炸鸡夹馍的做法和配方

此时 我多的快乐。

一直在排长队的炸鸡馍，为什么排长队呢？你做法我会在下面的视频中非常详细的给大家分解，拍摄不易啊，有可能会影响到很多人的利益，建议啊，你们收藏点赞关注，免得你找不到 我在水里泡好的鸡腿肉啊。我们把这个边角给它修掉，然后 边角修掉之后，我们就给他，给他片的薄一点，片薄的目的是第一他可以变大，第二呢就是可以让他腌制的时候更容易入味，那这样子就可以了。 好，我们的鸡腿肉已经全部片好了，现在我们来进行腌制。盐一百二十克、糖四十克、 味精一百克、鸡精八十克、小苏打四十克、白芷粉二十克、白胡椒粉二十克、 黑胡椒粉二十克、花椒粉十克、金标生抽一百二十克、女儿红老酒一百六十克、芝麻酱一百克。 然后我们把所有的调料跟鸡肉一起给它拌匀，充分的拌匀，我们就这样不停的拌，多拌一会，拌到这个 所有的调料都拌匀了，这个鸡肉也发粘发亮了。这个时候就差不多了， 我们再准备一些其他的料水给他倒进来，我们准备姜片三百克， 洋葱两百克，蒜子两百克，香芹一百克，然后给他盖上盖子，给他打成汁。 好，打成这个样子，我们拿纱布袋包着，把这个汁挤到鸡肉里面去，打成汁的葱姜蒜水我们给他挤出来， 只要这个汁，然后渣子不要让这个汁充分的吸到这个肉里面去。好，我们的鸡肉就腌好了，水分也吸干了。好，我们现在来挑一个脆皮糊，我们买过来的 炸鸡果粉给他倒到这个器皿里，我们这个脆皮糊是一斤的炸鸡果粉，一斤三两的水 好厚，牛奶状、酸奶状就好了。好，我们现在来炸一下这个鸡块，我们腌好的鸡排放到这个脆皮糊里面， 然后放到一百七十度的油锅里， 一个一个的丢进来，然后等它定型之后，给它稍微用夹子给它翻一翻。 我用的这个锅是恒温的锅，定到一百七十度它就一百七十度，然后如果温度到了，它自己就停了， 看看炸的漂不漂亮。好，我们的鸡排炸好了，捞到这个篮子里面，把油给它控干净就好了。 这个馍在我们前面的视频超大里脊饼之饼的做法，里面有胶，所以呢你们要去做这个馍的话，到那里面去看就好了。超大里脊饼之酱的做法，我抹的这个酱就是那个酱，然后我们预先准备的黄瓜给他放上，生菜给他放上， 好，鸡排放上来，我们今天要吃一个蜂蜜芥末酱的， 蜂蜜芥末加沙拉吧， 这样子这个馍就做好了， 那就是这个样子，怎么样？想不想吃？又到了试吃环节，今天来尝尝它的味道， 嗯， 外酥里嫩，非常的好吃，怪不得每天要排这么长的队。

妈，哎哎，今早做啥饭？今早上给你做个炸串夹馍。 炸串夹馍啊，你咋知道我想吃炸串夹馍了？你爱吃？这我看你也烦不得起来。我说，算了，叫我直接给咱做 呀。咱俩真是心有灵犀，我昨天晚上就说想吃想吃。妈，给咱做好，那你做啊，这做好了？嗯，还打豆浆，打豆浆，豆浆。炸串夹馍，好美滴，很，美滴很， 配自己喜欢吃的配菜。油烧热，摆几饼，炸至金黄，捞出，倒入调料， 用油一泼，滋啦一声，调料搅拌均匀， 素菜炸到焦香，外酥里嫩， 煎至取下来炸的配菜剪碎， 搅拌均匀。 看，我婆婆做好了，先给我夹一个。妈，没问题，先给我膜切开，摆满炸串压实，你看，美得很，这， 美得很，你看，满满当当的配菜，超有食欲， 炸夹馍，谁吃都来啊，美滴很，你看，哎，好，很。 妈，美不美？美，很，嗯，香，快快吃，看我妈烙下的炸串夹馍美不美？谁要吃赶紧来啊，陕西人都爱吃的炸串夹馍，今天婆婆亲手安排。

我女儿超爱吃夜市上的炸串夹馍，我从不出去买，在家十分钟就能搞定一大盘，不但简单干净还实惠，味道完全不是外面卖的孩子喜欢吃的菜。洗干净，晾干水分油热，先把不好熟的丸子下锅炸两分钟，然后再放入各种素菜一起炸。 就这个后卫小巷家的炸串料，他就是能出摊的，味道有香辣和孜然味的，配料也非常干净，这还是自封口设计的，我每次喜欢两种口味混合，泼上热油，香味立马就出来了。炸好的菜控下油，放在大一点的盘子里，浇上刚才调的炸串料， 有些大的菜可以用剪刀剪一下，就这一盘，谁看谁不流口水。这不管是卷个烙馍还是夹个饼，这都要香晕了。主要在家做这个，干净还安全，小孩子一吃一个不吱声。

在外头买一个炸串夹馍，一二十块，还加不了几个菜。咱今自己在屋做，不仅好吃还实惠。做法也特别简单。先把这容易散的菜用豆皮一缠，牙签一串，每个菜一点点就准备了一大盘子，还买了点鸡脯肉，一会也炸上。咱这个料有麻辣，有香辣，有五香，还有特辣的， 屋里有娃滴，你奏可以买个这五香滴乃伢，这味道比咱在夜市上吃过味还好。咱自己在屋奏，娃爱吃啥菜，你奏准备点啥菜？香辣料跟五香料额，各放了一半油烧热，直接给它泼香搅匀。咱这个料奏调好咧， 并搁锅里也炸滴两面金黄，奏给它捞出来备用。耐熟滴菜先搁锅里一炸，接着再把好熟滴菜放锅里一炸，最后炸鸡脯肉炸好都捞到盘盘里 去掉牙签，把大菜用剪刀剪一下，拌匀后就可以夹馍了。要不喜欢吃太油的，把菜搁锅里沸煮一下也可以，喜欢的朋友你在屋也试一下，花上一点点钱，关键还干净，咱吃着也放心。就这夹的满满的，一个在外头不得一二十块了。

这里是东顺民生会美食广场，今天给大家推荐一款宝藏吃石王老二炸鸡馍，新鲜鸡腿肉经独家秘料腌制，再裹满面浆，高温油炸，热气腾腾的夹馍香气四溢，再搭配新鲜蔬菜酱料和撒料， 再淋上喜欢的酱料，一个热乎乎的炸鸡馍就做好了， 一口是人间难得的美味，两口直接封神！酥脆的鸡腿肉搭配原生魔香，外酥肉，内魔香肉更香！给大家强烈推荐 足足十三种口味菜式，甜辣、蜂蜜、芥末、蒜香、酱油，想吃什么口味给您做什么口味！开业大酬宾！炸鸡馍限时八点五折！活动截止时间，五月五日东顺新时代广场东侧民生会美食广场，快来打卡吧！

在家复刻了路边摊的炸串夹饼，没有一点难度，做法非常简单，唯一的缺点就是做少了准备的，都是一些自己爱吃的配菜。后边小象家的这个炸串料就是能出摊的那种，一共有三种口味，麻辣、孜然、香辣，热油浇上去的那一刻简直太香了。 这个配料表非常干净，平时露营、烧烤都可以，我感觉比外面卖的都要好吃。炸好以后给它们剪碎，简单翻拌几下就可以开吃了。在家快速搞定一份炸串夹饼，真的很好吃，你们去试试。