八零后,湖北小哥在武汉做花样馒头,日常 vlog 配方大公开,大家记得截图保存!
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一天两百个不够卖的满满料,肉多多,花卷肉馅和制作过程到底是怎么样的?东哥今天就毫无保留的分享给你们。首先买土猪肉的时候一定要遵循三肥七瘦的黄金配比原则,然后打成肉末辣椒面,买八加一的。 接下来把玉米油烧热,肉末辣椒面和各种屏幕上的调料放在一起搅拌均匀,再撒上灵魂葱花,香味瞬间铺满整间屋子。 接下来做面坯子的时候,和面、压面,搓条、下剂子,每一个步骤一气呵成。然后再把馅料铺上去,把面和馅料卷到一起,一定要卷紧一点,再用筷子压一压,掰开之后真的太香了!跟着东哥做馒头,你也能做出让人排队买的招牌味道,谢谢谢谢!

万能的紫薯馅料和土豆火腿馅料它来了,新鲜的土豆和紫薯去皮,切成小块,倒进盆中,土豆也切成小块,倒进蒸锅, 盖上盖子,大火蒸十五分钟,倒进盆中,然后捣成泥, 加入白糖八十克、猪油八十克、奶粉一百克、炼乳八十克,搅拌均匀,这个状态就可以了。火腿切丁,黄油炒化,加入火腿炒香,加入土豆泥,加入四克盐和三克胡椒粉,搅拌均匀, 拿出来放凉搓成团,这样我们的万能馅料就做好了。

今天教大家做番茄牛丸包,加入一千克面粉,加入屏幕上的配料,再加入六百克的水,用菠菜粉做个小花, 开始压面, 卷起来拉长,分成六十克的小剂子,开始包馅料, 加入桂花酱,加点肉松,再包上大大的牛肉丸, 把小花贴上去就好了。 放进醒发箱,醒发二十分钟,蒸十五分钟,你学会了吗?


迟到的奶红椰蓉爱心馒头制作教程来了,做法超级简单,材料我打在屏幕上,除椰蓉、玉米油外,全部加入, 倒入厨师机搅拌均匀,用滤网过筛一遍,更加细腻。用不粘锅加入米油,开小火炒,边加入边搅拌,全程小火慢慢会越来越稠,用按压的手法炒到完全抱团,加入椰蓉搅拌均匀, 晾至不烫手。戴上手套揉搓几下,让馅料更加细腻。揪适量的大小,搓成一个个圆球备用。用捏包子的方式将馅包裹起来,压成一个椭圆形,中间对折,再对折,用刀切成一个长口, 翻转过来折成一个爱心的形状,这样爱心馒头就做好了。在评论区留下你们做的馒头吧!

妈,我们的馒头火了。八零后,富家宝爸在武汉邮馒头,今天要做五百个馒头。

今天我们做满满料,肉多多花卷, 点个关注再走吧!