冠县啤酒鸭做法

在官县，如果你没吃过我做的啤酒鸭，就别说你来过官县。啤酒鸭是山东关县当地的代表美食之一，我在官县诚信商厦二楼开了一家爱鸭啤酒鸭。在官县，如果你没吃过我做的鸭子，就别说你来过官县。 哎，师傅，咱这个鸭子里边为什么放啤酒呢？这个啤酒鸭里边放啤酒其实是制作工艺的一种需要，这个加入啤酒以后，会去除鸭子自身的这个腥味，然后增加鸭子的香味，其实就是去腥提鲜。 啤酒和鸭子看似毫不相干的两类食材，却在中国人的聪明指挥下实现了完美融合。咱这个店就开在诚信商场的二楼，看见那五个字了吧，这就是俺的店。在关县，如果我们店里的环境说第二， 估计没人敢说第一。现在咱这个爱鸭啤酒鸭也上抖音团购了，抖音下单，你只要花六十六就可以在这刺猬鸭子双人餐，一个人平均才三十三块钱。啤酒鸭在吃鸭肉的同时还可以涮菜，有豆皮、粉条、鸭血等菜品， 末了在经过鸭肉煮沸，掺杂着各种底料和蔬菜的翻滚的热汤中下上一份扯面，那感觉真是太完美了。忙了一天了，快来吃点吧！

回到灌县肯定要来吃啤酒鸭，咱们灌县的啤酒鸭是火锅型啤酒鸭，这肉煮的可是又烂又入味，喜欢吃醋的朋友还可以拿它来蘸醋吃，肉吃的差不多了，可以随便放点自己喜欢吃的菜， 下面就是啤酒鸭的灵魂了。这个面个人推测应该就是河南烩面师傅用他的老手艺抻出来的，面条是又薄又筋道，下到锅里煮一下绝对入味。 这是师傅刚刚称的面，就等它熟了，吸满汤汁，又薄又筋道的面，谁能不爱呢？

这才是真的鸭头，这才是真的鸭脖！冠县的啤酒鸭很多，最有特色的我只选文华啤酒鸭。文华啤酒鸭在冠县的假镇宁茉莉迎村，传统做法，高汤熬制，更鲜更香。 做啤酒鸭从一三年至今已十一年，每天三四十分，一直沿用传统手艺文化啤酒鸭原材料精挑细选，制作细致精炼，高汤选用高调羊汤口感，获得大众一致好评，也吸引着八方来客。

给高压锅降温，准备放气，开锅，开锅喽，已经闻到香味了， 好吃的啤酒鸭出锅了，想吃的快来！