豌豆油炸怎么样炸才酥脆

网友们好，今天和大家分享的是下酒神器啊，平时可以当小零食喝酒没治了， 油酥豌豆特别的酥脆啊，你就放两三天，不带回软的，没有添加剂来，下面开始制作。 尊敬的网友们朋友们大家好，衷心感谢大家的支持！网友啊，要求做一道油酥豌豆，感谢这位网友一直以来的大力支持，天天学做菜，健康自然来啊，首先准备点豌豆啊，这是黄的也有绿的啊，放入清水 把豌豆清洗一下，把蚕豆挑出啊，玩一玩啊，豌豆洗好以后放入，放入点盐啊，放个七八颗啊，直接给他下入底味啊， 这个炸豌豆啊，呃，炸法很多啊，外边卖的特别酥，但里边放啥呢啊，放小苏打啊，或者是膨胀剂，或者是烦啊，我因为咱们自己吃啊，尽量别放啊，那些必定是一些添加剂 呃，口感是略差了一点点，炸好了也差不多啊，放入凉水，多放水啊， 放水以后搞个保鲜膜封上，或者是搞盘子扣上啊，放在冰箱恒温保存，防止把豆子泡摔啊。 呃，最低不能低于十二小时，如果要是说不着急的话，泡二十四小时。好，一定要泡透，等待朋友们看一下咱这豌豆啊，泡了二十四小时，一定要泡透啊，要泡不透炸出来不酥， 高手一捏能捏两半就可以清洗两遍，控干水分，配上蒸锅放水，放入豌豆啊，开锅蒜蒸至二十五分钟啊，时间已到，把盖打开， 把火关掉，拿出看。网友们看一下啊，蒸的高手一捏就面了，一定要蒸到这种程度， 晾凉啊，晾凉以后高保鲜膜封上或者高盘扣上啊，放在冰箱冷冻啊，最低得三四个小时，一定要冻透， 通过冻制呀，豌豆里边产生水分，产生冰碴，也就是说能产出蜂窝状，炸出来才酥才脆。好等待 朋友们看一下啊，咱这豌豆我冻了六个多小时啊，看，冻的嘎嘎透，一定要冻透啊，看缓着很多冰碴子啊，也可以直接炸，但是呢，容易崩啊，最好呢，咱们把它化透了， 放点水，完了控干，为了大家啊，防止烫伤，万一这里含水量太高，放在油里，万一蹦出来油来啊，搞这个吸油纸或者干净的毛巾， 把水分吸一下，或者是不着急的话晾晒一下，烧中做油，把油温升至到五到六成热，不要超过一百八啊，先高后低，用热油先激发一下， 哎，用筷子蘸点水试一下，看油温啊，也就是一百八十度，咱们家庭使油不方便，还可以少放油，咱们 少量多次的炸，我就一次就炸下来了，高烧碗啊，不要一下都倒进去看，从边上一点点往里放， 把这鱼给烫出来 啊，从下来以后看看，这中间油温就降下来了，降下来这锅的油温也就是一百四五 啊，低油温紧炸，大约得炸到七八分钟到十分钟之间啊，边炸边翻到啊，炸下来这个豌豆这个皮啊，边炸边捞出啊，一搜索他这个皮就脱下来了，好不耽误大家时间， 网友们给大家看一下啊，看这工具，咱们炸了得有七八分钟了啊，到最越到最后越高低微就是最小的小火炸轻炸 啊，用油温逼出豌豆里边的水分啊，把里边的水分逼净，还不要糊，才酥才脆啊，边炸边搅到啊，上一把的炸啊，呃，都放那个起酥油啊，刚才忘了，大哥 忘告诉大家，大家在咱们一般家庭也不准这个，咱们就是就是食用油啊啊，估计再慢慢的这么炸，一分多钟，等待网友们看一下豌豆啊，全飘起了，几乎不冒啥泡了， 这个瞬间千万要注意咋整，不是金黄色，有点金红色啊，看是这个颜， 如果你要炸的要黄啊，就是没炸到位啊，出来就回远，准备一口白酒放在里边，起到豌豆啊不回远的作用啊，使肉保持酥脆 啊，响上过后咱们就捞出泡干水，再好把酒泡干捞出， 看这声音，看这个颜色，一定要达到这个颜色啊，越凉越酥啊，网友们，有愿意吃咸口的，咱这里头有底口啊，咸蛋是正好的，愿意吃糖的撒糖啊，不愿喜欢撒糖的准备点花椒粉，花椒面啊，搅拌均匀， 放里边晃动晃动听音乐装在盘中。油酥完豌豆啊，特别的香啊，喝酒没治了， 平时可以当小零食，好，非常好吃的油酥豌豆，完成好，网友们，来我替大家和这位网友品尝一下，记住过程啊啊，注意事项就是炸前到最后一定慢火炸，不要着急，一定把水分炸干啊， 另外就需要技巧，还不要糊，来给大家捏也可以吧，看看啊，高手一粘看能成面，达到这种程度你就放四五天啊，都不带回软的。来，我替大家给这位网友品尝一口， 入口非常的酥脆即化，非常的香，特别好吃的一道菜。感谢网友们的支持，有什么要求请你留言，我们下个视频见。

