分享一道潮汕家喻户晓的一道经典名菜,丁香鱼菜铺蒸肉饼,蒸的汤鲜肉也嫩,用来拌饭拌粥超下饭,我家孩子每次吃这个菜都能吃多两大碗米饭,做法简单,首先选这种三肥七瘦的五花肉,给他剁成肉碎。这道菜好吃的灵魂就是加入两勺 互相潮汕他们家的香菇丁香鱼菜谱。它这一罐呢,满满的真材实料,里面是我们潮汕的深海丁香鱼,加上本地的萝卜丁和香菇丁炒香以后封罐保存的,咱们每次就放两三勺就可以了,再放一点点生抽,一勺生粉, 几滴花生油,其他什么都不需要放了,给它抓拌均匀,然后上锅蒸上十五分钟就可以了。一打开盖,真的是香气扑鼻,这口感简直是绝了,这一口下去啊,既能吃到丁香鱼粒的鲜,还能吃到香菇的香,还有萝卜干的脆。
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