空心馒头的空心技巧

直径十五厘米的圈，切一百八十克的重量，或者是手擀成这个圆也行，擀成直径十五厘米的圆，红色呢面是重量一百八十克，白色面呢是一百四十克，都是直径十五厘米的 里边的圆，这是八厘米。用手掌去把这边缘给它压一压，放在白色面片上边， 这个呢比那个中间那个白色再小一个型号的，放在上面摆放好，底下最大的白色稍微得切掉一个边缘，他正常要比那个红色小一个圈。 把红色面放在最上边，然后按照这个手法去操作，让它完全贴合， 往里推一推这个面切印，掐两下褶，切两个大圆的点， 稍微按压一下，然后再往上贴就可以，大大小小，自己喜欢贴多大的都可以 喷上绿色，实用的这都是也可以用菠菜汁加点碱，然后去喷。刷的是沙拉酱，刷好沙拉酱之后呢，我们再撒上椰蓉。 直径十八厘米的圆，白色面呢是九毫米的厚度，提前蒸好的两百五十克面冷透了之后包的保鲜膜加点眼， 然后给它扣上去一点点让它下坠，看这个手，它的高度离地面是一点五厘米的左右。切个门出来用这个椭圆切， 切好之后呢，我们在两侧再用剪子给它剪一下。

馒头这种东西，我从来没放在眼里，他太普通了，普通的像家里的白墙一直在，但你不会特别去看他。小时候家里常坐， 大人的动作总是行云流水，我没有认真学，也没想过要学。三十岁我买了面粉，光是拆开面袋子就花了十分钟。妈妈说酵母放半袋，家里没有称半袋是多少。 这个动作，小时候看妈妈这样做的。外面买来的馒头，甜的刻意，香的，虚假工业调味的口感，空心又敷衍，总少一份踏实的烟火气和纯粹的麦香。揭开锅盖， 熟悉的香味扑来，才发现年少末世的寻常，是成年后难得的温柔。我们都悄悄接过大人的烟火剧本，笨拙长大。热乎的馒头裹上香辣入味的辣椒炒肉，一口下去，香迷糊了。

大家喜欢的水光肌馒头教程来喽！用擀杖反复折叠，多压几遍，不要加进去太多面粉，生面粉加多了不好吃，影响口感。 前几天发了个揉馒头视频，上了个热门，谢谢大家的点赞支持收藏，能让大家喜欢我很开心，谢谢大家的关注支持！

不用发面，能快速吃上的无油空心饼，个个都是空心，做法超简单， 两百二十克的面粉，加入一点五克的酵母粉，加入一百一十五克的水，搅成面絮，揉成面团。不用醒发，直接给他移到揉面垫上，用搓衣服的手法把它揉成光滑的面团， 这个过程大概需要三到五分钟就可以了。揉好的面团分成大小相等的四个剂子， 这里也不需要太多的技巧，用自己熟悉的手法把它团成一个圆形， 然后撒上面粉，用手掌按压后把它擀成一个薄饼，厚度比硬币稍微厚一点点就可以了。然后找一个容器撒上干面粉，或者直接放在揉面垫上，底部撒上干面粉，也可以 把它盖起来，醒发三十分钟。面醒发好后，火保持中小火的状态，外圈也有火苗。 锅烧热后放入饼皮，十几秒后就可以翻面，这个过程中可以移动饼皮，使它受热均匀，大概十几秒就可以翻一次面，这样烙出来的饼一点都不会糊。 大概翻个几次面之后，慢慢的它就鼓起来了，个个都是圆鼓鼓的，不论是做早餐还是什么的，夹什么东西都方便，都好吃。

新手不会揉圆馒头，只要掌握两个动作，我一教你就会哪两个动作？取一块面团压扁，左手配合旋转九十度，右手折叠压扁，左手旋转九十度，右手折叠压扁，左手旋转九十度，右手折叠 压扁，然后我们重复这个动作，连贯起来就是这样，转压转压转压，我们翻开来看一下啊， 是不是越来越光滑了？是不是？然后我们就要收收圆就行了，收圆最简单办法就是把它倒过来，然后团圆，然后我们的圆馒头胚子就做好了，大家可以点个赞收藏一下，慢慢跟着我一起学起来。

哈喽大家，今天我们来做个圆鼓鼓的空心大麻薯，我用的玉斑粉配方哦。首先准备下食材，放到屏幕中了。 第一步，把鸡蛋液和牛奶盐都倒入锅中，加热一下，大概四五十度。接着把加热好的液体倒入至麻薯玉斑粉内，翻拌至无干粉的状态， 再加入黄油，像搓衣服一样揉面团到光滑，大概揉八至九分钟，一定要揉到位，这是关键。 然后把黑芝麻倒入至面团中，包住后继续揉搓两分钟，混合均匀。把揉好的面团分为二十六克左右一个的小圆球。接着把面团表面喷水或刷水，避免开裂。 放入预热好的烤箱，一百八十度二十五分钟，再一百七十度烤十分钟，烤好后过几分钟再取出哦。 香甜糯糯的麻薯太好吃了，喜欢的宝子快动手试试吧，有问题一起探讨哦！