要想油酥豌豆做的好，这个关键步骤少不到。大家好，我是糖糖，今天来给大家分享一道油酥豌豆酥脆化渣的做法。我们准备适量的豌豆，加入水浸泡一夜， 把浸泡好的豌豆篮我们捞出来沥干净水分之后，把它放在冰箱里头冷冻一夜， 这一步非常关键哦，它是让我们豌豆酥脆和保存长久的关键因素。好了，我们冷冻好了豌豆取出来化冻之后呢，用吸水纸洗干净表面的水分之后呢，等锅里头的油烧到了六七成热，就把我们准备好的豌豆放下去 等啦炸到表面漂浮之后，然后再炸个三分钟左右，我们的豌豆就可以 出锅了。好了，把那捞的我们准备好的碗一头，根据个人的口味呢下入相应的调味料，我这边呢放的是一勺盐，半勺糖，还有一勺的海椒面，大家呢可以参考一下，不喜欢海椒面的呢，也可以不放， 豌豆热的时候呢，它是绵绵的口感，但是等到彻底放凉之后就是焦焦脆脆，最后呢我们再 份焦香酥脆，入口滑炸的豌豆就做好了，不管是自己吃还是当做调味料，放点酸辣粉啊，或者我们做的菜一头都是非常不错的哦。

脆皮黄豆这样做，酥脆美味，营养又健康，比外面买的干净卫生还实惠，这是我家小孩最爱吃的，如果吃辣的可以来点抓野粉，孜然粉、 辣椒粉都可以，下酒下饭包零食吃都非常不错，喜欢的朋友跟水果的视频一起来做做吧。今天用青黄豆来分享一道脆皮豆的做法，做这个脆皮豆一定要买这个 宝马的豆子，可能很多人都没吃过，也没看过，我也是小时候我爸爸做过这道豆子， 去壳的网豆给他移到二板上，用刀这样给他破一下，用刀这样子。这一步的目的是为了喝茶的时候更不容易爆开， 每一个都是一样的，全部划破之后来点食用盐，五香粉，打入个鸡蛋，用手给它抓匀，像这样抓匀以后加入淀粉 给他用手抓匀，淀粉分少量多次的加入， 像这样全部裹好淀粉以后，我们准备一个大一点的盘，再撒一点淀粉给他，这样慢慢子转。 看到了吧，每一个豆子都均匀的裹上淀粉，全部裹好粉之后，我们用个筛子给他过滤出来多余的粉， 这样子可以了。起锅油温这样用筷子试一下，圈圈有冒小泡泡就可以了。把裹好粉的青碗豆慢慢下入， 轻轻换顿锅，防止粘锅。点开屏幕的朋友们，麻烦你个事呗，帮我点个赞，辛苦你们了。整个过程中要五到六分钟的样子，再次这样微微发红捞出， 像这样炸出来非常酥脆，捞出之后升高油温，再倒下就复杂一遍，复杂一遍的目的是比较酥脆，这样子可以关火出锅啦。 像这样我们的脆皮黄豆就做好了，听听小声就知道有多酥脆，拿一颗试试有多酥脆， 你们觉得咋样？评论区留言，点击我的头像观看更多的美食，喜欢我的作品记得点赞、转发加关注哦！谢谢你们的收看，下期见！

大家好，今天做煎炸豌豆，家里有很多的干豌豆，吃不了，我就用油炸一下啊，泡了好几天，泡了又没了， 洗了油又泡，泡了再洗，泡了几天，应该炸出来很脆的啊。豌豆是这样的哎，不停的给他翻动， 慢慢的翻动，火本来也在大火，有时小一点火，有时大一点火。 好了，熟了已经脆了。豌豆捞出来，然后放上椒盐， 放上辣椒粉，搅拌均匀， 一盘香脆的豌豆炸好了。喜欢的点赞、评论、关注、转发，谢谢大家观看！

嗨，大家好，我是歪头熊，今天周末我给自己安排了个高热量的晚餐，就是油炸豌豆粉，你们吃过吗？ 这好吃是真的好吃，就是吃多了有点腻。第一步，先把豌豆粉煮熟，豌豆粉加清水搅成混旋状态，像这样就可以了。 水烧开，趁热加进去，开小火一直搅拌搅，这个豌豆粉不能用大火，用大火一下就糊了，加点盐差不多可以了。把它盛出来放了 碗里，放点面粉和煮好的豌豆粉混合铺，和面粉来了个亲密接触，面粉里倒入冷却好的豌豆粉， 打个鸡蛋搅拌均匀，这样更香。搅拌差不多放点韭菜豌豆粉里，煮的时候放过盐了，就不额外加了， 起锅烧油，油八成热的时候就可以炸了。给他翻个身呀。不给我翻，这是有想法的饼，我在翻炸这个豌豆粉饼也是要用小火， 不然外面焦了和糊了，里面可能还是稀的。哇，这个太香了，金灿灿的。差不多了，盛出来准备炸下一波。 第一波炸出来的可以先吃点了解解馋。全部出锅了，怎么样？这也是可以称为外焦里嫩的 啊，这是个有想法的兵。 好了，今天就到这里了，喜欢的伙伴们也尝试一下，我开吃了，拜拜。