪油炒更香些。油热后爆香葱花和蒜片，然后放入红椒丝翻炒几下， 最后放入莴笋叶。炒青菜都要用大火炒，快速的翻炒均匀，炒至莴笋叶变软开始调味。适量食盐，一勺蚝油 翻炒两下，倒入刚才炒好的鸡蛋，继续用大火把它们翻炒均匀，炒 味道融合食材均匀入味即可出锅。颜色鲜艳翠绿，看着就非常的有食欲，味道也是很鲜香爽口的。是不是很简单，喜欢就试试吧，我是一日三餐暖，感谢您的观看。