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牛宫后肉在牛的哪个部位图解

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发布时间：2025-12-31 13:31

言烤官·海鲜烧烤大排档官方号

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宫后的位置：牛肉宫后位于牛前腿后面的筋，是牛前腿后面的部位。
特点：牛肉宫后软糯夹雪花肉，煮熟后穿成串烤，味道超级棒👍👍👍#宫后夹肉 #烤宫后肉 #宫后制作过程
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烤宫后夹肉教程自己在家烤宫后夹肉的教程
宫后，可以理解为被两层筋夹住的牛腩肉
牛肋排连着燕翅，燕翅连着的就是这块
所有带筋的肉上炭火烧烤都需要用高压锅压一下
为了软烂一些，加上我的高压锅比较小不是用火而是用电磁炉
火力不是很猛，我就压了40分钟，又泡了20分钟
如果希望肉收缩一点筋脆弹一点，出锅就过凉水
烤宫后肉显然不能过凉水
用温水冲洗表面
待放凉后再切块
否则软烂的牛腩容易被切的完全碎开
料盐这个东西里面都是增鲜提香，让人有反津回口的味道
吃多了肯定是不建议，但是吧，偶尔烧烤的确可以用用
#在家烤串 #自制烧烤 #宫后夹肉
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