西红柿鸡蛋凉面条的做法

在我们河南，一到夏天有一道家常饭，蒜汁凉面条，你都不知道有多好吃哟，天再热，你就是吃上一锅都不带出一滴汗的油热。倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出来备用， 然后再放入葱花爆香，下入西红柿，把西红柿炒出汤汁，再加入适量清水调味，加上盐，生抽、胡椒粉，再倒入炒好的鸡蛋，淋入香油即可。然后再把菜倒进汤盆里面放凉备用。空碗里准备一勺蒜泥，半勺的盐，一勺生抽， 一勺辣椒酱，一大勺的芝麻酱，然后加入清水，把它卸开，再淋上香油搅拌均匀就可以了。水开下入面条，面条煮熟后捞出来，再过一下凉水，把刚才调好的料倒入面条中，用筷子拌匀，再 再放上刚才炒好的菜，再来一点黄瓜丝，再放上凉面条的灵魂精解，咱就这样随便给他一拌就好吃的很。天气热不知道做什么饭的姐妹们，你一定要试试这个凉面条，说实话，你做的少了都不够吃的。

老妈，这做啥饭吃的呀？我擀着点面条去做个家庭版的鸡蛋番茄凉面条吃吃吧。呀，这个可是我的最爱呀，那你一会多吃点。好，哈哈哈，咱切点番茄， 掐几个警戒烟。这是凉面条啊，这个警戒烟吃了可好吃，知道吗？好多人都没有吃过警戒，都不知道警戒是啥嘛，哈哈，这都是警戒，哈哈哈，这味可爽口哈。嗯，打几个鸡蛋。 那你把这鸡蛋给他炒一下，先把这个葱末蒜末倒一个给他爆香，再把切了的番茄倒进，今天放了点盐，番茄一放盐就出汁了，但是番茄汁都炒好了。把鸡蛋放到里边， 给他调一下味，放点盐，放点鸡精，再放点耗油来，少加点水。这都好了，加点小黄油就行了。赶紧捣个蒜，调个蒜汁， 蒜里头加点生抽，再倒点香醋，再放一勺辣椒油，放点香葱花，再加点凉白。开 锅开了，把面条下下锅，里头长点盐。那是面条下了筋。好了，这个面条煮好了，给他捞出来，把这面条捞到凉水里面冰一下，再加点黄瓜丝， 叫上咱这头，现在给他放点境界，现在叫上来调过来 蒜汁。妞，你看这河南人都是以面食为主，夏天来上一碗这样的凉面皮，你看看带劲不带劲？带劲的很，哈哈哈，等会我再吃两碗，哈哈哈。

看看咱这番茄汤的凉面条，看看咋样？这个夏天天天凉面条，天天凉面条，你要是跟我学，保证不叫你受气。热锅凉油，先把鸡蛋炒出来，这个鸡蛋越大的很，要起来就要大，看见吗？炒出来的鸡蛋越鲜， 用筷子炒散，这个鸡蛋可不能炒老了，先倒碗里边备用，锅里边再加上油，先把葱加上爆香，再加上蒜片， 大大的番茄炒的汁好喝，想叫番茄出汁出的快，再加上一点糖，加点盐，这样出汁出的最快了。看吧，番茄汁立马出来了，加一点生抽，再加点这炒材料， 看有多少人。适量的加水烧点汁，再把鸡蛋现在炒好的鸡蛋炸上，加上一点点鸡精粉，咱烧开以后冷凉备用。这面条煮好了，再过一下子凉水， 咱多跳几遍，喝的得劲，凉了这咱过好肥的凉面条，再加上咱熬好的冷凉的番茄汤， 让他加上蒜。不管啥样的凉面条，只要过水的都得加蒜，必须加蒜，再加上麻汁，加蒜，再蘸上黄瓜丝， 这今年的不想吃的可以不加，你想吃的好吃的多长点，今年是这个凉面条的灵魂，咱要是能吃醋了，咱多加一点，咱不能 吃素的少加一点。咱这番茄汤的凉面条做好了，一到夏天我最好吃凉面条了，天天面条我都不烦，来，先尝尝，就是好喝多。

这两天四十三度的天气，恁在家都吃啥饭？今天给大家说说咱老家的蒜汁凉面条你有多长时间没有吃过了，今个一分钟教会你最简单的做法，天热来上一大碗，咕嘟到门口吃， 一下子就让你找到小时候的感觉。先炒个鸡蛋碎盛出备用，不用刷锅，再少倒点油，油热放入葱花炒香之后倒入西红柿，把西红柿炒出汤汁以后倒入豆角，简单翻炒几下，然后放盐、鸡精，十三香， 生抽，翻拌均匀以后加入适量清水，把豆角煮到断生之后放入鸡蛋碎翻炒，咕嘟一会就可以把这个汤倒出来了。这个汤一定要晾凉晾透， 趁这个时间咱切点蒜，放一点盐，这样蒜在里边不打滑，这个蒜汁切出来的才够味，绝对比拍出来的蒜泥好吃。切好后加点凉开水、陈醋，香油搅拌均匀，这个蒜汁就调好了。 水开下入面条，煮熟之后过一遍凉水，肠胃不好的朋友可以用凉开水啊。这一会所有的食材都准备齐了， 接着放菜糖，蒜汁， 黄瓜丝，有条件的再来一把境界，拌匀即可开吃。就这个蒜汁凉面条，你别看没肉，但是给肉我都不跟你换，天热来上一碗，是真带劲，喜欢你也收藏做起来吧！

作为北方人，我们以面食为主，今天就分享一下我们家夏天经常吃的凉面。三个人切了三个西红柿，一半切小丁，一半切大块，我们先来炒三颗鸡蛋，哎呀妈呀，这口锅好好用，炒鸡蛋好滑溜，一点也不粘。再另起锅烧油，先加点葱末炒出香味，再把 把西红柿丁加进来，炒出汤汁后把西红柿块也加进来，翻炒均匀。加生抽，蚝油，盐，有鸡蛋，所以鸡精就不用加了，少来点水，翻炒一小会汤汁变浓稠就可以出锅了。西红柿皮我一开始就没去掉，一 会在出锅前把西红柿皮挑出来。面条煮好后不要过凉水，水片片的不好吃，捞出来放面板上，少加点食用油，不是生油，是熟油，调散，调均匀了拿个东西给他扇几下，这样更容易晾凉凉。好的面条浇上西红柿 鸡蛋卤汁，再放点黄瓜丝上去，加香醋，蒜水，蒜水就是蒜泥里加了水，还有芥末水，再少放点盐，油泼辣子拌均匀，让每一个面条都裹上浓浓的汤汁。用我们天水话讲，皮掺脆霹雳木。

都变得沉默，只有相遇才能拥有。

哟哟，来了，老王。嗯？谁来啊？你爷爷哪家歪了？昨天带的假还得出去溜溜转转，在家了还得管，可别带人家了啊。今个天气比较热， 把西红柿切成这个样子，公鸡蛋搅碎，起锅烧油，倒入公鸡蛋炒熟倒出备用。再次起锅烧油，加入五毛， 加入葱姜炒香，加入西红柿，炒好的西红柿盛出备用。加入天然的纯净水， 水里面加入鸡蛋液，加入盐，再加入面粉和面，揉成这样的面团，按压几下进行擀面。擀成这样开始切面条。 切成这样就行了，是不是很漂亮，马上出锅，是不是特有食欲？