四川凉虾正宗做法

准备一包两百五十克的凉虾粉，倒入五百毫升矿泉水，不停的搅拌至无颗粒， 洗去泡沫， 再拿个桶准备冰水，我这里用的是矿泉水，锅中加入一千七百五十毫升清水烧开，边倒边搅拌， 直到起大泡，关火， 注意 周火，避免粘锅。 好的米糕迅速用漏勺漏进之前准备的冰水桶里， 这样就制作完成了。 放入一碗清水烧开，加入适量红糖 来了。加入适量白糖， 我加了两勺，熬几分钟后起锅装盘冷却后再使用。 凉虾就做好了，加入红糖水， 还是小时候的味道，如果此时加点冰块，那就更完美了。再加点花生碎。如果我的作品可以帮到你，谢谢，点个赞！

两百五十克粉兑五百克水，搅散至无颗粒。锅里烧一千克水，水开挑，中大火 一直搅拌，变成江湖，改为小火煮约三到五分钟。倒进凉虾漏勺，漏入水中，用冰水口感更好。 凉虾形状取决于镂孔大小和距离水面的高度。若滴入水中就浑浊，或者粉粉不劲道，是因为凉虾没熬熟。制作过程中请认真总结。

今天来教大家如何制作夏天很火的凉虾。首先先把材料准备好， 然后就是依次把材料倒入一个大容器，这次我们用到了斑斓汁，这样做出来的凉虾颜色特别漂亮。 然后就是把所有材料混合均匀，差不多混合到这个状态就差不多了。然后锅内倒入一千毫升的水煮沸，然后把之前调好的江湖倒入烧开的水中搅拌，这一步要注意安全，千万不要被烫伤了。 然后就一直搅拌搅拌搅拌，搅拌到这种状态就差不多 ok 了。然后准备一盆冰水和一个漏网，把我们制作好的糊糊过滤到凉水里面，一滴滴的糊糊落入水中， 滑溜溜的特别好看，装出来放入冰箱冷藏，口感会更加 q 弹。做好的凉虾可以做出很多甜品，加入红糖水就是清热解暑的红糖凉虾。怎么样？今天颜值超高的凉虾你学会了吗？

今天来为大家做一道有四川特色的酸辣开胃没有虾的凉虾，是一个四川传统名小吃，酸酸爽爽，冰冰凉凉，非常好。我是时尚素食大厨刘勇， 很高兴在这里跟大家分享我的素食烹饪心得。好，我们准备的有豌豆粉，这个配方会打在后面，我们再放一点粘米粉，粘米粉就是大米粉， 然后再把水好倒一起，把它搅成一个面糊的形状，然后先放一边先，我们来烧开水，先把这个水烧开之后再把这个倒进去，慢慢的一边倒一边搅，一边搅一边倒 啊，不着急，我们慢慢煮，煮到它起冒大泡就可以了，把它煮透一点，这个凉虾才 有点有点嚼劲，好看了，他现在冒大泡就可以了。好，我们提前准备一盘冰凉水，把它落到这个冰凉水里面去， 调个酸辣开位置，来一点点松茸先一点点就很香，卖下广告先，再来一勺松茸斋，蚝油生抽比较酱油，来一勺好，陈醋。好，自制红油麻麻的花椒油， 倒点凉白开下去，放点糖提提鲜，不要太多点就够了。好，把我们的凉虾稍微沥干一点水分，就倒到这个酸辣黑外酸辣汁里面去 搅一搅，搅一搅，再把我们的配菜放下去，香菜还有小米辣 好，然后再放点芝麻，那就完美了。这一道酸辣开胃凉虾就做好了，酸酸爽爽，非常好，好简单。

大家好，我是自贡豪车队。由于这个天气越来越热了，今天我就教大家做一道凉虾啊。首先把我们提前准备好的凉虾粉或者凉糕粉啊，二百五十克的倒在盆盆里面，倒入一瓶五百毫升的矿泉水 开始搅拌。一定要搅拌均匀哈，再把那个分分全部搅散， 不然他要起坨坨了啊。起了坨坨就不那么惨了。搅到这样差不多了。让我们放在旁边静置一个小时啊。这样开始切我们的红糖，把红糖全部切碎，这样开始硬熬。起锅， 冷水下下锅哈。哦，冷水下锅，然后先这样搅拌。由于我吃的比较甜哈，我放了三勺白糖，你们愿意放就放，不愿意放就算了。 一直这样顺时针搅拌，以免他粘锅粘粘个红糖水的时候啊，我吃完牛肉干哈。你有啥子干？吃啥子干哦，我不晓得，反正我吃牛肉干。 嗯，那就这样子也差不多了哈。那我们将开始把它装在盆盆里面放凉，一定要放凉哈，热的不好吃啊。 给他倒三瓶矿泉水哈，一比三的比例我记得嘛，要把水烧开哈。 把水烧开喽。 现在我们开始顺时针的把它搅拌，搅拌的同时啊，倒下刚刚我们准备好的那个粉粉水， 一定要搅，一直搅拌，不能停哈，停到他就要变成一坨一坨的，要七块，一块就不好就不好弄喽。然后一直这样搅。 嗯，差不多这个样子了，他一直在冒大泡泡喽。啊，颜色变成这个颜色了，他妈有点粘稠了，我们就可以关火 起锅啊。然后这是我们提前准备好的冰水啊。漏瓢，由于我这漏瓢选择错误了啊， 他那个洞洞有点小，你不出来需要量用外力压他一下，这样两下就出来了。是不是看着很简单嘛。啊，差不多整到这么多，够吃了。 让我们把这剩下的啊拿来。要在碗里面煮凉糕。由于他现在有点冷了，就有点粘稠了，不好倒了。 还是有点多。一碗还装不下哎。我装第二碗， 然后炒。我们开始吃哈，加一勺红糖。哎呀，我吃的比较甜哈。再来一勺，来一勺。 好吧，看嘛，就问你们想不想吃嘛。啊啊，想不想吃哦。关注我的人都是狗。